Польза и вред виноградных листьев
Польза виноградных листьев
Виноградные листья низкокалорийны, содержат пищевые волокна, витамины A, K, фолат, а также калий, магний и кальций. Полифенолы и флавоноиды действуют как антиоксиданты, помогая защищать клетки от окислительного стресса. Клетчатка поддерживает нормальную работу кишечника и помогает контролировать уровень сахара в крови, а витамин K важен для свертывания. Минералы участвуют в поддержании мышечной и костной функции.
Вред виноградных листьев
Возможна индивидуальная непереносимость и аллергические реакции. При заболеваниях желудка с повышенной кислотностью грубая клетчатка может вызывать вздутие и дискомфорт. Маринованные или консервированные листья часто содержат много соли и уксуса, что нежелательно при гипертонии, отеках и заболеваниях почек; избыток натрия может повышать артериальное давление. При приеме антикоагулянтов важно учитывать высокое содержание витамина K и согласовать употребление с врачом. Чрезмерное количество клетчатки может вызывать газообразование.
Виноградные листья - пищевая ценность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. виноградных листьев.
В 100 граммах виноградных листьев содержится:
- 5,6 г. белков, что составляет 7,5% от суточной нормы;
- 2,1 г. жиров, что составляет 2,5% от суточной нормы;
- 17,3 г. углеводов, что составляет 5,6% от суточной нормы.
Более всего виноградные листья содержит: углеводов - 17,3 г.
Виноградные листья не содержит высоких концентраций белков, жиров или углеводов.
Виноградные листья - калорийность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. виноградных листьев.
- Калории 93 кКал.
В 100 граммах виноградных листьев содержится 93 кКал, что составляет 4,0% от суточной нормы.
Виноградные листья - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин B1 | 40 мкг. |
3.3%
25
50
75
|
| Витамин B2 | 0.35 мг. |
27%
|
| Витамин B3, PP, ниацин | 2.4 мг. |
15%
|
| Витамин B4 | 13 мг. |
2.6%
|
| Витамин B5 | 0.23 мг. |
4.6%
|
| Витамин B6 | 0.40 мг. |
31%
|
| Витамин B9 | 83 мкг. |
21%
|
| Витамин C | 11 мг. |
12%
25
50
75
|
| Витамин A, ретинол | 1.38 мг. |
153%
|
| Бета-каротин | 16 мг. |
324%
|
| Альфа-каротин | 0.63 мг. |
13%
|
| Витамин E | 2.0 мг. |
14%
|
| Витамин K, филлохинон | 0.11 мг. |
91%
|
- Витамины водорастворимые 27 мг.
- Витамины жирорастворимые 20 мг.
Собираем данные о витаминах виноградных листьев: Витамин B7, Н, биотин, Витамин B12, кобаламин, Витамин D, кальциферол, Витамин D2, эргокальциферол, Витамин D3, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.
Виноградные листья - минералы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Калий | 0.27 г. |
5.8%
25
50
75
|
| Кальций | 0.36 г. |
36%
|
| Магний | 95 мг. |
24%
|
| Натрий | 9.0 мг. |
0.69%
|
| Фосфор | 91 мг. |
13%
|
| Железо | 2.6 мг. |
26%
|
| Марганец | 2.9 мг. |
124%
|
| Медь | 0.42 мг. |
46%
25
50
75
|
| Селен | 0.90 мкг. |
1.64%
|
| Цинк | 0.67 мг. |
6.1%
|
- Макроэлементы 0.83 г.
- Микроэлементы 6.6 мг.
Виноградные листья - аминокислоты
Собираем данные о аминокислотах виноградных листьев: Аланин, Аргинин, Аспарагиновая, Валин, Гистидин, Глицин, Глутаминовая, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Пролин, Серин, Тирозин, Треонин, Триптофан, Фенилаланин, Цистин.
Виноградные листья - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | 0.31 г. |
1.54%
25
50
75
|
- Арахиновая кислота 20:0 12 мг.
- Бегеновая кислота 22:0 8.0 мг.
- Лигноцериновая кислота 24:0 13 мг.
- Миристиновая кислота 14:0 5.0 мг.
- Пальмитиновая кислота 16:0 0.24 г.
- Стеариновая кислота 18:0 26 мг.
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах виноградных листьев: Каприловая кислота 8:0, Каприновая кислота 10:0, Капроновая кислота 6:0, Лауриновая кислота 12:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0, Трансжиры.
Виноградные листья - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | 74 мг. |
0.20%
25
50
75
|
- Олеиновая кислота 18:1 39 мг.
- Омега-9 39 мг.
- Пальмитолеиновая кислота 16:1 35 мг.
Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах виноградных листьев: Гадолиновая кислота 20:1, Нервоновая кислота 24:1, Эруковая кислота 22:1.
Виноградные листья - полиненасыщенные жирные кислоты
- Омега-6 1 г.
- Линоленовая кислота 18:3 0.86 г.
- Линолевая кислота 18:2 0.15 г.
В 100 г. виноградных листьев содержится:
1 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 17% от суточной нормы.
1 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 17% от суточной нормы.
Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах виноградных листьев: Омега-3, Альфа-линоленовая кислота 18:3, Докозапентаеновая кислота 22:5, Тимнодоновая кислота 20:5, Эйкозадиеновая кислота 20:2, Гамма-линоленовая кислота 18:3, Арахидоновая кислота 20:4.
Виноградные листья - углеводы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Клетчатка | 11 г. |
28%
25
50
75
|
| Сахара | 6.3 г. |
25%
|
Собираем данные о углеводах виноградных листьев: Галактоза, Глюкоза, Крахмал, Лактоза, Мальтоза, Сахароза, Фруктоза.
Виноградные листья - стеролы (стерины)
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Фитостеролы | 21 мг. |
1.20%
25
50
75
|
Собираем данные о стеролах виноградных листьев: Холестерин.
Виноградные листья - другие нутриенты
Собираем данные о других нутриентах виноградных листьев: BCAA, Алкоголь, Кофеин, Креатин, Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты, Теобромин.