Польза и вред тимьяна
Польза тимьяна
Тимьян богат эфирными маслами (главный компонент — тимол), которые придают пряности выраженные ароматические и антиоксидантные свойства; он содержит флавоноиды, немного витамина C, каротиноиды и марганец, поддерживая защиту клеток от окислительного стресса. В кулинарных количествах тимьян может способствовать приятному вкусу блюд с меньшей нуждой в соли, а горячие настои из травы традиционно применяют как мягкое вспомогательное средство при дискомфорте в горле и кашле; научные данные указывают на спазмолитический и отхаркивающий эффект экстрактов тимьяна, однако это не заменяет лечение и не является медицинской рекомендацией.
Вред тимьяна
Эфирные масла тимьяна у чувствительных людей могут вызывать раздражение слизистых и кожи, аллергию или изжогу; концентрированные настойки и масла противопоказаны детям, беременным и кормящим без консультации врача. Возможны взаимодействия с антикоагулянтами и препаратами, влияющими на щитовидную железу; при заболеваниях печени, желчных путей, язвенной болезни и гастрите острые формы пряности и крепкие настои могут усилить симптомы. Избыточное потребление эфирного масла внутрь опасно токсическими эффектами; кулинарные дозы сушёного или свежего тимьяна обычно безопасны при отсутствии индивидуальной непереносимости.
Тимьян - пищевая ценность
В 100 граммах тимьяна содержится:
- 5,6 г. белков, что составляет 7,4% от суточной нормы;
- 1,7 г. жиров, что составляет 2,0% от суточной нормы;
- 24,5 г. углеводов, что составляет 7,9% от суточной нормы.
Тимьян - калорийность
- Калории 101 кКал.
Тимьян - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин B1 | 48 мкг. |
4.0%
25
50
75
|
| Витамин B2 | 0.47 мг. |
36%
|
| Витамин B3, PP, ниацин | 1.82 мг. |
11%
|
| Витамин B5 | 0.41 мг. |
8.2%
|
| Витамин B6 | 0.35 мг. |
27%
|
| Витамин B9 | 45 мкг. |
11%
|
| Витамин C | 0.16 г. |
178%
|
| Витамин A, ретинол | 0.24 мг. |
26%
25
50
75
|
| Бета-каротин | 2.9 мг. |
57%
|
- Витамины водорастворимые 0.16 г.
- Витамины жирорастворимые 3.1 мг.
Тимьян - минералы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Калий | 0.61 г. |
13%
25
50
75
|
| Кальций | 0.41 г. |
41%
|
| Магний | 0.16 г. |
40%
|
| Натрий | 9.0 мг. |
0.69%
|
| Фосфор | 0.11 г. |
15%
|
| Железо | 17 мг. |
175%
|
| Марганец | 1.72 мг. |
75%
|
| Медь | 0.56 мг. |
62%
25
50
75
|
| Цинк | 1.81 мг. |
16%
|
- Макроэлементы 1.29 г.
- Микроэлементы 22 мг.
Тимьян - аминокислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Валин | 0.31 г. |
12%
25
50
75
|
| Изолейцин | 0.29 г. |
14%
|
| Лейцин | 0.26 г. |
5.7%
|
| Лизин | 0.13 г. |
3.1%
|
| Треонин | 0.15 г. |
6.4%
|
| Триптофан | 0.11 г. |
14%
|
Тимьян - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | 0.47 г. |
2.3%
25
50
75
|
- Каприловая кислота 8:0 41 мг.
- Каприновая кислота 10:0 21 мг.
- Лауриновая кислота 12:0 39 мг.
- Миристиновая кислота 14:0 26 мг.
- Пальмитиновая кислота 16:0 0.29 г.
- Стеариновая кислота 18:0 47 мг.
Тимьян - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | 81 мг. |
0.22%
25
50
75
|
- Олеиновая кислота 18:1 81 мг.
- Омега-9 81 мг.
Тимьян - полиненасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Омега-3 | н./д. |
25
50
75
|
| Омега-6 | 0.53 г. |
8.9%
|
- Омега-6 0.53 г.
- Линоленовая кислота 18:3 0.45 г.
- Линолевая кислота 18:2 85 мг.
0.53 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 8,9% от суточной нормы.
Тимьян - углеводы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Клетчатка | 14 г. |
35%
25
50
75
|