Польза и вред ревеня
Польза ревеня
Ревень низкокалориен и богат пищевыми волокнами, которые поддерживают чувство сытости и работу кишечника. Черешки содержат витамин К (важен для свертываемости крови и здоровья костей), витамин С и каротиноиды как источники антиоксидантов, а также калий, способствующий нормальной работе сердца и поддержанию водно-солевого баланса. Органические кислоты и полифенолы ревеня проявляют антиоксидантную активность, помогая защищать клетки от оксидативного стресса. Небольшое количество марганца и магния участвует в обмене веществ и поддержке костной ткани.
Вред ревеня
Ревень богат щавелевой кислотой: при избытке она может способствовать образованию оксалатных почек камней и нарушать усвоение кальция, поэтому людям с мочекаменной болезнью (оксалатурией) и остеопорозом следует ограничивать потребление. Листья ревеня есть нельзя: в них высокая концентрация оксалатов и гликозидов, способных вызывать отравление. Большие порции черешков у чувствительных людей могут вызвать раздражение желудка или изжогу. При приеме антикоагулянтов витамин К в составе требует стабильного, умеренного потребления. Детям, беременным и людям с хроническими заболеваниями ЖКТ стоит соблюдать умеренность и учитывать индивидуальную переносимость.
Ревень - пищевая ценность
В 100 граммах ревеня содержится:
- 0,9 г. белков, что составляет 1,2% от суточной нормы;
- 0,2 г. жиров, что составляет 0,2% от суточной нормы;
- 4,5 г. углеводов, что составляет 1,5% от суточной нормы.
Ревень - калорийность
- Калории 21 кКал.
Ревень - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин B1 | 20 мкг. |
1.67%
25
50
75
|
| Витамин B2 | 30 мкг. |
2.3%
|
| Витамин B3, PP, ниацин | 0.30 мг. |
1.88%
|
| Витамин B4 | 6.1 мг. |
1.22%
|
| Витамин B5 | 85 мкг. |
1.70%
|
| Витамин B6 | 24 мкг. |
1.85%
|
| Витамин B9 | 7.0 мкг. |
1.75%
|
| Витамин C | 8.0 мг. |
8.9%
25
50
75
|
| Витамин A, ретинол | 5.0 мкг. |
0.56%
|
| Бета-каротин | 61 мкг. |
1.22%
|
| Витамин E | 0.27 мг. |
1.85%
|
| Витамин K, филлохинон | 29 мкг. |
24%
|
- Витамины водорастворимые 15 мг.
- Витамины жирорастворимые 0.37 мг.
Ревень - минералы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Калий | 0.29 г. |
6.1%
25
50
75
|
| Кальций | 86 мг. |
8.6%
|
| Магний | 12 мг. |
3.0%
|
| Натрий | 4.0 мг. |
0.31%
|
| Фосфор | 14 мг. |
2.0%
|
| Железо | 0.22 мг. |
2.2%
|
| Марганец | 0.20 мг. |
8.5%
|
| Медь | 21 мкг. |
2.3%
25
50
75
|
| Селен | 1.10 мкг. |
2.0%
|
| Цинк | 0.10 мг. |
0.91%
|
- Макроэлементы 0.40 г.
- Микроэлементы 0.54 мг.
Ревень - аминокислоты
Ревень - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | 51 мг. |
0.26%
25
50
75
|
- Миристиновая кислота 14:0 1 мг.
- Пальмитиновая кислота 16:0 46 мг.
- Стеариновая кислота 18:0 4.0 мг.
Ревень - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | 38 мг. |
0.10%
25
50
75
|
- Олеиновая кислота 18:1 37 мг.
- Омега-9 37 мг.
- Пальмитолеиновая кислота 16:1 1 мг.
Ревень - полиненасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Омега-3 | н./д. |
25
50
75
|
| Омега-6 | 99 мг. |
1.65%
|
- Омега-6 99 мг.
- Линолевая кислота 18:2 99 мг.
99 мг. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 1,7% от суточной нормы.
Ревень - углеводы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Клетчатка | 1.80 г. |
4.5%
25
50
75
|
| Сахара | 1.10 г. |
4.4%
|
Ревень - стеролы (стерины)
Ревень - другие нутриенты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Кофеин | 0 мкг. |
25
50
75
|