Польза и вред петрушки свежей
Польза свежей петрушки
Свежая петрушка богата витамином C и К, фолатами, провитамином A, калием и антиоксидантами (флавоноидами), что поддерживает иммунитет, свёртывание крови, здоровье кожи и зрения, а также помогает нейтрализовать избыток свободных радикалов. Клетчатка способствует мягкой работе кишечника, а калий помогает поддерживать водно‑электролитный баланс и нормальное давление. Эфирные масла придают аромат и могут оказывать лёгкий спазмолитический эффект в пищеварении.
Вред свежей петрушки
Возможна индивидуальная аллергическая реакция или раздражение слизистой у чувствительных людей. Высокое содержание витамина K может мешать действию антикоагулянтов (например, варфарина), поэтому при такой терапии количество следует согласовывать с врачом. Эфирные масла в очень больших объёмах способны вызывать дискомфорт в желудке. При заболеваниях почек и склонности к образованию оксалатных камней чрезмерное употребление нежелательно из‑за содержания оксалатов. Гипотоникам стоит избегать чрезмерных порций из‑за мягкого мочегонного эффекта.
Петрушка свежая - пищевая ценность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. петрушки свежей.
В 100 граммах петрушки свежей содержится:
- 3,0 г. белков, что составляет 4,0% от суточной нормы;
- 0,8 г. жиров, что составляет 0,9% от суточной нормы;
- 6,3 г. углеводов, что составляет 2,0% от суточной нормы.
Петрушка свежая не содержит высоких концентраций белков, жиров или углеводов.
Петрушка свежая - калорийность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. петрушки свежей.
- Калории 36 кКал.
В 100 граммах петрушки свежей содержится 36 кКал, что составляет 1,6% от суточной нормы.
Петрушка свежая - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин B1 | 86 мкг. |
7.2%
25
50
75
|
| Витамин B2 | 98 мкг. |
7.5%
|
| Витамин B3, PP, ниацин | 1.31 мг. |
8.2%
|
| Витамин B4 | 13 мг. |
2.6%
|
| Витамин B5 | 0.40 мг. |
8.0%
|
| Витамин B6 | 90 мкг. |
6.9%
|
| Витамин B9 | 0.15 мг. |
38%
|
| Витамин C | 0.13 г. |
148%
25
50
75
|
| Витамин A, ретинол | 0.42 мг. |
47%
|
| Бета-каротин | 5.1 мг. |
101%
|
| Витамин E | 0.75 мг. |
5.1%
|
| Витамин K, филлохинон | 1.64 мг. |
1 367%
|
- Витамины водорастворимые 0.15 г.
- Витамины жирорастворимые 7.9 мг.
Собираем данные о витаминах петрушки свежей: Витамин B7, Н, биотин, Витамин B12, кобаламин, Альфа-каротин, Витамин D, кальциферол, Витамин D2, эргокальциферол, Витамин D3, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.
Петрушка свежая - минералы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Калий | 0.55 г. |
12%
25
50
75
|
| Кальций | 0.14 г. |
14%
|
| Магний | 50 мг. |
13%
|
| Натрий | 56 мг. |
4.3%
|
| Фосфор | 58 мг. |
8.3%
|
| Железо | 6.2 мг. |
62%
|
| Марганец | 0.16 мг. |
7.0%
|
| Медь | 0.15 мг. |
17%
25
50
75
|
| Селен | 0.10 мкг. |
0.18%
|
| Цинк | 1.07 мг. |
9.7%
|
- Макроэлементы 0.86 г.
- Микроэлементы 7.6 мг.
Петрушка свежая - аминокислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Аланин | 0.20 г. |
3.0%
25
50
75
|
| Аргинин | 0.12 г. |
2.0%
|
| Аспарагиновая | 0.29 г. |
2.4%
|
| Валин | 0.17 г. |
6.9%
|
| Гистидин | 61 мг. |
2.9%
|
| Глицин | 0.15 г. |
4.1%
|
| Глутаминовая | 0.25 г. |
1.83%
|
| Изолейцин | 0.12 г. |
5.9%
25
50
75
|
| Лейцин | 0.20 г. |
4.4%
|
| Лизин | 0.18 г. |
4.4%
|
| Метионин | 42 мг. |
2.3%
|
| Пролин | 0.21 г. |
4.7%
|
| Серин | 0.14 г. |
1.64%
|
| Тирозин | 82 мг. |
1.86%
|
| Треонин | 0.12 г. |
5.1%
25
50
75
|
| Триптофан | 45 мг. |
5.6%
|
| Фенилаланин | 0.15 г. |
3.3%
|
| Цистин | 14 мг. |
0.78%
|
Петрушка свежая - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | 0.13 г. |
0.66%
25
50
75
|
- Миристиновая кислота 14:0 8.0 мг.
- Пальмитиновая кислота 16:0 84 мг.
- Стеариновая кислота 18:0 39 мг.
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах петрушки свежей: Арахиновая кислота 20:0, Бегеновая кислота 22:0, Каприловая кислота 8:0, Каприновая кислота 10:0, Капроновая кислота 6:0, Лауриновая кислота 12:0, Лигноцериновая кислота 24:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0, Трансжиры.
Петрушка свежая - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | 0.30 г. |
0.80%
25
50
75
|
- Олеиновая кислота 18:1 0.29 г.
- Омега-9 0.29 г.
- Пальмитолеиновая кислота 16:1 8.0 мг.
Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах петрушки свежей: Гадолиновая кислота 20:1, Нервоновая кислота 24:1, Эруковая кислота 22:1.
Петрушка свежая - полиненасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Омега-3 | н./д. |
25
50
75
|
| Омега-6 | 0.12 г. |
2.1%
|
- Омега-6 0.12 г.
- Линоленовая кислота 18:3 8.0 мг.
- Линолевая кислота 18:2 0.12 г.
В 100 г. петрушки свежей содержится:
0.12 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 2,1% от суточной нормы.
0.12 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 2,1% от суточной нормы.
Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах петрушки свежей: Омега-3, Альфа-линоленовая кислота 18:3, Докозапентаеновая кислота 22:5, Тимнодоновая кислота 20:5, Эйкозадиеновая кислота 20:2, Гамма-линоленовая кислота 18:3, Арахидоновая кислота 20:4.
Петрушка свежая - углеводы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Клетчатка | 3.3 г. |
8.3%
25
50
75
|
| Сахара | 0.85 г. |
3.4%
|
Собираем данные о углеводах петрушки свежей: Галактоза, Глюкоза, Крахмал, Лактоза, Мальтоза, Сахароза, Фруктоза.
Петрушка свежая - стеролы (стерины)
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Фитостеролы | 5.0 мг. |
0.29%
25
50
75
|
Собираем данные о стеролах петрушки свежей: Холестерин.
Петрушка свежая - другие нутриенты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Кофеин | 0 мкг. |
25
50
75
|
Собираем данные о других нутриентах петрушки свежей: BCAA, Креатин, Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты.