Польза и вред лемонграсса
Польза лемонграсса
Лемонграсс содержит эфирные масла (главным образом цитраль), придающие аромат и обладающие умеренными антиоксидантными свойствами; в составе есть немного витаминов A и C, калий, марганец и пищевые волокна, поддерживающие нормальную работу кишечника. Настои и добавление в блюда могут способствовать лёгкому увеличению потребления жидкости и ароматизации рациона без сахара и соли. В умеренных количествах лемонграсс незначительно повышает разнообразие растительных биоактивных соединений в питании.
Вред лемонграсса
Возможна индивидуальная непереносимость и аллергические реакции на эфирные масла; у чувствительных людей концентрированные настои могут вызывать изжогу, раздражение слизистой желудка или тошноту. Эфирные масла и экстракты в высоких дозах могут провоцировать фоточувствительность кожи и раздражение при контакте. При приёме антикоагулянтов, во время беременности и грудного вскармливания употребление в виде концентратов и добавок нежелательно; безопаснее ограничиться кулинарными количествами. Чрезмерное употребление травяных напитков на основе лемонграсса может приводить к дискомфорту в желудке и диуретическому эффекту.
Лемонграсс - пищевая ценность
В 100 граммах лемонграсса содержится:
- 1,8 г. белков, что составляет 2,4% от суточной нормы;
- 0,5 г. жиров, что составляет 0,6% от суточной нормы;
- 25,3 г. углеводов, что составляет 8,2% от суточной нормы.
Лемонграсс - калорийность
- Калории 99 кКал.
Лемонграсс - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин B1 | 65 мкг. |
5.4%
25
50
75
|
| Витамин B2 | 0.14 мг. |
10%
|
| Витамин B3, PP, ниацин | 1.10 мг. |
6.9%
|
| Витамин B5 | 50 мкг. |
1%
|
| Витамин B6 | 80 мкг. |
6.2%
|
| Витамин B9 | 75 мкг. |
19%
|
| Витамин C | 2.6 мг. |
2.9%
|
| Бета-каротин | 3.0 мкг. |
60%
25
50
75
|
- Витамины водорастворимые 4.1 мг.
- Витамины жирорастворимые 3.0 мкг.
Лемонграсс - минералы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Калий | 0.72 г. |
15%
25
50
75
|
| Кальций | 65 мг. |
6.5%
|
| Магний | 60 мг. |
15%
|
| Натрий | 6.0 мг. |
0.46%
|
| Фосфор | 0.10 г. |
14%
|
| Железо | 8.2 мг. |
82%
|
| Марганец | 5.2 мг. |
227%
|
| Медь | 0.27 мг. |
30%
25
50
75
|
| Селен | 0.70 мкг. |
1.27%
|
| Цинк | 2.2 мг. |
20%
|
- Макроэлементы 0.96 г.
- Микроэлементы 16 мг.
Лемонграсс - аминокислоты
Лемонграсс - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | 0.11 г. |
0.56%
25
50
75
|
- Арахиновая кислота 20:0 5.0 мг.
- Бегеновая кислота 22:0 9.0 мг.
- Миристиновая кислота 14:0 2.0 мг.
- Пальмитиновая кислота 16:0 83 мг.
- Стеариновая кислота 18:0 12 мг.
Лемонграсс - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | 54 мг. |
0.15%
25
50
75
|
- Олеиновая кислота 18:1 42 мг.
- Омега-9 42 мг.
- Пальмитолеиновая кислота 16:1 12 мг.
Лемонграсс - полиненасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Омега-3 | н./д. |
25
50
75
|
| Омега-6 | 0.17 г. |
2.8%
|
- Омега-6 0.17 г.
- Линоленовая кислота 18:3 31 мг.
- Линолевая кислота 18:2 0.14 г.
0.17 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 2,8% от суточной нормы.
Лемонграсс - углеводы
Лемонграсс - стеролы (стерины)
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Фитостеролы | 6.0 мг. |
0.34%
25
50
75
|