Польза и вред ботвы свекольной
Польза ботвы свекольной
Ботва свекольная богата витамином К (участвует в свертывании крови и здоровье костей), фолатами и витамином С, содержит бета‑каротин и лютеин, поддерживающие зрение и антиоксидантную защиту. Это хороший источник калия и магния для работы мышц и сердечно‑сосудистой системы, а также марганца и железа. Пищевые волокна способствуют насыщению и регулярной работе кишечника, а нитраты природного происхождения могут умеренно поддерживать сосудистый тонус.
Вред ботвы свекольной
Листья содержат оксалаты, поэтому при склонности к оксалатным камням в почках их употребление стоит ограничить и согласовать с врачом. Из‑за высокого витамина К ботва может влиять на действие варфарина; людям на антикоагулянтной терапии важно стабильное потребление или отказ по рекомендации специалиста. У чувствительных людей возможны вздутие и дискомфорт при избытке клетчатки. Нитраты при несбалансированном и чрезмерном потреблении могут повышать риск метгемоглобинемии у младенцев; детям раннего возраста ботву дают с осторожностью. Возможна индивидуальная непереносимость.
Ботва свекольная - пищевая ценность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. ботвы свекольной.
В 100 граммах ботвы свекольной содержится:
- 2,2 г. белков, что составляет 2,9% от суточной нормы;
- 0,1 г. жиров, что составляет 0,2% от суточной нормы;
- 4,3 г. углеводов, что составляет 1,4% от суточной нормы.
Ботва свекольная не содержит высоких концентраций белков, жиров или углеводов.
Ботва свекольная - калорийность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. ботвы свекольной.
- Калории 22 кКал.
В 100 граммах ботвы свекольной содержится 22 кКал, что составляет 1,0% от суточной нормы.
Ботва свекольная - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин B1 | 0.10 мг. |
8.3%
25
50
75
|
| Витамин B2 | 0.22 мг. |
17%
|
| Витамин B3, PP, ниацин | 0.40 мг. |
2.5%
|
| Витамин B4 | 0.40 мг. |
80%
|
| Витамин B5 | 0.25 мг. |
5.0%
|
| Витамин B6 | 0.11 мг. |
8.2%
|
| Витамин B9 | 15 мкг. |
3.8%
|
| Витамин C | 30 мг. |
33%
25
50
75
|
| Витамин A, ретинол | 0.32 мг. |
35%
|
| Бета-каротин | 3.8 мг. |
76%
|
| Альфа-каротин | 3.0 мкг. |
60%
|
| Витамин E | 1.50 мг. |
10%
|
| Витамин K, филлохинон | 0.40 мг. |
333%
|
- Витамины водорастворимые 31 мг.
- Витамины жирорастворимые 6.0 мг.
Собираем данные о витаминах ботвы свекольной: Витамин B7, Н, биотин, Витамин B12, кобаламин, Витамин D, кальциферол, Витамин D2, эргокальциферол, Витамин D3, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.
Ботва свекольная - минералы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Калий | 0.76 г. |
16%
25
50
75
|
| Кальций | 0.12 г. |
12%
|
| Магний | 70 мг. |
18%
|
| Натрий | 0.23 г. |
17%
|
| Фосфор | 41 мг. |
5.9%
|
| Железо | 2.6 мг. |
26%
|
| Марганец | 0.39 мг. |
17%
|
| Медь | 0.19 мг. |
21%
25
50
75
|
| Селен | 0.90 мкг. |
1.64%
|
| Цинк | 0.38 мг. |
3.5%
|
- Макроэлементы 1.22 г.
- Микроэлементы 3.5 мг.
Ботва свекольная - аминокислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Аланин | 81 мг. |
1.23%
25
50
75
|
| Аргинин | 63 мг. |
1.03%
|
| Аспарагиновая | 0.13 г. |
1.06%
|
| Валин | 65 мг. |
2.6%
|
| Гистидин | 34 мг. |
1.62%
|
| Глицин | 81 мг. |
2.3%
|
| Глутаминовая | 0.27 г. |
1.96%
|
| Изолейцин | 46 мг. |
2.3%
25
50
75
|
| Лейцин | 98 мг. |
2.1%
|
| Лизин | 64 мг. |
1.56%
|
| Метионин | 18 мг. |
1%
|
| Пролин | 52 мг. |
1.16%
|
| Серин | 70 мг. |
0.84%
|
| Тирозин | 52 мг. |
1.18%
|
| Треонин | 65 мг. |
2.7%
25
50
75
|
| Триптофан | 35 мг. |
4.4%
|
| Фенилаланин | 58 мг. |
1.32%
|
| Цистин | 21 мг. |
1.17%
|
Ботва свекольная - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | 20 мг. |
0.10%
25
50
75
|
- Пальмитиновая кислота 16:0 20 мг.
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах ботвы свекольной: Арахиновая кислота 20:0, Бегеновая кислота 22:0, Каприловая кислота 8:0, Каприновая кислота 10:0, Капроновая кислота 6:0, Лауриновая кислота 12:0, Лигноцериновая кислота 24:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0, Миристиновая кислота 14:0, Стеариновая кислота 18:0, Трансжиры.
Ботва свекольная - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | 26 мг. |
70%
25
50
75
|
- Олеиновая кислота 18:1 26 мг.
- Омега-9 26 мг.
Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах ботвы свекольной: Гадолиновая кислота 20:1, Нервоновая кислота 24:1, Пальмитолеиновая кислота 16:1, Эруковая кислота 22:1.
Ботва свекольная - полиненасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Омега-3 | н./д. |
25
50
75
|
| Омега-6 | 45 мг. |
0.75%
|
- Омега-6 45 мг.
- Линоленовая кислота 18:3 4.0 мг.
- Линолевая кислота 18:2 41 мг.
В 100 г. ботвы свекольной содержится:
45 мг. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 0,8% от суточной нормы.
45 мг. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 0,8% от суточной нормы.
Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах ботвы свекольной: Омега-3, Альфа-линоленовая кислота 18:3, Докозапентаеновая кислота 22:5, Тимнодоновая кислота 20:5, Эйкозадиеновая кислота 20:2, Гамма-линоленовая кислота 18:3, Арахидоновая кислота 20:4.
Ботва свекольная - углеводы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Клетчатка | 3.7 г. |
9.3%
25
50
75
|
| Сахара | 0.50 г. |
2.0%
|
Собираем данные о углеводах ботвы свекольной: Галактоза, Глюкоза, Крахмал, Лактоза, Мальтоза, Сахароза, Фруктоза.
Ботва свекольная - стеролы (стерины)
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Фитостеролы | 21 мг. |
1.20%
25
50
75
|
Собираем данные о стеролах ботвы свекольной: Холестерин.
Ботва свекольная - другие нутриенты
Собираем данные о других нутриентах ботвы свекольной: BCAA, Алкоголь, Кофеин, Креатин, Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты, Теобромин.