Базилик свежий – польза и вред для организма. Калорийность (КБЖУ) базилика свежего

Польза и вред базилика свежего

Базилик свежий

Польза свежего базилика

Свежий базилик — источник витамина K, необходимого для свертывания крови и здоровья костей, а также содержит витамин A (в форме бета‑каротина) и витамин C, поддерживающие иммунитет и антиоксидантную защиту. Листья дают немного фолата и марганца, а также эфирные масла (например, эвгенол и линалоол), которые обладают антиоксидантной активностью, помогая нейтрализовать свободные радикалы. Растительные полифенолы и флавоноиды вносят вклад в защиту клеток от окислительного стресса. Низкая калорийность и высокая ароматичность делают базилик полезным дополнением к рациону без существенного увеличения энергетической ценности и соли.

Вред свежего базилика

Возможны индивидуальная непереносимость и аллергические реакции (зуд, высыпания, отек), особенно у людей, чувствительных к пряным травам. Высокое потребление может привести к желудочно‑кишечному дискомфорту (вздутие, спазмы) из‑за эфирных масел. Базилик богат витамином K, поэтому его избыточное регулярное употребление может мешать стабильности доз антикоагулянтов из группы варфарина; таким людям важно сохранять постоянный уровень потребления зелени. Эфирные масла потенциально раздражают слизистые, поэтому при гастрите с повышенной чувствительностью стоит умерить количество. Не рекомендуется использовать в виде концентрированных экстрактов без консультации специалиста; беременным и кормящим лучше избегать высоких доз добавок из базилика.

Базилик свежий - пищевая ценность

10 20 30 40 50 60 70 80 90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. базилика свежего.

В 100 граммах базилика свежего содержится:

  • 3,2 г. белков, что составляет 4,2% от суточной нормы;
  • 0,6 г. жиров, что составляет 0,8% от суточной нормы;
  • 2,7 г. углеводов, что составляет 0,9% от суточной нормы.
Базилик свежий не содержит высоких концентраций белков, жиров или углеводов.

Базилик свежий - калорийность

10 20 30 40 50 60 70 80 90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. базилика свежего.
В 100 граммах базилика свежего содержится 23 кКал, что составляет 1,0% от суточной нормы.

Базилик свежий - витамины

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Витамин B1 34 мкг.
2.8% 25 50 75
Витамин B2 76 мкг.
5.8%
Витамин B3, PP, ниацин 0.90 мг.
5.6%
Витамин B4 11 мг.
2.3%
Витамин B5 0.21 мг.
4.2%
Витамин B6 0.16 мг.
12%
Витамин B9 68 мкг.
17%
Витамин C 18 мг.
20% 25 50 75
Витамин A, ретинол 0.26 мг.
29%
Бета-каротин 3.1 мг.
63%
Витамин E 0.80 мг.
5.5%
Витамин K, филлохинон 0.41 мг.
346%
Собираем данные о витаминах базилика свежего: Витамин B7, Н, биотин, Витамин B12, кобаламин, Альфа-каротин, Витамин D, кальциферол, Витамин D2, эргокальциферол, Витамин D3, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.

Базилик свежий - минералы

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Калий 0.30 г.
6.3% 25 50 75
Кальций 0.18 г.
18%
Магний 64 мг.
16%
Натрий 4.0 мг.
0.31%
Фосфор 56 мг.
8.0%
Железо 3.2 мг.
32%
Марганец 1.15 мг.
50%
Медь 0.39 мг.
43% 25 50 75
Селен 0.30 мкг.
0.55%
Цинк 0.81 мг.
7.4%
Собираем данные о минералах базилика свежего: Сера, Хлор, Алюминий, Бор, Ванадий, Йод, Кобальт, Кремний, Литий, Молибден, Никель, Олово, Рубидий, Стронций, Титан, Фтор, Хром, Цирконий.

Базилик свежий - аминокислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Аланин 0.13 г.
2.0% 25 50 75
Аргинин 0.12 г.
1.92%
Аспарагиновая 0.30 г.
2.5%
Валин 0.13 г.
5.1%
Гистидин 51 мг.
2.4%
Глицин 0.12 г.
3.5%
Глутаминовая 0.28 г.
2.0%
Изолейцин 0.10 г.
5.2% 25 50 75
Лейцин 0.19 г.
4.2%
Лизин 0.11 г.
2.7%
Метионин 36 мг.
2.0%
Пролин 0.10 г.
2.3%
Серин 99 мг.
1.19%
Тирозин 77 мг.
1.75%
Треонин 0.10 г.
4.3% 25 50 75
Триптофан 39 мг.
4.9%
Фенилаланин 0.13 г.
3.0%
Цистин 28 мг.
1.56%

Базилик свежий - насыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
НЖК 41 мг.
0.21% 25 50 75
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах базилика свежего: Арахиновая кислота 20:0, Бегеновая кислота 22:0, Каприловая кислота 8:0, Каприновая кислота 10:0, Капроновая кислота 6:0, Лауриновая кислота 12:0, Лигноцериновая кислота 24:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0, Миристиновая кислота 14:0, Трансжиры.

Базилик свежий - мононенасыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
МНЖК 88 мг.
0.24% 25 50 75
Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах базилика свежего: Гадолиновая кислота 20:1, Нервоновая кислота 24:1, Пальмитолеиновая кислота 16:1, Эруковая кислота 22:1.

Базилик свежий - полиненасыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Омега-3 н./д.
25 50 75
Омега-6 0.39 г.
6.5%
В 100 г. базилика свежего содержится:
0.39 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 6,5% от суточной нормы.

Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах базилика свежего: Омега-3, Альфа-линоленовая кислота 18:3, Докозапентаеновая кислота 22:5, Тимнодоновая кислота 20:5, Эйкозадиеновая кислота 20:2, Гамма-линоленовая кислота 18:3, Арахидоновая кислота 20:4.

Базилик свежий - углеводы

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Клетчатка 1.60 г.
4.0% 25 50 75
Сахара 0.30 г.
1.20%
Собираем данные о углеводах базилика свежего: Крахмал, Лактоза, Мальтоза, Сахароза.

Базилик свежий - стеролы (стерины)

Собираем данные о стеролах базилика свежего: Фитостеролы, Холестерин.

Базилик свежий - другие нутриенты

Собираем данные о других нутриентах базилика свежего: BCAA, Алкоголь, Кофеин, Креатин, Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты, Теобромин.

Данные о химическом составе и пищевой ценности продуктов взяты из справочника «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН), а также из справочника департамента сельского хозяйства США (USDA).

Для согласия с обработкой cookie нажмите OK. Изменить обработку можно настройками браузера.

OK