Польза и вред заменителей яиц порошок
Польза заменителей яиц порошка
Могут обеспечивать структурообразование и связывание воды в тесте благодаря гидроколлоидам и крахмалам, частично заменяя функцию белков яйца; часто обогащены пищевыми волокнами, что поддерживает чувство сытости и работу кишечника; варианты на основе бобовых или картофельного/тапиокового крахмала обычно не содержат холестерина и имеют меньше насыщенных жиров, что полезно для рациона с контролем липидов; подходят людям с аллергией на куриное яйцо и тем, кто по этическим или религиозным причинам избегает яиц.
Вред заменителей яиц порошка
Могут содержать аллергены (например, сою, горох, пшеницу/глютен) и вызывать реакции у чувствительных людей; добавленные соли, сахара или фосфаты в отдельных составах нежелательны при гипертонии, нарушениях фосфорно-кальциевого обмена или при необходимости ограничения натрия/сахара; избыточное употребление может приводить к избытку рафинированных углеводов и калорий при низкой плотности белка по сравнению с яйцом; возможна индивидуальная непереносимость пищевых добавок (камеди, эмульгаторы); детям, беременным и людям с хроническими заболеваниями стоит учитывать состав и рекомендованные порции.
Заменители яиц порошок - пищевая ценность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. заменителей яиц порошок.
В 100 граммах заменителей яиц порошок содержится:
- 55,5 г. белков, что составляет 74,0% от суточной нормы;
- 13,0 г. жиров, что составляет 15,5% от суточной нормы;
- 21,8 г. углеводов, что составляет 7,0% от суточной нормы.
Более всего заменители яиц порошок содержит: белков - 55,5 г., углеводов - 21,8 г., жиров - 13,0 г.
Заменители яиц порошок содержит высокую концентрацию белков. Употребляйте после согласования с нутрициологом.
Заменители яиц порошок - калорийность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. заменителей яиц порошок.
- Калории 444 кКал.
В 100 граммах заменителей яиц порошок содержится 444 кКал, что составляет 19,3% от суточной нормы.
Заменители яиц порошок - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин B1 | 0.23 мг. |
19%
25
50
75
|
| Витамин B2 | 1.76 мг. |
135%
|
| Витамин B3, PP, ниацин | 0.58 мг. |
3.6%
|
| Витамин B4 | 0.12 г. |
24%
|
| Витамин B5 | 3.4 мг. |
68%
|
| Витамин B6 | 0.14 мг. |
11%
|
| Витамин B9 | 0.13 мг. |
31%
|
| Витамин B12, кобаламин | 3.5 мкг. |
147%
25
50
75
|
| Витамин C | 0.80 мг. |
0.89%
|
| Витамин A, ретинол | 0.37 мг. |
41%
|
| Витамин E | 1.26 мг. |
8.6%
|
| Витамин K, филлохинон | 0.40 мкг. |
0.33%
|
- Витамины водорастворимые 0.12 г.
- Витамины жирорастворимые 1.63 мг.
Собираем данные о витаминах заменителей яиц порошок: Витамин B7, Н, биотин, Бета-каротин, Альфа-каротин, Витамин D, кальциферол, Витамин D2, эргокальциферол, Витамин D3, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.
Заменители яиц порошок - минералы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Калий | 0.74 г. |
16%
25
50
75
|
| Кальций | 0.33 г. |
33%
|
| Магний | 65 мг. |
16%
|
| Натрий | 0.80 г. |
62%
|
| Фосфор | 0.48 г. |
68%
|
| Железо | 3.2 мг. |
32%
|
| Марганец | 80 мкг. |
3.5%
|
| Медь | 0.21 мг. |
23%
25
50
75
|
| Селен | 0.13 мг. |
232%
|
| Цинк | 1.82 мг. |
17%
|
- Макроэлементы 2.4 г.
- Микроэлементы 5.4 мг.
Заменители яиц порошок - аминокислоты
Собираем данные о аминокислотах заменителей яиц порошок: Аланин, Аргинин, Аспарагиновая, Валин, Гистидин, Глицин, Глутаминовая, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Пролин, Серин, Тирозин, Треонин, Триптофан, Фенилаланин, Цистин.
Заменители яиц порошок - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | 3.7 г. |
19%
25
50
75
|
- Миристиновая кислота 14:0 65 мг.
- Пальмитиновая кислота 16:0 2.7 г.
- Стеариновая кислота 18:0 0.99 г.
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах заменителей яиц порошок: Арахиновая кислота 20:0, Бегеновая кислота 22:0, Каприловая кислота 8:0, Каприновая кислота 10:0, Капроновая кислота 6:0, Лауриновая кислота 12:0, Лигноцериновая кислота 24:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0, Трансжиры.
Заменители яиц порошок - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | 5.3 г. |
14%
25
50
75
|
- Олеиновая кислота 18:1 4.8 г.
- Омега-9 4.8 г.
- Пальмитолеиновая кислота 16:1 0.50 г.
Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах заменителей яиц порошок: Гадолиновая кислота 20:1, Нервоновая кислота 24:1, Эруковая кислота 22:1.
Заменители яиц порошок - полиненасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Омега-3 | н./д. |
25
50
75
|
| Омега-6 | 1.50 г. |
25%
|
- Омега-6 1.50 г.
- Линоленовая кислота 18:3 86 мг.
- Линолевая кислота 18:2 1.41 г.
В 100 г. заменителей яиц порошок содержится:
1.50 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 25% от суточной нормы.
1.50 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 25% от суточной нормы.
Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах заменителей яиц порошок: Омега-3, Альфа-линоленовая кислота 18:3, Докозапентаеновая кислота 22:5, Тимнодоновая кислота 20:5, Эйкозадиеновая кислота 20:2, Гамма-линоленовая кислота 18:3, Арахидоновая кислота 20:4.
Заменители яиц порошок - углеводы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Сахара | 22 г. |
87%
25
50
75
|
Собираем данные о углеводах заменителей яиц порошок: Галактоза, Глюкоза, Клетчатка, Крахмал, Лактоза, Мальтоза, Сахароза, Фруктоза.
Заменители яиц порошок - стеролы (стерины)
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Холестерин | 0.57 г. |
229%
25
50
75
|
Собираем данные о стеролах заменителей яиц порошок: Фитостеролы.
Заменители яиц порошок - другие нутриенты
Собираем данные о других нутриентах заменителей яиц порошок: BCAA, Алкоголь, Кофеин, Креатин, Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты, Теобромин.