Яйцо куриное сырое – польза и вред для организма. Калорийность (КБЖУ) яйца куриного сырого

Польза и вред яйца куриного сырого

Яйцо куриное сырое

Польза яйца куриного сырого

Источник полноценных белков с полным набором незаменимых аминокислот, легкоусвояемых жиров и холина, важного для печени и нервной системы; содержит витамины A, D, E, B2, B12, фолаты, а также селен, йод, фосфор и биотин, поддерживая иммунитет, зрение, мышечный метаболизм и кроветворение; лютеин и зеаксантин помогают защите сетчатки, а высокая биодоступность нутриентов способствует их эффективному усвоению.

Вред яйца куриного сырого

Сырое потребление повышает риск пищевых инфекций (Salmonella), что особенно опасно для детей, пожилых, беременных и людей с ослабленным иммунитетом; возможны аллергические реакции на белок яйца; избыточное употребление увеличивает поступление холестерина и насыщенных жиров, что важно учитывать при гиперлипидемии по рекомендации врача; сырой белок содержит авидин, который при регулярном избытке может снижать усвоение биотина; при индивидуальной непереносимости или после инфекций ЖКТ сырые яйца следует избегать.

Яйцо куриное сырое - пищевая ценность

10 20 30 40 50 60 70 80 90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. яйца куриного сырого.

В 100 граммах яйца куриного сырого содержится:

  • 12,6 г. белков, что составляет 16,7% от суточной нормы;
  • 9,5 г. жиров, что составляет 11,3% от суточной нормы;
  • 0,7 г. углеводов, что составляет 0,2% от суточной нормы.
Более всего яйцо куриное сырое содержит: белков - 12,6 г.
Яйцо куриное сырое не содержит высоких концентраций белков, жиров или углеводов.

Яйцо куриное сырое - калорийность

10 20 30 40 50 60 70 80 90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. яйца куриного сырого.
В 100 граммах яйца куриного сырого содержится 143 кКал, что составляет 6,2% от суточной нормы.

Яйцо куриное сырое - витамины

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Витамин B1 40 мкг.
3.3% 25 50 75
Витамин B2 0.46 мг.
35%
Витамин B3, PP, ниацин 75 мкг.
0.47%
Витамин B4 0.29 г.
59%
Витамин B5 1.53 мг.
31%
Витамин B6 0.17 мг.
13%
Витамин B9 47 мкг.
12%
Витамин B12, кобаламин 0.89 мкг.
37% 25 50 75
Витамин A, ретинол 0.16 мг.
18%
Витамин D, кальциферол 2.0 мкг.
13%
Витамин D3 2.0 мкг.
12%
Витамин E 1.05 мг.
7.2%
Витамин K, филлохинон 0.30 мкг.
0.25%
Собираем данные о витаминах яйца куриного сырого: Витамин B7, Н, биотин, Витамин C, Бета-каротин, Альфа-каротин, Витамин D2, эргокальциферол, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.

Яйцо куриное сырое - минералы

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Калий 0.14 г.
2.9% 25 50 75
Кальций 56 мг.
5.6%
Магний 12 мг.
3.0%
Натрий 0.14 г.
11%
Фосфор 0.20 г.
28%
Железо 1.75 мг.
18%
Марганец 28 мкг.
1.22%
Медь 72 мкг.
8.0% 25 50 75
Селен 31 мкг.
56%
Фтор 1.10 мкг.
28%
Цинк 1.29 мг.
12%
Собираем данные о минералах яйца куриного сырого: Сера, Хлор, Алюминий, Бор, Ванадий, Йод, Кобальт, Кремний, Литий, Молибден, Никель, Олово, Рубидий, Стронций, Титан, Хром, Цирконий.

Яйцо куриное сырое - аминокислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Аланин 0.74 г.
11% 25 50 75
Аргинин 0.82 г.
13%
Аспарагиновая 1.33 г.
11%
Валин 0.86 г.
34%
Гистидин 0.31 г.
15%
Глицин 0.43 г.
12%
Глутаминовая 1.67 г.
12%
Изолейцин 0.67 г.
34% 25 50 75
Лейцин 1.09 г.
24%
Лизин 0.91 г.
22%
Метионин 0.38 г.
21%
Пролин 0.51 г.
11%
Серин 0.97 г.
12%
Тирозин 0.50 г.
11%
Треонин 0.56 г.
23% 25 50 75
Триптофан 0.17 г.
21%
Фенилаланин 0.68 г.
15%
Цистин 0.27 г.
15%

Яйцо куриное сырое - насыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
НЖК 3.1 г.
16% 25 50 75
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах яйца куриного сырого: Капроновая кислота 6:0, Лауриновая кислота 12:0, Лигноцериновая кислота 24:0.

Яйцо куриное сырое - мононенасыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
МНЖК 3.6 г.
9.8% 25 50 75
Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах яйца куриного сырого: Нервоновая кислота 24:1, Эруковая кислота 22:1.

Яйцо куриное сырое - полиненасыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Омега-3 43 мг.
3.4% 25 50 75
Омега-6 1.63 г.
27%
В 100 г. яйца куриного сырого содержится:
43 мг. омега-3 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 3,4% от суточной нормы;
1.63 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 27% от суточной нормы.

Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах яйца куриного сырого: Тимнодоновая кислота 20:5, Арахидоновая кислота 20:4.

Яйцо куриное сырое - углеводы

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Сахара 0.37 г.
1.48% 25 50 75
Собираем данные о углеводах яйца куриного сырого: Галактоза, Клетчатка, Крахмал, Лактоза, Мальтоза, Сахароза, Фруктоза.

Яйцо куриное сырое - стеролы (стерины)

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Холестерин 0.37 г.
149% 25 50 75
Собираем данные о стеролах яйца куриного сырого: Фитостеролы.

Яйцо куриное сырое - другие нутриенты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
BCAA 2.6 г.
17% 25 50 75
Собираем данные о других нутриентах яйца куриного сырого: Алкоголь, Кофеин, Креатин, Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты, Теобромин.

Данные о химическом составе и пищевой ценности продуктов взяты из справочника «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН), а также из справочника департамента сельского хозяйства США (USDA).

Для Вашего удобства мы используем cookies. Выберите, что с ними делать: