Польза и вред яйца индейки
Польза яйца индейки
Яйцо индейки — питательный продукт с полноценным белком, содержащим все незаменимые аминокислоты, и легкоусвояемыми жирами, включая моно- и полиненасыщенные. Желток богат холином (участвует в работе печени и нервной системы), витаминами A, D, E, B12 и фолатами, а также минералами: селеном, фосфором, железом и цинком. Такое сочетание поддерживает обмен веществ, кроветворение и иммунную функцию; энергия и сытость обеспечиваются высокой пищевой ценностью.
Вред яйца индейки
Основные риски связаны с микробиологическим загрязнением (например, Salmonella) при употреблении сырого или недостаточно термически обработанного яйца; необходима тщательная прожарка/варка. Высокое содержание холестерина в желтке может быть нежелательным при гиперхолестеринемии; людям с сердечно‑сосудистыми заболеваниями и по рекомендации врача стоит ограничивать порции. Возможны аллергические реакции на белок яйца у чувствительных людей. При избыточном употреблении повышается калорийность рациона и нагрузка на липидный обмен.
Яйцо индейки - пищевая ценность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. яйца индейки.
В 100 граммах яйца индейки содержится:
- 13,7 г. белков, что составляет 18,2% от суточной нормы;
- 11,9 г. жиров, что составляет 14,1% от суточной нормы;
- 1,2 г. углеводов, что составляет 0,4% от суточной нормы.
Более всего яйцо индейки содержит: белков - 13,7 г., жиров - 11,9 г.
Яйцо индейки не содержит высоких концентраций белков, жиров или углеводов.
Яйцо индейки - калорийность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. яйца индейки.
- Калории 171 кКал.
В 100 граммах яйца индейки содержится 171 кКал, что составляет 7,4% от суточной нормы.
Яйцо индейки - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин B1 | 0.11 мг. |
9.2%
25
50
75
|
| Витамин B2 | 0.47 мг. |
36%
|
| Витамин B3, PP, ниацин | 24 мкг. |
0.15%
|
| Витамин B5 | 1.89 мг. |
38%
|
| Витамин B6 | 0.13 мг. |
10%
|
| Витамин B9 | 71 мкг. |
18%
|
| Витамин B12, кобаламин | 1.69 мкг. |
70%
|
| Витамин A, ретинол | 0.17 мг. |
18%
25
50
75
|
- Витамины водорастворимые 2.7 мг.
- Витамины жирорастворимые 0.17 мг.
Собираем данные о витаминах яйца индейки: Витамин B4, Витамин B7, Н, биотин, Витамин C, Бета-каротин, Альфа-каротин, Витамин D, кальциферол, Витамин D2, эргокальциферол, Витамин D3, Витамин E, Витамин K, филлохинон, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.
Яйцо индейки - минералы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Калий | 0.14 г. |
3.0%
25
50
75
|
| Кальций | 99 мг. |
9.9%
|
| Магний | 13 мг. |
3.3%
|
| Натрий | 0.15 г. |
12%
|
| Фосфор | 0.17 г. |
24%
|
| Железо | 4.1 мг. |
41%
|
| Марганец | 38 мкг. |
1.65%
|
| Медь | 62 мкг. |
6.9%
25
50
75
|
| Селен | 34 мкг. |
62%
|
| Цинк | 1.58 мг. |
14%
|
- Макроэлементы 0.58 г.
- Микроэлементы 5.8 мг.
Яйцо индейки - аминокислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Аланин | 0.80 г. |
12%
25
50
75
|
| Аргинин | 0.88 г. |
14%
|
| Аспарагиновая | 1.36 г. |
11%
|
| Валин | 0.99 г. |
39%
|
| Гистидин | 0.33 г. |
16%
|
| Глицин | 0.46 г. |
13%
|
| Глутаминовая | 1.74 г. |
13%
|
| Изолейцин | 0.86 г. |
43%
25
50
75
|
| Лейцин | 1.20 г. |
26%
|
| Лизин | 0.92 г. |
23%
|
| Метионин | 0.44 г. |
25%
|
| Пролин | 0.54 г. |
12%
|
| Серин | 1.04 г. |
13%
|
| Тирозин | 0.57 г. |
13%
|
| Треонин | 0.67 г. |
28%
25
50
75
|
| Триптофан | 0.22 г. |
27%
|
| Фенилаланин | 0.77 г. |
18%
|
| Цистин | 0.33 г. |
18%
|
Яйцо индейки - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | 3.6 г. |
18%
25
50
75
|
- Миристиновая кислота 14:0 36 мг.
- Пальмитиновая кислота 16:0 2.7 г.
- Стеариновая кислота 18:0 0.88 г.
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах яйца индейки: Арахиновая кислота 20:0, Бегеновая кислота 22:0, Каприловая кислота 8:0, Каприновая кислота 10:0, Капроновая кислота 6:0, Лауриновая кислота 12:0, Лигноцериновая кислота 24:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0, Трансжиры.
Яйцо индейки - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | 4.6 г. |
12%
25
50
75
|
- Олеиновая кислота 18:1 3.9 г.
- Омега-9 3.9 г.
- Пальмитолеиновая кислота 16:1 0.67 г.
Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах яйца индейки: Гадолиновая кислота 20:1, Нервоновая кислота 24:1, Эруковая кислота 22:1.
Яйцо индейки - полиненасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Омега-3 | н./д. |
25
50
75
|
| Омега-6 | 1.25 г. |
21%
|
- Омега-6 1.25 г.
- Линоленовая кислота 18:3 79 мг.
- Линолевая кислота 18:2 1.17 г.
В 100 г. яйца индейки содержится:
1.25 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 21% от суточной нормы.
1.25 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 21% от суточной нормы.
Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах яйца индейки: Омега-3, Альфа-линоленовая кислота 18:3, Докозапентаеновая кислота 22:5, Тимнодоновая кислота 20:5, Эйкозадиеновая кислота 20:2, Гамма-линоленовая кислота 18:3, Арахидоновая кислота 20:4.
Яйцо индейки - углеводы
Собираем данные о углеводах яйца индейки: Галактоза, Глюкоза, Клетчатка, Крахмал, Лактоза, Мальтоза, Сахара, Сахароза, Фруктоза.
Яйцо индейки - стеролы (стерины)
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Холестерин | 0.93 г. |
373%
25
50
75
|
Собираем данные о стеролах яйца индейки: Фитостеролы.
Яйцо индейки - другие нутриенты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| BCAA | 3.0 г. |
20%
25
50
75
|
Собираем данные о других нутриентах яйца индейки: Алкоголь, Кофеин, Креатин, Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты, Теобромин.