Польза и вред яйца гусиного
Польза гусиного яйца
Гусиное яйцо богато полноценным белком, содержащим все незаменимые аминокислоты, и является источником жиров, в том числе фосфолипидов (лецитина), важных для клеточных мембран. Желток содержит витамины A, D, E, K, фолат, холин (поддерживает обмен веществ и работу печени), а также железо, цинк, селен и йод. Высокая энергетическая плотность делает продукт питательным вариантом при повышенных потребностях в калориях и нутриентах.
Вред гусиного яйца
Из-за высокой калорийности и содержания жиров переедание может способствовать набору веса. Продукт богат холестерином; людям с нарушениями липидного обмена следует согласовывать частоту употребления с врачом. Сырые и недоготовленные яйца несут риск бактериального заражения (например, сальмонеллой); требуется полноценная термическая обработка. Возможна аллергия на белок яйца. При непереносимости яичного белка или желтка продукт противопоказан.
Яйцо гусиное - пищевая ценность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. яйца гусиного.
В 100 граммах яйца гусиного содержится:
- 13,9 г. белков, что составляет 18,5% от суточной нормы;
- 13,3 г. жиров, что составляет 15,8% от суточной нормы;
- 1,4 г. углеводов, что составляет 0,4% от суточной нормы.
Более всего яйцо гусиное содержит: белков - 13,9 г., жиров - 13,3 г.
Яйцо гусиное не содержит высоких концентраций белков, жиров или углеводов.
Яйцо гусиное - калорийность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. яйца гусиного.
- Калории 185 кКал.
В 100 граммах яйца гусиного содержится 185 кКал, что составляет 8,0% от суточной нормы.
Яйцо гусиное - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин B1 | 0.15 мг. |
12%
25
50
75
|
| Витамин B2 | 0.38 мг. |
29%
|
| Витамин B3, PP, ниацин | 0.19 мг. |
1.18%
|
| Витамин B4 | 0.26 г. |
53%
|
| Витамин B5 | 1.76 мг. |
35%
|
| Витамин B6 | 0.24 мг. |
18%
|
| Витамин B9 | 76 мкг. |
19%
|
| Витамин B12, кобаламин | 5.1 мкг. |
213%
25
50
75
|
| Витамин A, ретинол | 0.19 мг. |
21%
|
| Бета-каротин | 13 мкг. |
0.26%
|
| Витамин D, кальциферол | 1.70 мкг. |
11%
|
| Витамин D3 | 1.70 мкг. |
10%
|
| Витамин E | 1.29 мг. |
8.8%
|
| Витамин K, филлохинон | 0.40 мкг. |
0.33%
|
- Витамины водорастворимые 0.27 г.
- Витамины жирорастворимые 1.49 мг.
Собираем данные о витаминах яйца гусиного: Витамин B7, Н, биотин, Витамин C, Альфа-каротин, Витамин D2, эргокальциферол, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.
Яйцо гусиное - минералы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Калий | 0.21 г. |
4.5%
25
50
75
|
| Кальций | 60 мг. |
6.0%
|
| Магний | 16 мг. |
4.0%
|
| Натрий | 0.14 г. |
11%
|
| Фосфор | 0.21 г. |
30%
|
| Железо | 3.6 мг. |
36%
|
| Марганец | 38 мкг. |
1.65%
|
| Медь | 62 мкг. |
6.9%
25
50
75
|
| Селен | 37 мкг. |
67%
|
| Цинк | 1.33 мг. |
12%
|
- Макроэлементы 0.63 г.
- Микроэлементы 5.1 мг.
Яйцо гусиное - аминокислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Аланин | 0.68 г. |
10%
25
50
75
|
| Аргинин | 0.83 г. |
14%
|
| Аспарагиновая | 0.84 г. |
6.9%
|
| Валин | 0.96 г. |
38%
|
| Гистидин | 0.35 г. |
16%
|
| Глицин | 0.46 г. |
13%
|
| Глутаминовая | 1.94 г. |
14%
|
| Изолейцин | 0.65 г. |
32%
25
50
75
|
| Лейцин | 1.19 г. |
26%
|
| Лизин | 1.03 г. |
25%
|
| Метионин | 0.62 г. |
35%
|
| Пролин | 0.52 г. |
12%
|
| Серин | 1.04 г. |
13%
|
| Тирозин | 0.66 г. |
15%
|
| Треонин | 0.80 г. |
33%
25
50
75
|
| Триптофан | 0.28 г. |
35%
|
| Фенилаланин | 0.91 г. |
21%
|
| Цистин | 0.31 г. |
17%
|
Яйцо гусиное - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | 3.6 г. |
18%
25
50
75
|
- Миристиновая кислота 14:0 50 мг.
- Пальмитиновая кислота 16:0 2.8 г.
- Стеариновая кислота 18:0 0.70 г.
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах яйца гусиного: Арахиновая кислота 20:0, Бегеновая кислота 22:0, Каприловая кислота 8:0, Каприновая кислота 10:0, Капроновая кислота 6:0, Лауриновая кислота 12:0, Лигноцериновая кислота 24:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0, Трансжиры.
Яйцо гусиное - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | 5.7 г. |
16%
25
50
75
|
- Олеиновая кислота 18:1 5.4 г.
- Омега-9 5.4 г.
- Пальмитолеиновая кислота 16:1 0.39 г.
Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах яйца гусиного: Гадолиновая кислота 20:1, Нервоновая кислота 24:1, Эруковая кислота 22:1.
Яйцо гусиное - полиненасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Омега-3 | н./д. |
25
50
75
|
| Омега-6 | 1.23 г. |
21%
|
- Омега-6 1.23 г.
- Линоленовая кислота 18:3 0.55 г.
- Линолевая кислота 18:2 0.68 г.
В 100 г. яйца гусиного содержится:
1.23 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 21% от суточной нормы.
1.23 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 21% от суточной нормы.
Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах яйца гусиного: Омега-3, Альфа-линоленовая кислота 18:3, Докозапентаеновая кислота 22:5, Тимнодоновая кислота 20:5, Эйкозадиеновая кислота 20:2, Гамма-линоленовая кислота 18:3, Арахидоновая кислота 20:4.
Яйцо гусиное - углеводы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Сахара | 0.94 г. |
3.8%
25
50
75
|
Собираем данные о углеводах яйца гусиного: Галактоза, Глюкоза, Клетчатка, Крахмал, Лактоза, Мальтоза, Сахароза, Фруктоза.
Яйцо гусиное - стеролы (стерины)
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Холестерин | 0.85 г. |
341%
25
50
75
|
Собираем данные о стеролах яйца гусиного: Фитостеролы.
Яйцо гусиное - другие нутриенты
Собираем данные о других нутриентах яйца гусиного: Креатин, Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты.