Омлет яичный – польза и вред для организма. Калорийность (КБЖУ) омлета яичного

Польза и вред омлета яичного

Омлет яичный

Польза омлета яичного

Омлет яичный является источником полноценных белков с полноценным аминокислотным составом, содержит жиры, включая моно- и полиненасыщенные, а также холин, важный для обмена веществ и работы печени. В нём есть витамины A, D, E, B12, рибофлавин и фолат, а также минералы: селен, фосфор, йод и железо. Умеренная порция помогает поддерживать чувство сытости и мышечную ткань, а мягкая текстура делает блюдо легкоусвояемым для многих людей.

Вред омлета яичного

Омлет яичный может быть проблемным при аллергии на куриное яйцо или непереносимости белков яйца. Высокое содержание холестерина в желтке требует умеренности людям с наследственной гиперхолестеринемией и рекомендациями врача по ограничению диетарного холестерина. При добавлении большого количества масла, сыра или колбас возрастает калорийность, насыщенные жиры и соль. Недостаточная термическая обработка повышает риск пищевых инфекций (например, Salmonella), поэтому важно готовить до полной готовности; детям, беременным и пожилым рекомендуется избегать полусырого яйца.

Омлет яичный - пищевая ценность

10 20 30 40 50 60 70 80 90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. омлета яичного.

В 100 граммах омлета яичного содержится:

  • 10,6 г. белков, что составляет 14,1% от суточной нормы;
  • 11,7 г. жиров, что составляет 13,9% от суточной нормы;
  • 0,6 г. углеводов, что составляет 0,2% от суточной нормы.
Более всего омлет яичный содержит: жиров - 11,7 г., белков - 10,6 г.
Омлет яичный не содержит высоких концентраций белков, жиров или углеводов.

Омлет яичный - калорийность

10 20 30 40 50 60 70 80 90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. омлета яичного.
В 100 граммах омлета яичного содержится 154 кКал, что составляет 6,7% от суточной нормы.

Омлет яичный - витамины

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Витамин B1 34 мкг.
2.8% 25 50 75
Витамин B2 0.39 мг.
30%
Витамин B3, PP, ниацин 64 мкг.
0.40%
Витамин B4 0.25 г.
50%
Витамин B5 1.29 мг.
26%
Витамин B6 0.14 мг.
11%
Витамин B9 39 мкг.
9.8%
Витамин B12, кобаламин 0.76 мкг.
32% 25 50 75
Витамин A, ретинол 0.17 мг.
19%
Бета-каротин 28 мкг.
0.56%
Витамин D, кальциферол 1.70 мкг.
11%
Витамин D3 1.70 мкг.
10%
Витамин E 1.29 мг.
8.8%
Витамин K, филлохинон 4.5 мкг.
3.8%
Собираем данные о витаминах омлета яичного: Витамин B7, Н, биотин, Витамин C, Альфа-каротин, Витамин D2, эргокальциферол, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.

Омлет яичный - минералы

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Калий 0.12 г.
2.5% 25 50 75
Кальций 48 мг.
4.8%
Магний 11 мг.
2.8%
Натрий 0.16 г.
12%
Фосфор 0.17 г.
24%
Железо 1.48 мг.
15%
Марганец 24 мкг.
1.04%
Медь 63 мкг.
7.0% 25 50 75
Селен 26 мкг.
47%
Фтор 21 мкг.
0.53%
Цинк 1.09 мг.
9.9%
Собираем данные о минералах омлета яичного: Сера, Хлор, Алюминий, Бор, Ванадий, Йод, Кобальт, Кремний, Литий, Молибден, Никель, Олово, Рубидий, Стронций, Титан, Хром, Цирконий.

Омлет яичный - аминокислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Аланин 0.62 г.
9.4% 25 50 75
Аргинин 0.69 г.
11%
Аспарагиновая 1.12 г.
9.2%
Валин 0.72 г.
29%
Гистидин 0.26 г.
12%
Глицин 0.36 г.
10%
Глутаминовая 1.41 г.
10%
Изолейцин 0.57 г.
28% 25 50 75
Лейцин 0.91 г.
20%
Лизин 0.77 г.
19%
Метионин 0.32 г.
18%
Пролин 0.43 г.
9.6%
Серин 0.82 г.
9.8%
Тирозин 0.42 г.
9.5%
Треонин 0.47 г.
19% 25 50 75
Триптофан 0.14 г.
18%
Фенилаланин 0.57 г.
13%
Цистин 0.23 г.
13%

Омлет яичный - насыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
НЖК 3.3 г.
16% 25 50 75
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах омлета яичного: Капроновая кислота 6:0, Лауриновая кислота 12:0, Трансжиры.

Омлет яичный - мононенасыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
МНЖК 4.8 г.
13% 25 50 75
Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах омлета яичного: Нервоновая кислота 24:1, Эруковая кислота 22:1.

Омлет яичный - полиненасыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Омега-3 6.0 мг.
0.48% 25 50 75
Омега-6 2.5 г.
41%
В 100 г. омлета яичного содержится:
6.0 мг. омега-3 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 0,5% от суточной нормы;
2.5 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 41% от суточной нормы.

Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах омлета яичного: Альфа-линоленовая кислота 18:3, Тимнодоновая кислота 20:5, Гамма-линоленовая кислота 18:3, Арахидоновая кислота 20:4.

Омлет яичный - углеводы

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Сахара 0.31 г.
1.24% 25 50 75
Собираем данные о углеводах омлета яичного: Галактоза, Клетчатка, Крахмал, Лактоза, Мальтоза, Сахароза, Фруктоза.

Омлет яичный - стеролы (стерины)

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Фитостеролы 10 мг.
0.57% 25 50 75
Холестерин 0.31 г.
125%

Омлет яичный - другие нутриенты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Кофеин 0 мкг.
25 50 75
Собираем данные о других нутриентах омлета яичного: BCAA, Креатин, Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты.

Данные о химическом составе и пищевой ценности продуктов взяты из справочника «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН), а также из справочника департамента сельского хозяйства США (USDA).

Для согласия с обработкой cookie нажмите OK. Изменить обработку можно настройками браузера.

OK