Сыр козий – польза и вред для организма. Калорийность (КБЖУ) Сыра козьего / ПП и ЗОЖ

Польза и вред сыра козьего

Польза сыра козьего

Сыр козий — источник полноценного белка и кальция, поддерживающих кости и мышцы; в нём обычно меньше лактозы, чем в коровьем, что может облегчать переносимость людям с лёгкой лактазной недостаточностью. Он содержит фосфор, цинк, витамин A и B2, а также коротко- и среднецепочечные жирные кислоты, которые легче перевариваются и дают энергию. Пробиотические культуры в ферментированных видах помогают поддерживать нормальный баланс кишечной микрофлоры. Умеренное потребление способствует насыщению благодаря сочетанию белка и жиров.

Вред сыра козьего

Высокая калорийность и содержание насыщенных жиров ограничивают порцию при избыточном весе и гиперхолестеринемии; соли обычно много, что нежелательно при гипертонии, отёках и болезнях почек. Возможны аллергические реакции на белки молока и перекрёстная аллергия с коровьим молоком; при непереносимости лактозы симптомы сохранятся в зависимости от вида. Непастеризованные варианты повышают риск пищевых инфекций (например, листериоза), особенно опасных для беременных, пожилых и людей с ослабленным иммунитетом. Избыточное употребление может вызывать дискомфорт ЖКТ и способствовать набору веса.

Сыр козий - пищевая ценность

10 20 30 40 50 60 70 80 90

Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. сыра козьего.

Белки 22 г.
Жиры 30 г.
Углеводы 0.12 г.
Вода 46 г.
Зола 2.9 г.

В 100 граммах сыра козьего содержится:

21,6 г. белков, что составляет 28,8% от суточной нормы;
29,8 г. жиров, что составляет 35,5% от суточной нормы;
0,1 г. углеводов, что составляет 0,0% от суточной нормы.

Более всего сыр козий содержит: жиров - 29,8 г., белков - 21,6 г.

Сыр козий не содержит высоких концентраций белков, жиров или углеводов.

Сыр козий - калорийность

10 20 30 40 50 60 70 80 90

Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. сыра козьего.

Калории 364 кКал.

В 100 граммах сыра козьего содержится 364 кКал, что составляет 15,8% от суточной нормы.

Сыр козий - витамины

Наименование	Cодержание на 100 г.	Покрытие суточной нормы
Витамин B1	72 мкг.	6.0% 25 50 75
Витамин B2	0.68 мг.	52%
Витамин B3, PP, ниацин	1.15 мг.	7.2%
Витамин B4	15 мг.	3.1%
Витамин B5	0.19 мг.	3.8%
Витамин B6	60 мкг.	4.6%
Витамин B9	2.0 мкг.	0.50%
Витамин B12, кобаламин	0.22 мкг.	9.2% 25 50 75
Витамин A, ретинол	0.41 мг.	45%
Бета-каротин	77 мкг.	1.54%
Витамин D, кальциферол	0.50 мкг.	3.3%
Витамин D3	0.50 мкг.	3.1%
Витамин E	0.26 мг.	1.78%
Витамин K, филлохинон	2.5 мкг.	2.1%

Витамины водорастворимые 18 мг.
Витамины жирорастворимые 0.75 мг.

Собираем данные о витаминах сыра козьего: Витамин B7, Н, биотин, Витамин C, Альфа-каротин, Витамин D2, эргокальциферол, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.

Сыр козий - минералы

Наименование	Cодержание на 100 г.	Покрытие суточной нормы
Калий	0.16 г.	3.4% 25 50 75
Кальций	0.30 г.	30%
Магний	29 мг.	7.3%
Натрий	0.42 г.	32%
Фосфор	0.38 г.	54%
Железо	1.62 мг.	16%
Марганец	93 мкг.	4.0%
Медь	0.56 мг.	63% 25 50 75
Селен	3.8 мкг.	6.9%
Цинк	0.66 мг.	6.0%

Макроэлементы 1.28 г.
Микроэлементы 2.9 мг.

Собираем данные о минералах сыра козьего: Сера, Хлор, Алюминий, Бор, Ванадий, Йод, Кобальт, Кремний, Литий, Молибден, Никель, Олово, Рубидий, Стронций, Титан, Фтор, Хром, Цирконий.

Сыр козий - аминокислоты

Наименование	Cодержание на 100 г.	Покрытие суточной нормы
Аланин	0.37 г.	5.6% 25 50 75
Аргинин	0.64 г.	10%
Аспарагиновая	1.07 г.	8.8%
Валин	1.49 г.	59%
Гистидин	0.59 г.	28%
Глицин	0.24 г.	7.0%
Глутаминовая	4.0 г.	30%
Изолейцин	0.89 г.	45% 25 50 75
Лейцин	1.86 г.	40%
Лизин	1.55 г.	38%
Метионин	0.58 г.	32%
Пролин	2.6 г.	58%
Серин	0.83 г.	10.0%
Тирозин	0.84 г.	19%
Треонин	0.81 г.	34% 25 50 75
Триптофан	0.23 г.	28%
Фенилаланин	0.86 г.	20%
Цистин	98 мг.	5.4%

Сыр козий - насыщенные жирные кислоты

Наименование	Cодержание на 100 г.	Покрытие суточной нормы
НЖК	21 г.	103% 25 50 75

Каприловая кислота 8:0 0.81 г.
Каприновая кислота 10:0 2.9 г.
Капроновая кислота 6:0 0.66 г.
Лауриновая кислота 12:0 1.32 г.
Масляная (бутановая) кислота 4:0 1.50 г.
Миристиновая кислота 14:0 3.0 г.
Пальмитиновая кислота 16:0 7.8 г.
Стеариновая кислота 18:0 2.6 г.

Собираем данные о насыщенных жирных кислотах сыра козьего: Арахиновая кислота 20:0, Бегеновая кислота 22:0, Лигноцериновая кислота 24:0, Трансжиры.

Сыр козий - мононенасыщенные жирные кислоты

Наименование	Cодержание на 100 г.	Покрытие суточной нормы
МНЖК	6.8 г.	18% 25 50 75

Олеиновая кислота 18:1 6.1 г.
Омега-9 6.1 г.
Пальмитолеиновая кислота 16:1 0.71 г.

Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах сыра козьего: Гадолиновая кислота 20:1, Нервоновая кислота 24:1, Эруковая кислота 22:1.

Сыр козий - полиненасыщенные жирные кислоты

Наименование	Cодержание на 100 г.	Покрытие суточной нормы
Омега-3	н./д.	25 50 75
Омега-6	0.71 г.	12%

Омега-6 0.71 г.
Линолевая кислота 18:2 0.71 г.

В 100 г. сыра козьего содержится:
0.71 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 12% от суточной нормы.

Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах сыра козьего: Омега-3, Альфа-линоленовая кислота 18:3, Докозапентаеновая кислота 22:5, Тимнодоновая кислота 20:5, Эйкозадиеновая кислота 20:2, Линоленовая кислота 18:3, Гамма-линоленовая кислота 18:3, Арахидоновая кислота 20:4.

Сыр козий - углеводы

Наименование	Cодержание на 100 г.	Покрытие суточной нормы
Сахара	0.12 г.	0.48% 25 50 75

Собираем данные о углеводах сыра козьего: Галактоза, Глюкоза, Клетчатка, Крахмал, Лактоза, Мальтоза, Сахароза, Фруктоза.

Сыр козий - стеролы (стерины)

Наименование	Cодержание на 100 г.	Покрытие суточной нормы
Холестерин	79 мг.	32% 25 50 75

Собираем данные о стеролах сыра козьего: Фитостеролы.

Сыр козий - другие нутриенты

Наименование	Cодержание на 100 г.	Покрытие суточной нормы
BCAA	4.2 г.	28% 25 50 75

Собираем данные о других нутриентах сыра козьего: Алкоголь, Кофеин, Креатин, Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты, Теобромин.

Сыр козий – польза и вред для организма. Калорийность (КБЖУ) сыра козьего