Польза и вред сыра гауда
Польза сыра Гауда
Сыр Гауда богат полноценным белком, легкоусвояемым кальцием и фосфором, важными для костей и зубов, а также витамином B12 и рибофлавином (B2), поддерживающими нервную систему и обмен веществ. В нём есть витамин A и цинк, которые участвуют в иммунной защите и здоровье кожи. Жиры молочного происхождения дают энергию и обеспечивают усвоение жирорастворимых витаминов. Умеренное потребление может способствовать насыщению и поддержанию мышечной массы при достаточном белке.
Вред сыра Гауда
Сыр Гауда содержит много насыщенных жиров, соли и калорий; избыточное употребление может способствовать повышению уровня LDL‑холестерина и артериального давления. Людям с непереносимостью лактозы возможен дискомфорт в ЖКТ (вздутие, боль), хотя зрелые сыры обычно содержат меньше лактозы. При аллергии на белки коровьего молока продукт противопоказан. При хронических заболеваниях почек и при отёках следует ограничивать соль. Рекомендуется умеренность: ориентироваться на порцию около 20–30 г и учитывать общий рацион.
Сыр Гауда - пищевая ценность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. сыра гауда.
В 100 граммах сыра гауда содержится:
- 24,9 г. белков, что составляет 33,3% от суточной нормы;
- 27,4 г. жиров, что составляет 32,7% от суточной нормы;
- 2,2 г. углеводов, что составляет 0,7% от суточной нормы.
Более всего сыр гауда содержит: жиров - 27,4 г., белков - 24,9 г.
Сыр Гауда не содержит высоких концентраций белков, жиров или углеводов.
Сыр Гауда - калорийность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. сыра гауда.
- Калории 356 кКал.
В 100 граммах сыра гауда содержится 356 кКал, что составляет 15,5% от суточной нормы.
Сыр Гауда - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин B1 | 30 мкг. |
2.5%
25
50
75
|
| Витамин B2 | 0.33 мг. |
26%
|
| Витамин B3, PP, ниацин | 63 мкг. |
0.39%
|
| Витамин B4 | 15 мг. |
3.1%
|
| Витамин B5 | 0.34 мг. |
6.8%
|
| Витамин B6 | 80 мкг. |
6.2%
|
| Витамин B9 | 21 мкг. |
5.3%
|
| Витамин B12, кобаламин | 1.54 мкг. |
64%
25
50
75
|
| Витамин A, ретинол | 0.17 мг. |
18%
|
| Бета-каротин | 10 мкг. |
0.20%
|
| Витамин D, кальциферол | 0.50 мкг. |
3.3%
|
| Витамин D3 | 0.50 мкг. |
3.1%
|
| Витамин E | 0.24 мг. |
1.64%
|
| Витамин K, филлохинон | 2.3 мкг. |
1.92%
|
- Витамины водорастворимые 16 мг.
- Витамины жирорастворимые 0.42 мг.
Собираем данные о витаминах сыра гауда: Витамин B7, Н, биотин, Витамин C, Альфа-каротин, Витамин D2, эргокальциферол, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.
Сыр Гауда - минералы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Калий | 0.12 г. |
2.6%
25
50
75
|
| Кальций | 0.70 г. |
70%
|
| Магний | 29 мг. |
7.3%
|
| Натрий | 0.82 г. |
63%
|
| Фосфор | 0.55 г. |
78%
|
| Железо | 0.24 мг. |
2.4%
|
| Марганец | 11 мкг. |
0.48%
|
| Медь | 36 мкг. |
4.0%
25
50
75
|
| Селен | 15 мкг. |
26%
|
| Цинк | 3.9 мг. |
35%
|
- Макроэлементы 2.2 г.
- Микроэлементы 4.2 мг.
Сыр Гауда - аминокислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Аланин | 0.76 г. |
12%
25
50
75
|
| Аргинин | 0.96 г. |
16%
|
| Аспарагиновая | 1.74 г. |
14%
|
| Валин | 1.81 г. |
72%
|
| Гистидин | 1.03 г. |
49%
|
| Глицин | 0.49 г. |
14%
|
| Глутаминовая | 6.1 г. |
45%
|
| Изолейцин | 1.31 г. |
65%
25
50
75
|
| Лейцин | 2.6 г. |
56%
|
| Лизин | 2.7 г. |
65%
|
| Метионин | 0.72 г. |
40%
|
| Пролин | 3.2 г. |
72%
|
| Серин | 1.54 г. |
19%
|
| Тирозин | 1.45 г. |
33%
|
| Треонин | 0.93 г. |
39%
25
50
75
|
| Триптофан | 0.35 г. |
44%
|
| Фенилаланин | 1.43 г. |
33%
|
| Цистин | 0.25 г. |
14%
|
Сыр Гауда - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | 17 г. |
85%
25
50
75
|
- Каприловая кислота 8:0 0.43 г.
- Каприновая кислота 10:0 0.92 г.
- Капроновая кислота 6:0 0.64 г.
- Лауриновая кислота 12:0 1.21 г.
- Масляная (бутановая) кислота 4:0 1 г.
- Миристиновая кислота 14:0 3.0 г.
- Пальмитиновая кислота 16:0 6.9 г.
- Стеариновая кислота 18:0 2.9 г.
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах сыра гауда: Арахиновая кислота 20:0, Бегеновая кислота 22:0, Лигноцериновая кислота 24:0, Трансжиры.
Сыр Гауда - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | 7.3 г. |
20%
25
50
75
|
- Олеиновая кислота 18:1 6.4 г.
- Омега-9 6.4 г.
- Пальмитолеиновая кислота 16:1 0.89 г.
Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах сыра гауда: Гадолиновая кислота 20:1, Нервоновая кислота 24:1, Эруковая кислота 22:1.
Сыр Гауда - полиненасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Омега-3 | н./д. |
25
50
75
|
| Омега-6 | 0.66 г. |
11%
|
- Омега-6 0.66 г.
- Линоленовая кислота 18:3 0.39 г.
- Линолевая кислота 18:2 0.26 г.
В 100 г. сыра гауда содержится:
0.66 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 11% от суточной нормы.
0.66 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 11% от суточной нормы.
Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах сыра гауда: Омега-3, Альфа-линоленовая кислота 18:3, Докозапентаеновая кислота 22:5, Тимнодоновая кислота 20:5, Эйкозадиеновая кислота 20:2, Гамма-линоленовая кислота 18:3, Арахидоновая кислота 20:4.
Сыр Гауда - углеводы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Сахара | 2.2 г. |
8.9%
25
50
75
|
Собираем данные о углеводах сыра гауда: Галактоза, Глюкоза, Клетчатка, Крахмал, Лактоза, Мальтоза, Сахароза, Фруктоза.
Сыр Гауда - стеролы (стерины)
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Холестерин | 0.11 г. |
46%
25
50
75
|
Собираем данные о стеролах сыра гауда: Фитостеролы.
Сыр Гауда - другие нутриенты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| BCAA | 5.7 г. |
38%
25
50
75
|
| Креатин | 2.2 г. |
54%
|
Собираем данные о других нутриентах сыра гауда: Алкоголь, Кофеин, Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты, Теобромин.