Польза и вред шпината
Польза шпината (порошка)
Шпинат (порошок) богат фолатами, витамином К, каротиноидами (провитамин A), витамином C и минералами, включая железо, магний и калий. Концентрированная форма позволяет получить больше пищевых нитратов, которые поддерживают нормальную регуляцию сосудистого тонуса, а также антиоксидантов, помогающих защищать клетки от окислительного стресса. Клетчатка способствует мягкой работе кишечника и чувству сытости, а белок и микроэлементы поддерживают обмен веществ и мышечные функции. Низкая калорийность делает продукт уместным в рационе при контроле массы тела.
Вред шпината (порошка)
Высокое содержание оксалатов может способствовать образованию оксалатных камней у предрасположенных людей; при мочекаменной болезни и гипероксалурии употребление следует ограничить. Витамин K в больших количествах может влиять на действие антагонистов витамина K (варфарин); необходима согласованность доз с врачом. Возможны индивидуальная непереносимость и дискомфорт ЖКТ (метеоризм) при избытке клетчатки. Концентрированный порошок может аккумулировать нитраты; их избыток нежелателен детям и людям с нарушениями метгемоглобинредуктазы. Также вероятно накопление кадмия и нитратов при сырье низкого качества, поэтому важен умеренный расход и надежный производитель.
Шпинат (порошок) - пищевая ценность
В 100 граммах шпината содержится:
- 38,4 г. белков, что составляет 51,2% от суточной нормы;
- 5,3 г. жиров, что составляет 6,3% от суточной нормы;
- 49,3 г. углеводов, что составляет 15,9% от суточной нормы.
Шпинат (порошок) - калорийность
- Калории 312 кКал.
Шпинат (порошок) - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин B1 | 1.04 мг. |
86%
25
50
75
|
| Витамин B2 | 2.5 мг. |
193%
|
| Витамин B3, PP, ниацин | 9.7 мг. |
61%
|
| Витамин B4 | 0.26 г. |
52%
|
| Витамин B5 | 0.88 мг. |
18%
|
| Витамин B6 | 2.6 мг. |
201%
|
| Витамин B9 | 2.6 мг. |
644%
|
| Витамин B12, кобаламин | 0 мкг. |
25
50
75
|
| Витамин C | 0.37 г. |
415%
|
| Витамин A, ретинол | 6.2 мг. |
692%
|
| Бета-каротин | 76 мг. |
1 511%
|
| Альфа-каротин | 0 мкг. |
|
| Витамин D, кальциферол | 0 мкг. |
|
| Витамин D2, эргокальциферол | 0 мкг. |
|
| Витамин D3 | 0 мкг. |
25
50
75
|
| Витамин E | 27 мг. |
185%
|
| Витамин K, филлохинон | 6.6 мг. |
5 461%
|
- Витамины водорастворимые 0.66 г.
- Витамины жирорастворимые 0.11 г.
Шпинат (порошок) - минералы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Калий | 7.6 г. |
161%
25
50
75
|
| Кальций | 1.34 г. |
134%
|
| Магний | 1.05 г. |
262%
|
| Натрий | 1.06 г. |
82%
|
| Фосфор | 0.66 г. |
94%
|
| Железо | 36 мг. |
360%
|
| Марганец | 12 мг. |
529%
|
| Медь | 1.76 мг. |
196%
25
50
75
|
| Селен | 14 мкг. |
25%
|
| Фтор | 0 мкг. |
|
| Цинк | 7.1 мг. |
65%
|
- Макроэлементы 12 г.
- Микроэлементы 58 мг.
Шпинат (порошок) - аминокислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Аланин | 1.89 г. |
29%
25
50
75
|
| Аргинин | 2.2 г. |
35%
|
| Аспарагиновая | 3.2 г. |
26%
|
| Валин | 2.2 г. |
86%
|
| Гистидин | 0.87 г. |
41%
|
| Глицин | 1.80 г. |
51%
|
| Глутаминовая | 4.6 г. |
34%
|
| Изолейцин | 1.95 г. |
98%
25
50
75
|
| Лейцин | 3.0 г. |
66%
|
| Лизин | 2.4 г. |
58%
|
| Метионин | 0.72 г. |
40%
|
| Пролин | 1.52 г. |
34%
|
| Серин | 1.40 г. |
17%
|
| Тирозин | 1.45 г. |
33%
|
| Треонин | 1.64 г. |
68%
25
50
75
|
| Триптофан | 0.52 г. |
65%
|
| Фенилаланин | 1.73 г. |
39%
|
| Цистин | 0.47 г. |
26%
|
Шпинат (порошок) - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | 0.85 г. |
4.2%
25
50
75
|
- Арахиновая кислота 20:0 0 мкг.
- Бегеновая кислота 22:0 0 мкг.
- Каприловая кислота 8:0 0 мкг.
- Каприновая кислота 10:0 0 мкг.
- Капроновая кислота 6:0 0 мкг.
- Лауриновая кислота 12:0 0 мкг.
- Лигноцериновая кислота 24:0 0 мкг.
- Масляная (бутановая) кислота 4:0 0 мкг.
- Миристиновая кислота 14:0 0.13 г.
- Пальмитиновая кислота 16:0 0.65 г.
- Стеариновая кислота 18:0 54 мг.
- Трансжиры 0 мкг.
Шпинат (порошок) - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | 0.13 г. |
0.36%
25
50
75
|
- Гадолиновая кислота 20:1 0 мкг.
- Нервоновая кислота 24:1 0 мкг.
- Олеиновая кислота 18:1 68 мг.
- Омега-9 66 мг.
- Пальмитолеиновая кислота 16:1 66 мг.
- Эруковая кислота 22:1 0 мкг.
Шпинат (порошок) - полиненасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Омега-3 | 0 мкг. |
25
50
75
|
| Омега-6 | 2.2 г. |
37%
|
- Омега-3 0 мкг.
- Альфа-линоленовая кислота 18:3 0 мкг.
- Докозапентаеновая кислота 22:5 0 мкг.
- Тимнодоновая кислота 20:5 0 мкг.
- Омега-6 2.2 г.
- Эйкозадиеновая кислота 20:2 0 мкг.
- Линоленовая кислота 18:3 1.85 г.
- Линолевая кислота 18:2 0.35 г.
- Гамма-линоленовая кислота 18:3 0 мкг.
- Арахидоновая кислота 20:4 0 мкг.
2.2 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 37% от суточной нормы.
Шпинат (порошок) - углеводы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Клетчатка | 30 г. |
74%
25
50
75
|
| Сахара | 5.6 г. |
23%
|
Шпинат (порошок) - стеролы (стерины)
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Фитостеролы | 0.12 г. |
6.9%
25
50
75
|
| Холестерин | 0 мкг. |
|
Шпинат (порошок) - другие нутриенты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Кофеин | 0 мкг. |
25
50
75
|