Польза и вред сельдерея
Польза сельдерея (порошка)
Сельдерей (порошок) богат калием и магнием, поддерживающими нормальное давление и работу мышц, содержит витамин К для свертывания крови и здоровья костей, а также фолаты и витамин С. Пищевые волокна способствуют регулярному стулу и насыщению, а растительные фенольные соединения выполняют антиоксидантную функцию — помогают нейтрализовать избыточные свободные радикалы. Низкая калорийность делает продукт уместным в рационе при контроле массы тела; умеренное количество натрия естественного происхождения может поддерживать водно‑электролитный баланс у здоровых людей.
Вред сельдерея (порошка)
Возможны аллергические реакции у чувствительных лиц, особенно при перекрестной аллергии на морковь, березовую пыльцу или пряности из семейства сельдерейных. Концентрированный вкус может содержать повышенный уровень натрия, что важно учитывать при гипертонии и отеках. Большое количество клетчатки у восприимчивых людей вызывает вздутие и дискомфорт. При мочекаменной болезни с оксалатными камнями избыток оксалатов нежелателен. Есть сообщения о возможном взаимодействии с антикоагулянтами из‑за витамина К, поэтому при такой терапии важно стабильное, умеренное потребление. Беременным и людям с хроническими заболеваниями стоит соблюдать умеренность и индивидуальные рекомендации.
Сельдерей (порошок) - пищевая ценность
В 100 граммах сельдерея содержится:
- 9,3 г. белков, что составляет 12,4% от суточной нормы;
- 2,3 г. жиров, что составляет 2,7% от суточной нормы;
- 39,9 г. углеводов, что составляет 12,9% от суточной нормы.
Сельдерей (порошок) - калорийность
- Калории 215 кКал.
Сельдерей (порошок) - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин B1 | 0.28 мг. |
24%
25
50
75
|
| Витамин B2 | 0.77 мг. |
59%
|
| Витамин B3, PP, ниацин | 4.3 мг. |
27%
|
| Витамин B4 | 82 мг. |
16%
|
| Витамин B5 | 3.3 мг. |
66%
|
| Витамин B6 | 0.99 мг. |
76%
|
| Витамин B9 | 0.48 мг. |
121%
|
| Витамин B12, кобаламин | 0 мкг. |
25
50
75
|
| Витамин C | 42 мг. |
46%
|
| Витамин A, ретинол | 0.30 мг. |
33%
|
| Бета-каротин | 3.6 мг. |
73%
|
| Альфа-каротин | 0 мкг. |
|
| Витамин D, кальциферол | 0 мкг. |
|
| Витамин D2, эргокальциферол | 0 мкг. |
|
| Витамин D3 | 0 мкг. |
25
50
75
|
| Витамин E | 3.6 мг. |
25%
|
| Витамин K, филлохинон | 0.39 мг. |
328%
|
- Витамины водорастворимые 0.13 г.
- Витамины жирорастворимые 7.9 мг.
Сельдерей (порошок) - минералы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Калий | 3.5 г. |
74%
25
50
75
|
| Кальций | 0.54 г. |
54%
|
| Магний | 0.15 г. |
37%
|
| Натрий | 1.07 г. |
83%
|
| Фосфор | 0.32 г. |
46%
|
| Железо | 2.7 мг. |
27%
|
| Марганец | 1.38 мг. |
60%
|
| Медь | 0.47 мг. |
52%
25
50
75
|
| Селен | 5.4 мкг. |
9.8%
|
| Фтор | 54 мкг. |
1.34%
|
| Цинк | 1.75 мг. |
16%
|
- Макроэлементы 5.6 г.
- Микроэлементы 6.3 мг.
Сельдерей (порошок) - аминокислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Аланин | 0.31 г. |
4.7%
25
50
75
|
| Аргинин | 0.27 г. |
4.4%
|
| Аспарагиновая | 1.57 г. |
13%
|
| Валин | 0.36 г. |
15%
|
| Гистидин | 0.16 г. |
7.7%
|
| Глицин | 0.28 г. |
8.1%
|
| Глутаминовая | 1.21 г. |
8.9%
|
| Изолейцин | 0.28 г. |
14%
25
50
75
|
| Лейцин | 0.43 г. |
9.3%
|
| Лизин | 0.36 г. |
8.8%
|
| Метионин | 67 мг. |
3.7%
|
| Пролин | 0.24 г. |
5.4%
|
| Серин | 0.27 г. |
3.2%
|
| Тирозин | 0.12 г. |
2.7%
|
| Треонин | 0.27 г. |
11%
25
50
75
|
| Триптофан | 0.12 г. |
15%
|
| Фенилаланин | 0.27 г. |
6.1%
|
| Цистин | 54 мг. |
3.0%
|
Сельдерей (порошок) - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | 0.56 г. |
2.8%
25
50
75
|
- Арахиновая кислота 20:0 0 мкг.
- Бегеновая кислота 22:0 0 мкг.
- Каприловая кислота 8:0 0 мкг.
- Каприновая кислота 10:0 0 мкг.
- Капроновая кислота 6:0 0 мкг.
- Лауриновая кислота 12:0 0 мкг.
- Лигноцериновая кислота 24:0 0 мкг.
- Масляная (бутановая) кислота 4:0 0 мкг.
- Миристиновая кислота 14:0 13 мг.
- Пальмитиновая кислота 16:0 0.50 г.
- Стеариновая кислота 18:0 54 мг.
- Трансжиры 0 мкг.
Сельдерей (порошок) - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | 0.43 г. |
1.16%
25
50
75
|
- Гадолиновая кислота 20:1 0 мкг.
- Нервоновая кислота 24:1 0 мкг.
- Олеиновая кислота 18:1 0.42 г.
- Омега-9 0.42 г.
- Пальмитолеиновая кислота 16:1 13 мг.
- Эруковая кислота 22:1 0 мкг.
Сельдерей (порошок) - полиненасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Омега-3 | 0 мкг. |
25
50
75
|
| Омега-6 | 1.06 г. |
18%
|
- Омега-3 0 мкг.
- Альфа-линоленовая кислота 18:3 0 мкг.
- Докозапентаеновая кислота 22:5 0 мкг.
- Тимнодоновая кислота 20:5 0 мкг.
- Омега-6 1.06 г.
- Эйкозадиеновая кислота 20:2 0 мкг.
- Линоленовая кислота 18:3 0 мкг.
- Линолевая кислота 18:2 1.06 г.
- Гамма-линоленовая кислота 18:3 0 мкг.
- Арахидоновая кислота 20:4 0 мкг.
1.06 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 18% от суточной нормы.
Сельдерей (порошок) - углеводы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Клетчатка | 21 г. |
54%
25
50
75
|
| Сахара | 18 г. |
72%
|
Сельдерей (порошок) - стеролы (стерины)
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Фитостеролы | 81 мг. |
4.6%
25
50
75
|
| Холестерин | 0 мкг. |
|