Польза и вред ростков подсолнечника (порошок)
Польза ростков подсолнечника (порошка)
Порошок из ростков подсолнечника содержит растительный белок, пищевые волокна, витамин Е (антиоксидант, защищающий клетки от окислительного стресса), фолаты и ряд минералов, включая магний, калий, железо и цинк. Антиоксиданты и полифенолы поддерживают защиту от свободных радикалов, а клетчатка способствует нормальной работе кишечника и помогает контролировать чувство насыщения. Белок и аминокислоты участвуют в восстановлении тканей, а магний и калий важны для мышц и нервной системы. Возможное присутствие фитостеролов может способствовать поддержанию нормального уровня холестерина в рамках сбалансированного рациона.
Вред ростков подсолнечника (порошка)
Возможны аллергические реакции у людей с непереносимостью семечек или растений семейства астровых. Высокое содержание калия и магния требует осторожности при хронических заболеваниях почек и при приеме препаратов калия. Избыточное употребление может вызвать вздутие и дискомфорт из‑за клетчатки. Порошок может накапливать нитраты при нарушениях агротехники; беременным и детям стоит выбирать проверенные продукты и соблюдать умеренность. Возможны перекрестные реакции при пыльцевой аллергии. При приеме антикоагулянтов и антигипертензивных средств уместна консультация врача из‑за потенциального влияния питательных компонентов на свертывание и давление.
Ростки подсолнечника (порошок) - пищевая ценность
В 100 граммах ростков подсолнечника (порошок) содержится:
- 22,1 г. белков, что составляет 29,5% от суточной нормы;
- 57,5 г. жиров, что составляет 68,5% от суточной нормы;
- 11,1 г. углеводов, что составляет 3,6% от суточной нормы.
Ростки подсолнечника (порошок) - калорийность
- Калории 450 кКал.
Ростки подсолнечника (порошок) - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин B1 | 22 мг. |
1 833%
25
50
75
|
| Витамин B2 | 0.25 г. |
19 231%
|
| Витамин B3, PP, ниацин | 0.16 г. |
981%
|
| Витамин B4 | 0.55 г. |
110%
|
| Витамин B5 | 0.22 г. |
4 400%
|
| Витамин B6 | 13 мг. |
1 035%
|
| Витамин B7, Н, биотин | 67 мкг. |
|
| Витамин B9 | 2.3 мг. |
568%
25
50
75
|
| Витамин C | 0.15 г. |
167%
|
| Витамин A, ретинол | 50 мг. |
5 556%
|
| Бета-каротин | 0.30 мг. |
6.0%
|
| Витамин E | 3.1 мг. |
21%
|
- Витамины водорастворимые н./д.
- Витамины жирорастворимые н./д.
Ростки подсолнечника (порошок) - минералы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Калий | 6.5 г. |
138%
25
50
75
|
| Кальций | 3.7 г. |
367%
|
| Магний | 4.2 г. |
1 050%
|
| Натрий | 1.60 г. |
123%
|
| Фосфор | 8.6 г. |
1 229%
|
| Железо | 7.1 мг. |
71%
|
| Йод | 7.0 мкг. |
|
| Марганец | 1.95 мг. |
85%
25
50
75
|
| Селен | 70 мкг. |
127%
|
| Цинк | 5.0 мг. |
45%
|
- Макроэлементы н./д.
- Микроэлементы н./д.
Ростки подсолнечника (порошок) - аминокислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Аланин | 1.06 г. |
16%
25
50
75
|
| Аргинин | 2.1 г. |
35%
|
| Аспарагиновая | 2.3 г. |
18%
|
| Валин | 1.25 г. |
50%
|
| Гистидин | 0.65 г. |
31%
|
| Глицин | 1.41 г. |
40%
|
| Глутаминовая | 5.2 г. |
38%
|
| Изолейцин | 0.86 г. |
43%
25
50
75
|
| Лейцин | 1.68 г. |
36%
|
| Лизин | 0.89 г. |
22%
|
| Метионин | 0.49 г. |
27%
|
| Пролин | 1.48 г. |
33%
|
| Серин | 0.99 г. |
12%
|
| Тирозин | 0.68 г. |
15%
|
| Треонин | 1.10 г. |
46%
25
50
75
|
| Триптофан | 0.42 г. |
53%
|
| Фенилаланин | 1.31 г. |
30%
|
| Цистин | 0.50 г. |
28%
|
Ростки подсолнечника (порошок) - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | 57 г. |
285%
25
50
75
|
- Бегеновая кислота 22:0 3.0 г.
- Пальмитиновая кислота 16:0 32 г.
- Стеариновая кислота 18:0 21 г.
Ростки подсолнечника (порошок) - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | 125 г. |
338%
25
50
75
|
- Олеиновая кислота 18:1 121 г.
Ростки подсолнечника (порошок) - полиненасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Омега-3 | н./д. |
25
50
75
|
| Омега-6 | 318 г. |
5 300%
|
- Омега-6 318 г.
- Линолевая кислота 18:2 318 г.
318 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 5 300% от суточной нормы.
Что бы покрыть суточную норму омега-6 в 6,00 г. достаточно съесть 1,89 г. ростков подсолнечника (порошок).
Ростки подсолнечника (порошок) - углеводы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Клетчатка | 50 г. |
125%
25
50
75
|
| Сахара | 34 г. |
136%
|
- Крахмал 70 г.
Ростки подсолнечника (порошок) - стеролы (стерины)
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Фитостеролы | 1.50 г. |
86%
25
50
75
|
Ростки подсолнечника (порошок) - другие нутриенты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| BCAA | 31 г. |
207%
25
50
75
|