Польза и вред ростков гороха (порошок)
Польза ростков гороха (порошка)
Порошок из ростков гороха богат растительным белком с хорошим аминокислотным профилем, пищевыми волокнами, калием, магнием, фолатами и витамином К. Белок поддерживает мышечные ткани и чувство сытости, клетчатка способствует нормальной работе кишечника и помогает контролю уровня глюкозы и холестерина. Калий и магний участвуют в работе сердца и нервной системы, фолаты важны для кроветворения, витамин К — для нормального свертывания крови и здоровья костей. Антиоксиданты и фитонутриенты из проростков помогают защищать клетки от окислительного стресса.
Вред ростков гороха (порошка)
Возможны аллергические реакции на бобовые; при непереносимости или синдроме раздраженного кишечника избыток может вызывать вздутие, газообразование и дискомфорт из‑за ферментируемой клетчатки и FODMAP. Высокое потребление без достаточного питьевого режима может привести к запорам. Витамин К в составе может уменьшать эффективность антикоагулянтов (варфарин) — таким людям следует согласовать рацион с врачом. Не рекомендуется при острой фазе заболеваний ЖКТ. При заболеваниях почек избыток белка и калия нежелателен. Соблюдайте умеренность и индивидуальную переносимость.
Ростки гороха (порошок) - пищевая ценность
В 100 граммах ростков гороха (порошок) содержится:
- 51,1 г. белков, что составляет 68,1% от суточной нормы;
- 5,2 г. жиров, что составляет 6,2% от суточной нормы;
- 35,8 г. углеводов, что составляет 11,5% от суточной нормы.
Ростки гороха (порошок) - калорийность
- Калории 240 кКал.
Ростки гороха (порошок) - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин B1 | 2.3 мг. |
188%
25
50
75
|
| Витамин B2 | 1.55 мг. |
119%
|
| Витамин B3, PP, ниацин | 31 мг. |
193%
|
| Витамин B5 | 10 мг. |
206%
|
| Витамин B6 | 2.7 мг. |
204%
|
| Витамин B9 | 1.44 мг. |
360%
|
| Витамин C | 0.10 г. |
116%
|
- Витамины водорастворимые 0.15 г.
- Витамины жирорастворимые н./д.
Ростки гороха (порошок) - минералы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Калий | 3.8 г. |
81%
25
50
75
|
| Кальций | 0.36 г. |
36%
|
| Магний | 0.56 г. |
140%
|
| Натрий | 0.20 г. |
15%
|
| Фосфор | 1.65 г. |
236%
|
| Железо | 26 мг. |
260%
|
| Марганец | 4.4 мг. |
190%
|
| Медь | 2.7 мг. |
302%
25
50
75
|
| Цинк | 11 мг. |
95%
|
- Макроэлементы 6.6 г.
- Микроэлементы 40 мг.
Ростки гороха (порошок) - аминокислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Аланин | 2.5 г. |
37%
25
50
75
|
| Аргинин | 4.8 г. |
79%
|
| Аспарагиновая | 6.6 г. |
54%
|
| Валин | 2.2 г. |
88%
|
| Гистидин | 1.67 г. |
80%
|
| Глицин | 2.1 г. |
59%
|
| Глутаминовая | 10 г. |
75%
|
| Изолейцин | 1.71 г. |
86%
25
50
75
|
| Лейцин | 3.7 г. |
79%
|
| Лизин | 3.8 г. |
94%
|
| Метионин | 0.69 г. |
38%
|
| Пролин | 2.8 г. |
62%
|
| Серин | 3.0 г. |
36%
|
| Тирозин | 1.27 г. |
29%
|
| Треонин | 1.86 г. |
78%
25
50
75
|
| Фенилаланин | 2.5 г. |
57%
|
| Цистин | 1.55 г. |
86%
|
Ростки гороха (порошок) - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | 1.24 г. |
6.2%
25
50
75
|
- Пальмитиновая кислота 16:0 1.12 г.
- Стеариновая кислота 18:0 0.12 г.
Ростки гороха (порошок) - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | 0.61 г. |
1.65%
25
50
75
|
- Омега-9 0.61 г.
Ростки гороха (порошок) - полиненасыщенные жирные кислоты
- Омега-6 3.3 г.
- Линоленовая кислота 18:3 0.61 г.
- Линолевая кислота 18:2 2.7 г.
3.3 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 54% от суточной нормы.