Польза и вред петрушки
Польза петрушки (порошка)
Петрушка в виде порошка богата витамином K, фолатами, витамином C и каротиноидами (предшественниками витамина A), а также калием и железом; высушивание концентрирует эти вещества. Антиоксиданты (флавоноиды, апигенин) помогают защищать клетки от окислительного стресса, а клетчатка поддерживает пищеварение. Низкая калорийность сочетается с выразительным содержанием микронутриентов, что делает порошок удобной добавкой для повышения витаминно-минеральной ценности рациона малыми порциями.
Вред петрушки (порошка)
Высокое содержание витамина K может снижать эффективность антагонистов витамина K (варфарина); людям на такой терапии важно согласовать потребление с врачом и держать его стабильным. Возможны индивидуальная непереносимость и аллергические реакции. Эфирные компоненты и оксалаты при чрезмерном употреблении могут раздражать желудок и способствовать образованию камней у предрасположенных к оксалатурии. Концентрированный порошок не рекомендуется в больших дозах беременным из-за потенциального спазмогенного действия эфирных веществ.
Петрушка (порошок) - пищевая ценность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. петрушки.
В 100 граммах петрушки содержится:
- 26,6 г. белков, что составляет 35,5% от суточной нормы;
- 5,5 г. жиров, что составляет 6,5% от суточной нормы;
- 50,6 г. углеводов, что составляет 16,3% от суточной нормы.
Более всего петрушка (порошок) содержит: углеводов - 50,6 г., белков - 26,6 г.
Петрушка (порошок) содержит высокую концентрацию углеводов. Употребляйте после согласования с нутрициологом.
Петрушка (порошок) - калорийность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. петрушки.
- Калории 292 кКал.
В 100 граммах петрушки содержится 292 кКал, что составляет 12,7% от суточной нормы.
Петрушка (порошок) - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин B1 | 0.20 мг. |
16%
25
50
75
|
| Витамин B2 | 2.4 мг. |
183%
|
| Витамин B3, PP, ниацин | 9.9 мг. |
62%
|
| Витамин B4 | 97 мг. |
19%
|
| Витамин B5 | 1.06 мг. |
21%
|
| Витамин B6 | 0.90 мг. |
69%
|
| Витамин B9 | 0.18 мг. |
45%
|
| Витамин B12, кобаламин | 0 мкг. |
25
50
75
|
| Витамин C | 0.13 г. |
139%
|
| Витамин A, ретинол | 97 мкг. |
11%
|
| Бета-каротин | 1.15 мг. |
23%
|
| Альфа-каротин | 17 мкг. |
0.34%
|
| Витамин D, кальциферол | 0 мкг. |
|
| Витамин D2, эргокальциферол | 0 мкг. |
|
| Витамин D3 | 0 мкг. |
25
50
75
|
| Витамин E | 9.0 мг. |
61%
|
| Витамин K, филлохинон | 1.36 мг. |
1 133%
|
- Витамины водорастворимые 0.24 г.
- Витамины жирорастворимые 12 мг.
Собираем данные о витаминах петрушки: Витамин B7, Н, биотин, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.
Петрушка (порошок) - минералы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Калий | 2.7 г. |
57%
25
50
75
|
| Кальций | 1.14 г. |
114%
|
| Магний | 0.40 г. |
100%
|
| Натрий | 0.45 г. |
35%
|
| Фосфор | 0.44 г. |
62%
|
| Железо | 22 мг. |
220%
|
| Марганец | 9.8 мг. |
427%
|
| Медь | 0.78 мг. |
87%
25
50
75
|
| Селен | 14 мкг. |
26%
|
| Фтор | 0 мкг. |
|
| Цинк | 5.4 мг. |
49%
|
- Макроэлементы 5.1 г.
- Микроэлементы 38 мг.
Петрушка (порошок) - аминокислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Аланин | 1.78 г. |
27%
25
50
75
|
| Аргинин | 1.76 г. |
29%
|
| Аспарагиновая | 3.2 г. |
26%
|
| Валин | 2.0 г. |
81%
|
| Гистидин | 0.72 г. |
34%
|
| Глицин | 1.76 г. |
50%
|
| Глутаминовая | 3.7 г. |
27%
|
| Изолейцин | 1.55 г. |
77%
25
50
75
|
| Лейцин | 2.8 г. |
61%
|
| Лизин | 2.1 г. |
51%
|
| Метионин | 0.60 г. |
33%
|
| Пролин | 2.0 г. |
45%
|
| Серин | 1.16 г. |
14%
|
| Тирозин | 1.16 г. |
26%
|
| Треонин | 1.19 г. |
50%
25
50
75
|
| Триптофан | 0.48 г. |
59%
|
| Фенилаланин | 1.71 г. |
39%
|
| Цистин | 0.30 г. |
17%
|
Петрушка (порошок) - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | 1.38 г. |
6.9%
25
50
75
|
- Арахиновая кислота 20:0 5.0 мг.
- Бегеновая кислота 22:0 28 мг.
- Каприловая кислота 8:0 0 мкг.
- Каприновая кислота 10:0 0 мкг.
- Капроновая кислота 6:0 0 мкг.
- Лауриновая кислота 12:0 0 мкг.
- Лигноцериновая кислота 24:0 63 мг.
- Масляная (бутановая) кислота 4:0 0 мкг.
- Миристиновая кислота 14:0 0 мкг.
- Пальмитиновая кислота 16:0 1.22 г.
- Стеариновая кислота 18:0 58 мг.
- Трансжиры 0 мкг.
Петрушка (порошок) - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | 0.76 г. |
2.1%
25
50
75
|
- Гадолиновая кислота 20:1 0 мкг.
- Нервоновая кислота 24:1 0 мкг.
- Олеиновая кислота 18:1 0.76 г.
- Омега-9 0.76 г.
- Пальмитолеиновая кислота 16:1 0 мкг.
- Эруковая кислота 22:1 0 мкг.
Петрушка (порошок) - полиненасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Омега-3 | 1.86 г. |
149%
25
50
75
|
| Омега-6 | 3.1 г. |
52%
|
- Омега-3 1.86 г.
- Альфа-линоленовая кислота 18:3 1.86 г.
- Докозапентаеновая кислота 22:5 0 мкг.
- Тимнодоновая кислота 20:5 0 мкг.
- Омега-6 3.1 г.
- Эйкозадиеновая кислота 20:2 0 мкг.
- Линоленовая кислота 18:3 1.88 г.
- Линолевая кислота 18:2 1.25 г.
- Гамма-линоленовая кислота 18:3 16 мг.
- Арахидоновая кислота 20:4 0 мкг.
В 100 г. петрушки содержится:
1.86 г. омега-3 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 149% от суточной нормы;
3.1 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 52% от суточной нормы.
Что бы покрыть суточную норму омега-3 в 1,25 г. достаточно съесть 67,20 г. петрушки.
1.86 г. омега-3 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 149% от суточной нормы;
3.1 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 52% от суточной нормы.
Что бы покрыть суточную норму омега-3 в 1,25 г. достаточно съесть 67,20 г. петрушки.
Петрушка (порошок) - углеводы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Клетчатка | 27 г. |
67%
25
50
75
|
| Сахара | 7.3 г. |
29%
|
Петрушка (порошок) - стеролы (стерины)
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Фитостеролы | 0 мкг. |
25
50
75
|
| Холестерин | 0 мкг. |
|
Петрушка (порошок) - другие нутриенты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| BCAA | 6.4 г. |
42%
25
50
75
|
| Кофеин | 0 мкг. |
|
| Креатин | 4.1 г. |
103%
|