Польза и вред клюквы сушеной
Польза клюквы сушеной
Клюква сушеная содержит пищевые волокна, поддерживающие работу кишечника и чувство сытости, а также органические кислоты и полифенолы (в том числе проантоцианидины), обладающие антиоксидантной активностью и помогающие защищать клетки от окислительного стресса. В ней есть витамин C (часть теряется при сушке), марганец и небольшие количества калия. Умеренное употребление может способствовать поддержанию нормального уровня липидов и зубного налета за счет природных кислот и полифенолов.
Вред клюквы сушеной
Многие промышленные варианты содержат добавленный сахар, что повышает калорийность и гликемическую нагрузку; избыточное потребление может способствовать набору веса и повышению уровня глюкозы у людей с нарушением углеводного обмена. Кислоты клюквы способны раздражать слизистую желудка при гастрите и рефлюксе, а также при избыточном употреблении усиливать риск эрозии зубной эмали. Возможны индивидуальные аллергические реакции. У людей с склонностью к образованию оксалатных камней в почках рекомендуется осторожность, так как клюква содержит оксалаты. При приеме антикоагулянтов варфаринового ряда следует избегать больших доз из‑за потенциального взаимодействия.
Клюква сушеная - пищевая ценность
В 100 граммах клюквы сушеной содержится:
- 0,2 г. белков, что составляет 0,2% от суточной нормы;
- 1,1 г. жиров, что составляет 1,3% от суточной нормы;
- 82,8 г. углеводов, что составляет 26,7% от суточной нормы.
Клюква сушеная - калорийность
- Калории 308 кКал.
Клюква сушеная - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин B1 | 13 мкг. |
1.08%
25
50
75
|
| Витамин B2 | 28 мкг. |
2.2%
|
| Витамин B3, PP, ниацин | 0.55 мг. |
3.4%
|
| Витамин B4 | 8.3 мг. |
1.66%
|
| Витамин B6 | 38 мкг. |
2.9%
|
| Витамин C | 0.20 мг. |
0.22%
|
| Витамин A, ретинол | 2.0 мкг. |
0.22%
|
| Бета-каротин | 27 мкг. |
0.54%
25
50
75
|
| Витамин E | 2.1 мг. |
14%
|
| Витамин K, филлохинон | 7.6 мкг. |
6.3%
|
- Витамины водорастворимые 9.1 мг.
- Витамины жирорастворимые 2.1 мг.
Клюква сушеная - минералы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Калий | 49 мг. |
1.04%
25
50
75
|
| Кальций | 9.0 мг. |
0.90%
|
| Магний | 4.0 мг. |
1%
|
| Натрий | 5.0 мг. |
0.39%
|
| Фосфор | 8.0 мг. |
1.14%
|
| Железо | 0.39 мг. |
3.9%
|
| Марганец | 0.18 мг. |
7.8%
|
| Медь | 63 мкг. |
7.0%
25
50
75
|
| Селен | 0.60 мкг. |
1.09%
|
| Цинк | 0.10 мг. |
0.91%
|
- Макроэлементы 75 мг.
- Микроэлементы 0.73 мг.
Клюква сушеная - аминокислоты
Клюква сушеная - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | 89 мг. |
0.45%
25
50
75
|
- Бегеновая кислота 22:0 7.0 мг.
- Каприновая кислота 10:0 14 мг.
- Лигноцериновая кислота 24:0 14 мг.
- Пальмитиновая кислота 16:0 34 мг.
- Стеариновая кислота 18:0 20 мг.
Клюква сушеная - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | 0.30 г. |
0.81%
25
50
75
|
- Гадолиновая кислота 20:1 7.0 мг.
- Олеиновая кислота 18:1 0.28 г.
- Омега-9 0.28 г.
- Пальмитолеиновая кислота 16:1 7.0 мг.
- Эруковая кислота 22:1 7.0 мг.
Клюква сушеная - полиненасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Омега-3 | 23 мг. |
1.84%
25
50
75
|
| Омега-6 | 0.18 г. |
3.0%
|
- Омега-3 23 мг.
- Альфа-линоленовая кислота 18:3 23 мг.
- Омега-6 0.18 г.
- Линоленовая кислота 18:3 23 мг.
- Линолевая кислота 18:2 0.16 г.
23 мг. омега-3 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 1,8% от суточной нормы;
0.18 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 3,0% от суточной нормы.
Клюква сушеная - углеводы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Клетчатка | 5.3 г. |
13%
25
50
75
|
| Сахара | 73 г. |
290%
|