Польза и вред шоколада горького
Польза шоколада горького
Горький шоколад с высоким содержанием какао (обычно от 70%) дает пищевые полифенолы (флаванолы), которые действуют как антиоксиданты и помогают снижать окислительный стресс. Он содержит магний, медь, марганец, железо и калий, а также немного растворимой клетчатки. Теобромин и меньшие количества кофеина мягко тонизируют, могут поддерживать внимание. Умеренное потребление способно способствовать нормальной эндотелиальной функции и благоприятно влиять на липидный профиль, при этом продукт обеспечивает энергию за счет жиров и углеводов.
Вред шоколада горького
Высокая калорийность и насыщенные жиры при избытке способствуют набору веса и повышению доли насыщенных жиров в рационе. Сахар (даже при высоком проценте какао) может быть проблемой при нарушениях углеводного обмена. Кофеин и теобромин могут вызывать бессонницу, учащенное сердцебиение и изжогу у чувствительных людей; не рекомендуется перед сном и детям. Возможны аллергические реакции на компоненты какао или соевый лецитин; при ГЭРБ и мигренях продукт может провоцировать симптомы. Следует учитывать возможные следы молока и орехов, а также умерять порцию при беременности и гипертонии.
Шоколад горький - пищевая ценность
Шоколад горький - калорийность
- Калории н./д.
Шоколад горький - витамины
- Витамины водорастворимые н./д.
- Витамины жирорастворимые н./д.
Шоколад горький - минералы
- Макроэлементы н./д.
- Микроэлементы н./д.
Шоколад горький - аминокислоты
Шоколад горький - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | н./д. |
25
50
75
|
Шоколад горький - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | н./д. |
25
50
75
|