Польза и вред окуня речного
Польза окуня речного
Окунь речной — источник полноценного белка с набором незаменимых аминокислот, способствующих поддержанию мышц и тканей. Он содержит омега‑3 жирные кислоты, полезные для сердца и сосудов, а также витамин D, В12 и селен, которые участвуют в работе иммунной системы, кроветворении и антиоксидантной защите. Фосфор и йод поддерживают обмен веществ и здоровье костей и щитовидной железы. Низкая калорийность и умеренное содержание жира делают рыбу подходящей для рационов с контролем веса.
Вред окуня речного
Возможны аллергические реакции на рыбу и морепродукты. Непрожаренная или плохо проваренная рыба может содержать паразитов и патогенные микробы; важно достаточное термическое приготовление. В зависимости от водоёма в рыбе могут накапливаться тяжёлые металлы и загрязнители; не рекомендуется частое употребление из неизвестных или неблагополучных источников. У людей с подагрой и гиперурикемией избыток белка и пуринов может усугублять состояние; беременным, кормящим и детям следует выбирать безопасные проверенные продукты и избегать сырой рыбы.
Окунь речной - пищевая ценность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. окуня речного.
В 100 граммах окуня речного содержится:
- 18,9 г. белков, что составляет 25,1% от суточной нормы;
- 3,7 г. жиров, что составляет 4,4% от суточной нормы;
Более всего окунь речной содержит: белков - 18,9 г.
Окунь речной не содержит высоких концентраций белков, жиров или углеводов.
Окунь речной - калорийность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. окуня речного.
- Калории 114 кКал.
В 100 граммах окуня речного содержится 114 кКал, что составляет 5,0% от суточной нормы.
Окунь речной - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин B1 | 75 мкг. |
6.3%
25
50
75
|
| Витамин B2 | 74 мкг. |
5.7%
|
| Витамин B3, PP, ниацин | 1.25 мг. |
7.8%
|
| Витамин B5 | 0.75 мг. |
15%
|
| Витамин B6 | 0.12 мг. |
9.2%
|
| Витамин B9 | 15 мкг. |
3.8%
|
| Витамин B12, кобаламин | 2.0 мкг. |
83%
|
| Витамин C | 2.0 мг. |
2.2%
25
50
75
|
| Витамин A, ретинол | 30 мкг. |
3.3%
|
- Витамины водорастворимые 4.3 мг.
- Витамины жирорастворимые 30 мкг.
Собираем данные о витаминах окуня речного: Витамин B4, Витамин B7, Н, биотин, Бета-каротин, Альфа-каротин, Витамин D, кальциферол, Витамин D2, эргокальциферол, Витамин D3, Витамин E, Витамин K, филлохинон, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.
Окунь речной - минералы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Калий | 0.36 г. |
7.6%
25
50
75
|
| Кальций | 80 мг. |
8.0%
|
| Магний | 30 мг. |
7.5%
|
| Натрий | 70 мг. |
5.4%
|
| Фосфор | 0.20 г. |
29%
|
| Железо | 1.49 мг. |
15%
|
| Марганец | 0.89 мг. |
39%
|
| Медь | 93 мкг. |
10%
25
50
75
|
| Селен | 13 мкг. |
23%
|
| Цинк | 0.65 мг. |
5.9%
|
- Макроэлементы 0.74 г.
- Микроэлементы 3.1 мг.
Окунь речной - аминокислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Аланин | 1.14 г. |
17%
25
50
75
|
| Аргинин | 1.13 г. |
18%
|
| Аспарагиновая | 1.93 г. |
16%
|
| Валин | 0.97 г. |
39%
|
| Гистидин | 0.56 г. |
26%
|
| Глицин | 0.91 г. |
26%
|
| Глутаминовая | 2.8 г. |
21%
|
| Изолейцин | 0.87 г. |
43%
25
50
75
|
| Лейцин | 1.53 г. |
33%
|
| Лизин | 1.73 г. |
42%
|
| Метионин | 0.56 г. |
31%
|
| Пролин | 0.67 г. |
15%
|
| Серин | 0.77 г. |
9.3%
|
| Тирозин | 0.64 г. |
14%
|
| Треонин | 0.83 г. |
34%
25
50
75
|
| Триптофан | 0.21 г. |
26%
|
| Фенилаланин | 0.74 г. |
17%
|
| Цистин | 0.20 г. |
11%
|
Окунь речной - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | 0.78 г. |
3.9%
25
50
75
|
- Миристиновая кислота 14:0 87 мг.
- Пальмитиновая кислота 16:0 0.59 г.
- Стеариновая кислота 18:0 0.10 г.
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах окуня речного: Арахиновая кислота 20:0, Бегеновая кислота 22:0, Каприловая кислота 8:0, Каприновая кислота 10:0, Капроновая кислота 6:0, Лауриновая кислота 12:0, Лигноцериновая кислота 24:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0, Трансжиры.
Окунь речной - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | 1.43 г. |
3.9%
25
50
75
|
- Гадолиновая кислота 20:1 57 мг.
- Олеиновая кислота 18:1 0.99 г.
- Омега-9 0.99 г.
- Пальмитолеиновая кислота 16:1 0.38 г.
Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах окуня речного: Нервоновая кислота 24:1, Эруковая кислота 22:1.
Окунь речной - полиненасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Омега-3 | 0.32 г. |
26%
25
50
75
|
| Омега-6 | 0.20 г. |
3.3%
|
- Омега-3 0.32 г.
- Докозапентаеновая кислота 22:5 84 мг.
- Тимнодоновая кислота 20:5 0.24 г.
- Омега-6 0.20 г.
- Линоленовая кислота 18:3 0.11 г.
- Линолевая кислота 18:2 87 мг.
В 100 г. окуня речного содержится:
0.32 г. омега-3 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 26% от суточной нормы;
0.20 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 3,3% от суточной нормы.
0.32 г. омега-3 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 26% от суточной нормы;
0.20 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 3,3% от суточной нормы.
Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах окуня речного: Альфа-линоленовая кислота 18:3, Эйкозадиеновая кислота 20:2, Гамма-линоленовая кислота 18:3, Арахидоновая кислота 20:4.
Окунь речной - углеводы
Собираем данные о углеводах окуня речного: Галактоза, Глюкоза, Клетчатка, Крахмал, Лактоза, Мальтоза, Сахара, Сахароза, Фруктоза.
Окунь речной - стеролы (стерины)
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Холестерин | 68 мг. |
27%
25
50
75
|
Собираем данные о стеролах окуня речного: Фитостеролы.
Окунь речной - другие нутриенты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| BCAA | 3.4 г. |
22%
25
50
75
|
| Креатин | 2.6 г. |
65%
|
Собираем данные о других нутриентах окуня речного: Алкоголь, Кофеин, Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты, Теобромин.