Польза и вред молочной рыбы
Польза молочной рыбы
Молочная рыба — источник полноценных белков с необходимыми аминокислотами, легко усваивается и помогает поддерживать мышцы. Содержит омега‑3 жирные кислоты, которые участвуют в работе сердца и мозга, а также йод, селен и витамин D, важные для щитовидной железы, иммунитета и костной ткани. Полиненасыщенные жиры и калий способствуют нормальному липидному профилю и водно‑солевому балансу. Невысокая калорийность при хорошем наборе нутриентов делает продукт подходящим для рационов с контролем массы тела.
Вред молочной рыбы
Возможны аллергические реакции на рыбу и морепродукты; при индивидуальной непереносимости продукт противопоказан. Как и другая морская рыба, может накапливать следы ртути и других загрязнителей: беременным, кормящим и детям важно ограничивать порции и выбирать проверенные источники. Чрезмерное потребление солёной или копчёной молочной рыбы повышает нагрузку на сердце и почки из‑за натрия и потенциальных канцерогенов дымления. Недостаточная термическая обработка увеличивает риск пищевых инфекций и паразитов.
Молочная рыба - пищевая ценность
В 100 граммах молочной рыбы содержится:
- 20,5 г. белков, что составляет 27,4% от суточной нормы;
- 6,7 г. жиров, что составляет 8,0% от суточной нормы;
Молочная рыба - калорийность
- Калории 148 кКал.
Молочная рыба - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин B1 | 13 мкг. |
1.08%
25
50
75
|
| Витамин B2 | 54 мкг. |
4.2%
|
| Витамин B3, PP, ниацин | 6.4 мг. |
40%
|
| Витамин B5 | 0.75 мг. |
15%
|
| Витамин B6 | 0.42 мг. |
33%
|
| Витамин B9 | 16 мкг. |
4.0%
|
| Витамин B12, кобаламин | 3.4 мкг. |
142%
|
| Витамин A, ретинол | 30 мкг. |
3.3%
25
50
75
|
- Витамины водорастворимые 7.7 мг.
- Витамины жирорастворимые 30 мкг.
Молочная рыба - минералы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Калий | 0.29 г. |
6.2%
25
50
75
|
| Кальций | 51 мг. |
5.1%
|
| Магний | 30 мг. |
7.5%
|
| Натрий | 72 мг. |
5.5%
|
| Фосфор | 0.16 г. |
23%
|
| Железо | 0.32 мг. |
3.2%
|
| Марганец | 20 мкг. |
0.87%
|
| Медь | 34 мкг. |
3.8%
25
50
75
|
| Селен | 13 мкг. |
23%
|
| Цинк | 0.82 мг. |
7.5%
|
- Макроэлементы 0.61 г.
- Микроэлементы 1.21 мг.
Молочная рыба - аминокислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Аланин | 1.24 г. |
19%
25
50
75
|
| Аргинин | 1.23 г. |
20%
|
| Аспарагиновая | 2.1 г. |
17%
|
| Валин | 1.06 г. |
42%
|
| Гистидин | 0.60 г. |
29%
|
| Глицин | 0.99 г. |
28%
|
| Глутаминовая | 3.1 г. |
23%
|
| Изолейцин | 0.95 г. |
47%
25
50
75
|
| Лейцин | 1.67 г. |
36%
|
| Лизин | 1.89 г. |
46%
|
| Метионин | 0.61 г. |
34%
|
| Пролин | 0.73 г. |
16%
|
| Серин | 0.84 г. |
10%
|
| Тирозин | 0.69 г. |
16%
|
| Треонин | 0.90 г. |
38%
25
50
75
|
| Триптофан | 0.23 г. |
29%
|
| Фенилаланин | 0.80 г. |
18%
|
| Цистин | 0.22 г. |
12%
|
Молочная рыба - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | н./д. |
25
50
75
|
Молочная рыба - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | н./д. |
25
50
75
|
Молочная рыба - полиненасыщенные жирные кислоты
Молочная рыба - углеводы
Молочная рыба - стеролы (стерины)
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Холестерин | 52 мг. |
21%
25
50
75
|
Молочная рыба - другие нутриенты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| BCAA | 3.7 г. |
24%
25
50
75
|
| Креатин | 2.8 г. |
71%
|