Мидии – польза и вред для организма. Калорийность (КБЖУ) мидий

Польза и вред мидий

Мидии

Польза мидий

Мидии — источник полноценных белков, витамина B12, йода, селена, цинка и железа, что поддерживает кроветворение, щитовидную железу и иммунитет. Омега‑3 жирные кислоты (EPA и DHA) способствуют нормальной работе сердца и мозга. Низкое содержание жира и умеренная калорийность делают мидии уместными в рационе при контроле массы тела. Витамин D и медь участвуют в обмене веществ и поддержке костной ткани, а таурин может способствовать нормальному тонусу желчевыводящих путей.

Вред мидий

Возможны аллергические реакции у людей, чувствительных к морепродуктам. Мидии могут накапливать тяжелые металлы и биотоксины (например, сакидовые/диареогенные токсины), поэтому важно выбирать продукцию из контролируемых зон и избегать сырого употребления: тепловая обработка снижает микробиологические риски, но не всегда разрушает токсины. При подагре и гиперурикемии следует ограничивать из-за пуринов. Людям с гипотиреозом или тиреотоксикозом важно учитывать йод. При беременности и у детей — употреблять только хорошо термически обработанные порции и не превышать умеренные количества.

Мидии - пищевая ценность

10 20 30 40 50 60 70 80 90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. мидий.

В 100 граммах мидий содержится:

  • 11,9 г. белков, что составляет 15,9% от суточной нормы;
  • 2,2 г. жиров, что составляет 2,7% от суточной нормы;
  • 3,7 г. углеводов, что составляет 1,2% от суточной нормы.
Более всего мидии содержит: белков - 11,9 г.
Мидии не содержит высоких концентраций белков, жиров или углеводов.

Мидии - калорийность

10 20 30 40 50 60 70 80 90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. мидий.
В 100 граммах мидий содержится 86 кКал, что составляет 3,7% от суточной нормы.

Мидии - витамины

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Витамин B1 0.16 мг.
13% 25 50 75
Витамин B2 0.21 мг.
16%
Витамин B3, PP, ниацин 1.60 мг.
10%
Витамин B4 65 мг.
13%
Витамин B5 0.50 мг.
10%
Витамин B6 50 мкг.
3.8%
Витамин B9 42 мкг.
11%
Витамин B12, кобаламин 12 мкг.
500% 25 50 75
Витамин C 8.0 мг.
8.9%
Витамин A, ретинол 48 мкг.
5.3%
Витамин E 0.55 мг.
3.8%
Витамин K, филлохинон 0.10 мкг.
83%
Собираем данные о витаминах мидий: Витамин B7, Н, биотин, Бета-каротин, Альфа-каротин, Витамин D, кальциферол, Витамин D2, эргокальциферол, Витамин D3, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.

Мидии - минералы

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Калий 0.32 г.
6.8% 25 50 75
Кальций 26 мг.
2.6%
Магний 34 мг.
8.5%
Натрий 0.29 г.
22%
Фосфор 0.20 г.
28%
Железо 4.0 мг.
40%
Марганец 3.4 мг.
148%
Медь 94 мкг.
10% 25 50 75
Селен 45 мкг.
81%
Цинк 1.60 мг.
15%
Собираем данные о минералах мидий: Сера, Хлор, Алюминий, Бор, Ванадий, Йод, Кобальт, Кремний, Литий, Молибден, Никель, Олово, Рубидий, Стронций, Титан, Фтор, Хром, Цирконий.

Мидии - аминокислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Аланин 0.72 г.
11% 25 50 75
Аргинин 0.87 г.
14%
Аспарагиновая 1.15 г.
9.4%
Валин 0.52 г.
21%
Гистидин 0.23 г.
11%
Глицин 0.74 г.
21%
Глутаминовая 1.62 г.
12%
Изолейцин 0.52 г.
26% 25 50 75
Лейцин 0.84 г.
18%
Лизин 0.89 г.
22%
Метионин 0.27 г.
15%
Пролин 0.49 г.
11%
Серин 0.53 г.
6.4%
Тирозин 0.38 г.
8.7%
Треонин 0.51 г.
21% 25 50 75
Триптофан 0.13 г.
17%
Фенилаланин 0.43 г.
9.7%
Цистин 0.16 г.
8.7%

Мидии - насыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
НЖК 0.42 г.
2.1% 25 50 75
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах мидий: Арахиновая кислота 20:0, Бегеновая кислота 22:0, Каприловая кислота 8:0, Каприновая кислота 10:0, Капроновая кислота 6:0, Лауриновая кислота 12:0, Лигноцериновая кислота 24:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0, Трансжиры.

Мидии - мононенасыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
МНЖК 0.51 г.
1.37% 25 50 75
Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах мидий: Нервоновая кислота 24:1.

Мидии - полиненасыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Омега-3 0.21 г.
17% 25 50 75
Омега-6 38 мг.
0.63%
В 100 г. мидий содержится:
0.21 г. омега-3 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 17% от суточной нормы;
38 мг. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 0,6% от суточной нормы.

Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах мидий: Альфа-линоленовая кислота 18:3, Эйкозадиеновая кислота 20:2, Гамма-линоленовая кислота 18:3, Арахидоновая кислота 20:4.

Мидии - углеводы

Собираем данные о углеводах мидий: Галактоза, Глюкоза, Клетчатка, Крахмал, Лактоза, Мальтоза, Сахара, Сахароза, Фруктоза.

Мидии - стеролы (стерины)

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Холестерин 28 мг.
11% 25 50 75
Собираем данные о стеролах мидий: Фитостеролы.

Мидии - другие нутриенты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Кофеин 0 мкг.
25 50 75
Собираем данные о других нутриентах мидий: BCAA, Креатин, Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты.

Данные о химическом составе и пищевой ценности продуктов взяты из справочника «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН), а также из справочника департамента сельского хозяйства США (USDA).

Для согласия с обработкой cookie нажмите OK. Изменить обработку можно настройками браузера.

OK