Польза и вред медузы сушеной
Польза медузы сушеной
Медуза сушеная содержит мало калорий и жира, богата белком с полноценным набором аминокислот, что поддерживает мышцы и восстановление тканей. В ней есть минералы, прежде всего йод, важный для работы щитовидной железы, а также натрий и магний, участвующие в водно‑электролитном балансе и работе нервов и мышц. Коллагеновые белки обеспечивают упругие свойства продукта и могут служить источником аминокислот для синтеза собственных белков соединительной ткани. Низкое содержание углеводов делает продукт подходящим для рационов с контролем сахара и калорийности.
Вред медузы сушеной
Из‑за высокой солености и возможной обработки алюмо‑или калийными квасцами продукт может быть нежелателен при гипертонии, заболеваниях почек и отеках; избыток натрия повышает давление и нагрузку на сердце. Возможны аллергические реакции у людей, чувствительных к морепродуктам. При нарушении технологии сушки и хранения существует риск микробного загрязнения и накопления тяжелых металлов и йода; избыток йода может спровоцировать нарушения функции щитовидной железы у предрасположенных. Детям, беременным и кормящим стоит ограничивать порции; взрослым рекомендуется умеренное потребление и тщательный выбор продукта.
Медуза сушеная - пищевая ценность
Медуза сушеная - калорийность
- Калории 36 кКал.
Медуза сушеная - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин B1 | 10 мкг. |
0.83%
25
50
75
|
| Витамин B2 | 10 мкг. |
0.77%
|
| Витамин B3, PP, ниацин | 0.20 мг. |
1.25%
|
| Витамин B4 | 95 мг. |
19%
|
| Витамин B6 | 10 мкг. |
0.77%
|
| Витамин B9 | 1 мкг. |
0.25%
|
| Витамин B12, кобаламин | 0.02 мкг. |
0.83%
|
| Витамин A, ретинол | 2.0 мкг. |
0.22%
25
50
75
|
| Витамин E | 20 мкг. |
0.14%
|
| Витамин K, филлохинон | 0.10 мкг. |
83%
|
- Витамины водорастворимые 95 мг.
- Витамины жирорастворимые 22 мкг.
Медуза сушеная - минералы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Калий | 3.0 мг. |
64%
25
50
75
|
| Кальций | 2.0 мг. |
0.20%
|
| Магний | 2.0 мг. |
0.50%
|
| Натрий | 9.7 г. |
745%
|
| Фосфор | 20 мг. |
2.9%
|
| Железо | 2.3 мг. |
23%
|
| Медь | 0.14 мг. |
16%
|
| Селен | 42 мкг. |
77%
25
50
75
|
| Цинк | 0.42 мг. |
3.8%
|
- Макроэлементы 9.7 г.
- Микроэлементы 2.9 мг.
Медуза сушеная - аминокислоты
Медуза сушеная - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | 0.27 г. |
1.36%
25
50
75
|
- Миристиновая кислота 14:0 19 мг.
- Пальмитиновая кислота 16:0 0.19 г.
- Стеариновая кислота 18:0 63 мг.
Медуза сушеная - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | 0.20 г. |
0.54%
25
50
75
|
- Гадолиновая кислота 20:1 31 мг.
- Олеиновая кислота 18:1 0.13 г.
- Омега-9 0.13 г.
- Пальмитолеиновая кислота 16:1 33 мг.
- Эруковая кислота 22:1 7.0 мг.
Медуза сушеная - полиненасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Омега-3 | 28 мг. |
2.2%
25
50
75
|
| Омега-6 | 13 мг. |
0.22%
|
- Омега-3 28 мг.
- Докозапентаеновая кислота 22:5 21 мг.
- Тимнодоновая кислота 20:5 7.0 мг.
- Омега-6 13 мг.
- Линоленовая кислота 18:3 2.0 мг.
- Линолевая кислота 18:2 11 мг.
28 мг. омега-3 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 2,2% от суточной нормы;
13 мг. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 0,2% от суточной нормы.
Медуза сушеная - углеводы
Медуза сушеная - стеролы (стерины)
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Холестерин | 5.0 мг. |
2.0%
25
50
75
|