Польза и вред корюшки
Польза корюшки
Корюшка — нежирная рыба, источник высококачественного белка с полноценным аминокислотным составом. Содержит омега‑3 полиненасыщенные жирные кислоты (ЭПК и ДГК), которые помогают поддерживать нормальную работу сердца и мозга. Богата селеном и йодом, важными для щитовидной железы и антиоксидантной защиты, а также витамином D и витаминами группы B (в том числе B12), необходимыми для обмена веществ и кроветворения. Низкое содержание жира и умеренная калорийность делают корюшку подходящей для рационов с контролем веса.
Вред корюшки
Возможна аллергия на рыбу и морепродукты. Из‑за природного накопления ртути и других загрязнителей рекомендуется умеренное потребление, особенно детям, беременным и кормящим; предпочтительны мелкие особи. У ухи и жареных блюд повышается содержание соли, жира и потенциальных канцерогенов из-за поджаривания. Сырая или недостаточно термически обработанная корюшка может содержать паразитов и патогены, поэтому нужна полноценная термообработка; людям с заболеваниями ЖКТ и иммунодефицитами следует избегать блюд из сырой рыбы.
Корюшка - пищевая ценность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. корюшки.
В 100 граммах корюшки содержится:
- 17,6 г. белков, что составляет 23,5% от суточной нормы;
- 2,4 г. жиров, что составляет 2,9% от суточной нормы;
Более всего корюшка содержит: белков - 17,6 г.
Корюшка не содержит высоких концентраций белков, жиров или углеводов.
Корюшка - калорийность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. корюшки.
- Калории 97 кКал.
В 100 граммах корюшки содержится 97 кКал, что составляет 4,2% от суточной нормы.
Корюшка - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин B1 | 10 мкг. |
0.83%
25
50
75
|
| Витамин B2 | 0.12 мг. |
9.2%
|
| Витамин B3, PP, ниацин | 1.45 мг. |
9.1%
|
| Витамин B4 | 65 мг. |
13%
|
| Витамин B5 | 0.64 мг. |
13%
|
| Витамин B6 | 0.15 мг. |
12%
|
| Витамин B9 | 4.0 мкг. |
1%
|
| Витамин B12, кобаламин | 3.4 мкг. |
143%
25
50
75
|
| Витамин A, ретинол | 15 мкг. |
1.67%
|
| Витамин D, кальциферол | 0.80 мкг. |
5.3%
|
| Витамин D3 | 0.80 мкг. |
4.9%
|
| Витамин E | 0.50 мг. |
3.4%
|
| Витамин K, филлохинон | 0.10 мкг. |
83%
|
- Витамины водорастворимые 67 мг.
- Витамины жирорастворимые 0.52 мг.
Собираем данные о витаминах корюшки: Витамин B7, Н, биотин, Витамин C, Бета-каротин, Альфа-каротин, Витамин D2, эргокальциферол, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.
Корюшка - минералы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Калий | 0.29 г. |
6.2%
25
50
75
|
| Кальций | 60 мг. |
6.0%
|
| Магний | 30 мг. |
7.5%
|
| Натрий | 60 мг. |
4.6%
|
| Фосфор | 0.23 г. |
33%
|
| Железо | 0.90 мг. |
9.0%
|
| Марганец | 0.70 мг. |
30%
|
| Медь | 0.14 мг. |
15%
25
50
75
|
| Селен | 37 мкг. |
66%
|
| Цинк | 1.65 мг. |
15%
|
- Макроэлементы 0.67 г.
- Микроэлементы 3.4 мг.
Корюшка - аминокислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Аланин | 1.07 г. |
16%
25
50
75
|
| Аргинин | 1.06 г. |
17%
|
| Аспарагиновая | 1.81 г. |
15%
|
| Валин | 0.91 г. |
36%
|
| Гистидин | 0.52 г. |
25%
|
| Глицин | 0.85 г. |
24%
|
| Глутаминовая | 2.6 г. |
19%
|
| Изолейцин | 0.81 г. |
41%
25
50
75
|
| Лейцин | 1.43 г. |
31%
|
| Лизин | 1.62 г. |
39%
|
| Метионин | 0.52 г. |
29%
|
| Пролин | 0.62 г. |
14%
|
| Серин | 0.72 г. |
8.7%
|
| Тирозин | 0.60 г. |
14%
|
| Треонин | 0.77 г. |
32%
25
50
75
|
| Триптофан | 0.20 г. |
25%
|
| Фенилаланин | 0.69 г. |
16%
|
| Цистин | 0.19 г. |
11%
|
Корюшка - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | 0.45 г. |
2.2%
25
50
75
|
- Лауриновая кислота 12:0 2.0 мг.
- Миристиновая кислота 14:0 78 мг.
- Пальмитиновая кислота 16:0 0.33 г.
- Стеариновая кислота 18:0 41 мг.
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах корюшки: Арахиновая кислота 20:0, Бегеновая кислота 22:0, Каприловая кислота 8:0, Каприновая кислота 10:0, Капроновая кислота 6:0, Лигноцериновая кислота 24:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0, Трансжиры.
Корюшка - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | 0.64 г. |
1.72%
25
50
75
|
- Гадолиновая кислота 20:1 28 мг.
- Олеиновая кислота 18:1 0.41 г.
- Омега-9 0.41 г.
- Пальмитолеиновая кислота 16:1 0.20 г.
- Эруковая кислота 22:1 1 мг.
Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах корюшки: Нервоновая кислота 24:1.
Корюшка - полиненасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Омега-3 | 0.29 г. |
23%
25
50
75
|
| Омега-6 | 94 мг. |
1.57%
|
- Омега-3 0.29 г.
- Докозапентаеновая кислота 22:5 18 мг.
- Тимнодоновая кислота 20:5 0.28 г.
- Омега-6 94 мг.
- Линоленовая кислота 18:3 49 мг.
- Линолевая кислота 18:2 45 мг.
В 100 г. корюшки содержится:
0.29 г. омега-3 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 23% от суточной нормы;
94 мг. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 1,6% от суточной нормы.
0.29 г. омега-3 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 23% от суточной нормы;
94 мг. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 1,6% от суточной нормы.
Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах корюшки: Альфа-линоленовая кислота 18:3, Эйкозадиеновая кислота 20:2, Гамма-линоленовая кислота 18:3, Арахидоновая кислота 20:4.
Корюшка - углеводы
Собираем данные о углеводах корюшки: Галактоза, Глюкоза, Клетчатка, Крахмал, Лактоза, Мальтоза, Сахара, Сахароза, Фруктоза.
Корюшка - стеролы (стерины)
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Холестерин | 70 мг. |
28%
25
50
75
|
Собираем данные о стеролах корюшки: Фитостеролы.
Корюшка - другие нутриенты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| BCAA | 3.2 г. |
21%
25
50
75
|
| Креатин | 2.4 г. |
61%
|
Собираем данные о других нутриентах корюшки: Алкоголь, Кофеин, Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты, Теобромин.