Каракатица – польза и вред для организма. Калорийность (КБЖУ) каракатицы

Польза и вред каракатицы

Каракатица

Польза каракатицы

Каракатица — нежирный источник полноценных белков с набором незаменимых аминокислот, поддерживающих мышцы и обмен веществ. Содержит йод, селен и цинк, важные для щитовидной железы, антиоксидантной защиты и иммунитета. Богата витаминами группы B (в том числе B12) для кроветворения и нервной системы, а также холином, участвующим в работе печени. Низкое содержание жира и калорий делает её подходящей для рационов с контролем веса, при этом в составе присутствуют омега‑3, полезные для сердечно‑сосудистой системы.

Вред каракатицы

Может вызывать аллергические реакции у чувствительных к морепродуктам людей. Высокое содержание пуринов способно усиливать риск обострения подагры и повышать уровень мочевой кислоты. Возможна аккумуляция следов тяжёлых металлов и токсинов у морепродуктов; это особенно важно для беременных, кормящих и маленьких детей — им рекомендуется умеренное и эпизодическое потребление. При нарушениях функции щитовидной железы избыток йода нежелателен. Чрезмерное употребление может приводить к избытку натрия (если продукт солёный) и пищеварительному дискомфорту.

Каракатица - пищевая ценность

10 20 30 40 50 60 70 80 90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. каракатицы.

В 100 граммах каракатицы содержится:

  • 16,2 г. белков, что составляет 21,7% от суточной нормы;
  • 0,7 г. жиров, что составляет 0,8% от суточной нормы;
  • 0,8 г. углеводов, что составляет 0,3% от суточной нормы.
Более всего каракатица содержит: белков - 16,2 г.
Каракатица не содержит высоких концентраций белков, жиров или углеводов.

Каракатица - калорийность

10 20 30 40 50 60 70 80 90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. каракатицы.
В 100 граммах каракатицы содержится 79 кКал, что составляет 3,4% от суточной нормы.

Каракатица - витамины

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Витамин B1 9.0 мкг.
0.75% 25 50 75
Витамин B2 0.91 мг.
70%
Витамин B3, PP, ниацин 1.22 мг.
7.6%
Витамин B5 0.50 мг.
10%
Витамин B6 0.15 мг.
12%
Витамин B9 16 мкг.
4.0%
Витамин B12, кобаламин 3.0 мкг.
125%
Витамин C 5.3 мг.
5.9% 25 50 75
Витамин A, ретинол 0.11 мг.
13%
Собираем данные о витаминах каракатицы: Витамин B4, Витамин B7, Н, биотин, Бета-каротин, Альфа-каротин, Витамин D, кальциферол, Витамин D2, эргокальциферол, Витамин D3, Витамин E, Витамин K, филлохинон, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.

Каракатица - минералы

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Калий 0.35 г.
7.5% 25 50 75
Кальций 90 мг.
9.0%
Магний 30 мг.
7.5%
Натрий 0.37 г.
29%
Фосфор 0.39 г.
55%
Железо 6.0 мг.
60%
Марганец 0.11 мг.
4.8%
Медь 0.59 мг.
65% 25 50 75
Селен 45 мкг.
81%
Цинк 1.73 мг.
16%
Собираем данные о минералах каракатицы: Сера, Хлор, Алюминий, Бор, Ванадий, Йод, Кобальт, Кремний, Литий, Молибден, Никель, Олово, Рубидий, Стронций, Титан, Фтор, Хром, Цирконий.

Каракатица - аминокислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Аланин 0.98 г.
15% 25 50 75
Аргинин 1.19 г.
19%
Аспарагиновая 1.57 г.
13%
Валин 0.71 г.
28%
Гистидин 0.31 г.
15%
Глицин 1.02 г.
29%
Глутаминовая 2.2 г.
16%
Изолейцин 0.71 г.
35% 25 50 75
Лейцин 1.14 г.
25%
Лизин 1.21 г.
30%
Метионин 0.37 г.
20%
Пролин 0.66 г.
15%
Серин 0.73 г.
8.8%
Тирозин 0.52 г.
12%
Треонин 0.70 г.
29% 25 50 75
Триптофан 0.18 г.
23%
Фенилаланин 0.58 г.
13%
Цистин 0.21 г.
12%

Каракатица - насыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
НЖК 0.12 г.
0.59% 25 50 75
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах каракатицы: Арахиновая кислота 20:0, Бегеновая кислота 22:0, Каприловая кислота 8:0, Каприновая кислота 10:0, Капроновая кислота 6:0, Лауриновая кислота 12:0, Лигноцериновая кислота 24:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0, Трансжиры.

Каракатица - мононенасыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
МНЖК 80 мг.
0.22% 25 50 75
Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах каракатицы: Нервоновая кислота 24:1.

Каракатица - полиненасыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Омега-3 45 мг.
3.6% 25 50 75
Омега-6 3.0 мг.
50%
В 100 г. каракатицы содержится:
45 мг. омега-3 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 3,6% от суточной нормы;
3.0 мг. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 0,05% от суточной нормы.

Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах каракатицы: Альфа-линоленовая кислота 18:3, Эйкозадиеновая кислота 20:2, Гамма-линоленовая кислота 18:3, Арахидоновая кислота 20:4.

Каракатица - углеводы

Собираем данные о углеводах каракатицы: Галактоза, Глюкоза, Клетчатка, Крахмал, Лактоза, Мальтоза, Сахара, Сахароза, Фруктоза.

Каракатица - стеролы (стерины)

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Холестерин 0.11 г.
45% 25 50 75
Собираем данные о стеролах каракатицы: Фитостеролы.

Каракатица - другие нутриенты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
BCAA 2.6 г.
17% 25 50 75
Креатин 2.6 г.
64%
Собираем данные о других нутриентах каракатицы: Алкоголь, Кофеин, Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты, Теобромин.

Данные о химическом составе и пищевой ценности продуктов взяты из справочника «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН), а также из справочника департамента сельского хозяйства США (USDA).

Для согласия с обработкой cookie нажмите OK. Изменить обработку можно настройками браузера.

OK