Камбала – польза и вред для организма. Калорийность (КБЖУ) камбалы

Польза и вред камбалы

Камбала

Польза камбалы

Камбала — нежирная рыба и источник полноценных белков, омега‑3 жирных кислот EPA и DHA, селена, йода, витаминов B12 и D. Белок поддерживает мышцы и обмен веществ, омега‑3 участвуют в работе сердца и мозга, уменьшают уровень триглицеридов; селен и йод важны для антиоксидантной защиты и функции щитовидной железы, витамин B12 — для кроветворения и нервной системы, витамин D — для костей и иммунитета. Низкая калорийность и умеренное содержание жира делают камбалу подходящей для рационов с контролем веса.

Вред камбалы

Возможны аллергические реакции у людей с непереносимостью рыбы и морепродуктов. Как морская рыба, камбала может накапливать ртуть и другие загрязнители: беременным, кормящим и детям следует ограничивать порции и частоту, отдавая предпочтение проверенным источникам. Избыточное употребление солёной/копчёной камбалы повышает потребление натрия и канцерогенов, что нежелательно при гипертонии и заболеваниях ЖКТ. Недостаточная термическая обработка повышает риск пищевых инфекций и паразитов; людям с подагрой стоит учитывать содержание пуринов.

Камбала - пищевая ценность

10 20 30 40 50 60 70 80 90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. камбалы.

В 100 граммах камбалы содержится:

  • 12,4 г. белков, что составляет 16,5% от суточной нормы;
  • 1,9 г. жиров, что составляет 2,3% от суточной нормы;
Более всего камбала содержит: белков - 12,4 г.
Камбала не содержит высоких концентраций белков, жиров или углеводов.

Камбала - калорийность

10 20 30 40 50 60 70 80 90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. камбалы.
В 100 граммах камбалы содержится 70 кКал, что составляет 3,0% от суточной нормы.

Камбала - витамины

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Витамин B1 22 мкг.
1.83% 25 50 75
Витамин B2 20 мкг.
1.54%
Витамин B3, PP, ниацин 1.04 мг.
6.5%
Витамин B4 65 мг.
13%
Витамин B5 0.19 мг.
3.7%
Витамин B6 98 мкг.
7.5%
Витамин B9 5.0 мкг.
1.25%
Витамин B12, кобаламин 1.13 мкг.
47% 25 50 75
Витамин A, ретинол 10 мкг.
1.11%
Витамин D, кальциферол 2.8 мкг.
19%
Витамин D3 2.8 мкг.
17%
Витамин E 0.63 мг.
4.3%
Витамин K, филлохинон 0.10 мкг.
83%
Собираем данные о витаминах камбалы: Витамин B7, Н, биотин, Витамин C, Бета-каротин, Альфа-каротин, Витамин D2, эргокальциферол, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.

Камбала - минералы

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Калий 0.16 г.
3.4% 25 50 75
Кальций 21 мг.
2.1%
Магний 18 мг.
4.5%
Натрий 0.30 г.
23%
Фосфор 0.25 г.
36%
Железо 0.18 мг.
1.80%
Марганец 14 мкг.
0.61%
Медь 19 мкг.
2.1% 25 50 75
Селен 27 мкг.
48%
Цинк 0.32 мг.
2.9%
Собираем данные о минералах камбалы: Сера, Хлор, Алюминий, Бор, Ванадий, Йод, Кобальт, Кремний, Литий, Молибден, Никель, Олово, Рубидий, Стронций, Титан, Фтор, Хром, Цирконий.

Камбала - аминокислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Аланин 0.77 г.
12% 25 50 75
Аргинин 0.90 г.
15%
Аспарагиновая 1.38 г.
11%
Валин 0.65 г.
26%
Гистидин 0.30 г.
14%
Глицин 0.64 г.
18%
Глутаминовая 2.1 г.
16%
Изолейцин 0.61 г.
31% 25 50 75
Лейцин 1.09 г.
24%
Лизин 1.27 г.
31%
Метионин 0.46 г.
25%
Пролин 0.49 г.
11%
Серин 0.58 г.
7.0%
Тирозин 0.48 г.
11%
Треонин 0.59 г.
24% 25 50 75
Триптофан 0.16 г.
20%
Фенилаланин 0.51 г.
12%
Цистин 0.15 г.
8.3%

Камбала - насыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
НЖК 0.44 г.
2.2% 25 50 75
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах камбалы: Бегеновая кислота 22:0, Каприловая кислота 8:0, Капроновая кислота 6:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0.

Камбала - мононенасыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
МНЖК 0.51 г.
1.38% 25 50 75
Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах камбалы: Нервоновая кислота 24:1.

Камбала - полиненасыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Омега-3 0.18 г.
15% 25 50 75
Омега-6 68 мг.
1.13%
В 100 г. камбалы содержится:
0.18 г. омега-3 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 15% от суточной нормы;
68 мг. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 1,1% от суточной нормы.

Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах камбалы: Арахидоновая кислота 20:4.

Камбала - углеводы

Собираем данные о углеводах камбалы: Галактоза, Глюкоза, Клетчатка, Крахмал, Лактоза, Мальтоза, Сахара, Сахароза, Фруктоза.

Камбала - стеролы (стерины)

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Холестерин 45 мг.
18% 25 50 75
Собираем данные о стеролах камбалы: Фитостеролы.

Камбала - другие нутриенты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Креатин 1.99 г.
50% 25 50 75
Собираем данные о других нутриентах камбалы: BCAA, Алкоголь, Кофеин, Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты, Теобромин.

Данные о химическом составе и пищевой ценности продуктов взяты из справочника «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН), а также из справочника департамента сельского хозяйства США (USDA).

Для Вашего удобства мы используем cookies. Выберите, что с ними делать: