Чавыча – польза и вред для организма. Калорийность (КБЖУ) чавычи

Польза и вред чавычи

Чавыча

Польза чавычи

Чавыча богата полноценным белком, омега‑3 полиненасыщенными жирными кислотами (ЭПК и ДГК), витамином D и витаминами группы B, а также селеном и йодом. Эти нутриенты поддерживают сердце и сосуды, нормальный уровень триглицеридов, работу мозга и зрения, иммунную функцию, здоровье костей и мышц, а белок способствует восстановлению тканей и насыщению. Высокая биодоступность микроэлементов и благоприятный профиль жиров делает чавычу ценным продуктом в сбалансированном рационе.

Вред чавычи

Возможны аллергические реакции на рыбу и морепродукты. Как и у другой крупной хищной рыбы, существует риск накопления ртути и других загрязнителей: детям, беременным и кормящим рекомендуется ограничивать порции и частоту употребления по национальным нормам. При нарушении технологий ловли и обработки вероятен паразитарный риск; сырую или недостаточно термически обработанную рыбу лучше избегать. Высокая калорийность и жирность могут быть избыточны при гиперкалорийном рационе; ограничение соли актуально при употреблении солёных и копчёных изделий из чавычи.

Чавыча - пищевая ценность

10 20 30 40 50 60 70 80 90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. чавычи.

В 100 граммах чавычи содержится:

  • 19,9 г. белков, что составляет 26,6% от суточной нормы;
  • 10,4 г. жиров, что составляет 12,4% от суточной нормы;
Более всего чавыча содержит: белков - 19,9 г., жиров - 10,4 г.
Чавыча не содержит высоких концентраций белков, жиров или углеводов.

Чавыча - калорийность

10 20 30 40 50 60 70 80 90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. чавычи.
В 100 граммах чавычи содержится 179 кКал, что составляет 7,8% от суточной нормы.

Чавыча - витамины

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Витамин B1 54 мкг.
4.5% 25 50 75
Витамин B2 0.11 мг.
8.7%
Витамин B3, PP, ниацин 8.4 мг.
53%
Витамин B5 0.75 мг.
15%
Витамин B6 0.40 мг.
31%
Витамин B9 30 мкг.
7.5%
Витамин B12, кобаламин 1.30 мкг.
54%
Витамин C 4.0 мг.
4.4% 25 50 75
Витамин A, ретинол 0.14 мг.
15%
Витамин E 1.22 мг.
8.4%
Собираем данные о витаминах чавычи: Витамин B4, Витамин B7, Н, биотин, Бета-каротин, Альфа-каротин, Витамин D, кальциферол, Витамин D2, эргокальциферол, Витамин D3, Витамин K, филлохинон, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.

Чавыча - минералы

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Калий 0.39 г.
8.4% 25 50 75
Кальций 26 мг.
2.6%
Магний 95 мг.
24%
Натрий 47 мг.
3.6%
Фосфор 0.29 г.
41%
Железо 0.25 мг.
2.5%
Марганец 15 мкг.
0.65%
Медь 41 мкг.
4.6% 25 50 75
Селен 37 мкг.
66%
Цинк 0.44 мг.
4.0%
Собираем данные о минералах чавычи: Сера, Хлор, Алюминий, Бор, Ванадий, Йод, Кобальт, Кремний, Литий, Молибден, Никель, Олово, Рубидий, Стронций, Титан, Фтор, Хром, Цирконий.

Чавыча - аминокислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Аланин 1.21 г.
18% 25 50 75
Аргинин 1.20 г.
20%
Аспарагиновая 2.1 г.
17%
Валин 1.03 г.
41%
Гистидин 0.59 г.
28%
Глицин 0.96 г.
28%
Глутаминовая 3.0 г.
22%
Изолейцин 0.92 г.
46% 25 50 75
Лейцин 1.63 г.
35%
Лизин 1.84 г.
45%
Метионин 0.59 г.
33%
Пролин 0.71 г.
16%
Серин 0.82 г.
9.9%
Тирозин 0.68 г.
15%
Треонин 0.88 г.
37% 25 50 75
Триптофан 0.23 г.
28%
Фенилаланин 0.78 г.
18%
Цистин 0.22 г.
12%

Чавыча - насыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
НЖК 3.1 г.
16% 25 50 75
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах чавычи: Бегеновая кислота 22:0, Каприловая кислота 8:0, Каприновая кислота 10:0, Капроновая кислота 6:0, Лауриновая кислота 12:0, Лигноцериновая кислота 24:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0, Трансжиры.

Чавыча - мононенасыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
МНЖК 4.4 г.
12% 25 50 75
Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах чавычи: Нервоновая кислота 24:1.

Чавыча - полиненасыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Омега-3 1.31 г.
105% 25 50 75
Омега-6 0.21 г.
3.5%
В 100 г. чавычи содержится:
1.31 г. омега-3 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 105% от суточной нормы;
0.21 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 3,5% от суточной нормы.

Что бы покрыть суточную норму омега-3 в 1,25 г. достаточно съесть 95,49 г. чавычи.

Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах чавычи: Альфа-линоленовая кислота 18:3, Эйкозадиеновая кислота 20:2, Гамма-линоленовая кислота 18:3, Арахидоновая кислота 20:4.

Чавыча - углеводы

Собираем данные о углеводах чавычи: Галактоза, Глюкоза, Клетчатка, Крахмал, Лактоза, Мальтоза, Сахара, Сахароза, Фруктоза.

Чавыча - стеролы (стерины)

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Холестерин 50 мг.
20% 25 50 75
Собираем данные о стеролах чавычи: Фитостеролы.

Чавыча - другие нутриенты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
BCAA 3.6 г.
24% 25 50 75
Креатин 2.8 г.
69%
Собираем данные о других нутриентах чавычи: Алкоголь, Кофеин, Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты, Теобромин.

Данные о химическом составе и пищевой ценности продуктов взяты из справочника «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН), а также из справочника департамента сельского хозяйства США (USDA).

Для согласия с обработкой cookie нажмите OK. Изменить обработку можно настройками браузера.

OK