Семена чиа – польза и вред для организма. Калорийность (КБЖУ) семян чиа

Польза и вред семян чиа

Семена чиа

Польза семян чиа

Семена чиа богаты пищевыми волокнами, которые поддерживают нормальную работу кишечника и помогают контролировать чувство насыщения. Они содержат альфа-линоленовую кислоту (омега‑3), важную для обмена веществ и липидного профиля крови, растительный белок с полноценным набором аминокислот, а также минералы: кальций, магний, фосфор, калий и железо. Антиоксиданты (в том числе полифенолы) защищают клетки от окислительного стресса. При набухании в воде образуют гель, что способствует равномерному высвобождению энергии и снижению резких колебаний глюкозы после еды.

Вред семян чиа

Возможны вздутие и дискомфорт при резком увеличении порции из‑за высокого содержания клетчатки; рекомендуется достаточное употребление воды. У некоторых людей возможна аллергическая реакция на семена. Избыток омега‑3 может усиливать действие антикоагулянтов; при нарушениях свертываемости крови и при приеме разжижающих препаратов следует соблюдать осторожность и согласовать порцию с врачом. Из-за способности поглощать жидкость сухие семена не стоит проглатывать без запивания, чтобы избежать риска удушья. Оптимальная суточная порция для взрослых обычно 1–2 столовые ложки (около 15–30 г).

Семена чиа - пищевая ценность

10 20 30 40 50 60 70 80 90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. семян чиа.

В 100 граммах семян чиа содержится:

  • 16,5 г. белков, что составляет 22,1% от суточной нормы;
  • 30,7 г. жиров, что составляет 36,6% от суточной нормы;
  • 42,1 г. углеводов, что составляет 13,6% от суточной нормы.
Более всего семена чиа содержит: углеводов - 42,1 г., жиров - 30,7 г., белков - 16,5 г.
Семена чиа содержит высокую концентрацию углеводов, жиров. Употребляйте после согласования с нутрициологом.

Семена чиа - калорийность

10 20 30 40 50 60 70 80 90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. семян чиа.
В 100 граммах семян чиа содержится 486 кКал, что составляет 21,1% от суточной нормы.

Семена чиа - витамины

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Витамин B1 0.62 мг.
52% 25 50 75
Витамин B2 0.17 мг.
13%
Витамин B3, PP, ниацин 8.8 мг.
55%
Витамин B9 49 мкг.
12%
Витамин C 1.60 мг.
1.78%
Витамин E 0.50 мг.
3.4%
Собираем данные о витаминах семян чиа: Витамин B4, Витамин B5, Витамин B6, Витамин B7, Н, биотин, Витамин B12, кобаламин, Витамин A, ретинол, Бета-каротин, Альфа-каротин, Витамин D, кальциферол, Витамин D2, эргокальциферол, Витамин D3, Витамин K, филлохинон, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.

Семена чиа - минералы

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Калий 0.41 г.
8.7% 25 50 75
Кальций 0.63 г.
63%
Магний 0.34 г.
84%
Натрий 16 мг.
1.23%
Фосфор 0.86 г.
123%
Железо 7.7 мг.
77%
Марганец 2.7 мг.
118%
Медь 0.92 мг.
103% 25 50 75
Селен 55 мкг.
100%
Цинк 4.6 мг.
42%
Собираем данные о минералах семян чиа: Сера, Хлор, Алюминий, Бор, Ванадий, Йод, Кобальт, Кремний, Литий, Молибден, Никель, Олово, Рубидий, Стронций, Титан, Фтор, Хром, Цирконий.

Семена чиа - аминокислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Аланин 1.04 г.
16% 25 50 75
Аргинин 2.1 г.
35%
Аспарагиновая 1.69 г.
14%
Валин 0.95 г.
38%
Гистидин 0.53 г.
25%
Глицин 0.94 г.
27%
Глутаминовая 3.5 г.
26%
Изолейцин 0.80 г.
40% 25 50 75
Лейцин 1.37 г.
30%
Лизин 0.97 г.
24%
Метионин 0.59 г.
33%
Пролин 0.78 г.
17%
Серин 1.05 г.
13%
Тирозин 0.56 г.
13%
Треонин 0.71 г.
30% 25 50 75
Триптофан 0.44 г.
55%
Фенилаланин 1.02 г.
23%
Цистин 0.41 г.
23%

Семена чиа - насыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
НЖК 3.2 г.
16% 25 50 75
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах семян чиа: Каприловая кислота 8:0, Каприновая кислота 10:0, Капроновая кислота 6:0, Лауриновая кислота 12:0, Лигноцериновая кислота 24:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0, Трансжиры.

Семена чиа - мононенасыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
МНЖК 2.3 г.
6.2% 25 50 75
Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах семян чиа: Нервоновая кислота 24:1, Эруковая кислота 22:1.

Семена чиа - полиненасыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Омега-3 18 г.
1 426% 25 50 75
Омега-6 24 г.
394%
В 100 г. семян чиа содержится:
18 г. омега-3 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 1 426% от суточной нормы;
24 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 394% от суточной нормы.

Что бы покрыть суточную норму омега-3 в 1,25 г. достаточно съесть 7,01 г. семян чиа.
Что бы покрыть суточную норму омега-6 в 6,00 г. достаточно съесть 25,35 г. семян чиа.

Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах семян чиа: Докозапентаеновая кислота 22:5, Тимнодоновая кислота 20:5, Эйкозадиеновая кислота 20:2, Гамма-линоленовая кислота 18:3, Арахидоновая кислота 20:4.

Семена чиа - углеводы

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Клетчатка 34 г.
86% 25 50 75
Собираем данные о углеводах семян чиа: Галактоза, Глюкоза, Крахмал, Лактоза, Мальтоза, Сахара, Сахароза, Фруктоза.

Семена чиа - стеролы (стерины)

Собираем данные о стеролах семян чиа: Фитостеролы, Холестерин.

Семена чиа - другие нутриенты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
BCAA 3.1 г.
21% 25 50 75
Креатин 3.7 г.
92%
Собираем данные о других нутриентах семян чиа: Алкоголь, Кофеин, Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты, Теобромин.

Данные о химическом составе и пищевой ценности продуктов взяты из справочника «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН), а также из справочника департамента сельского хозяйства США (USDA).

Для Вашего удобства мы используем cookies. Выберите, что с ними делать: