Польза и вред пажитника
Польза пажитника
Семена пажитника содержат белок, пищевые волокна, железо, магний и марганец, а также сапонины и флавоноиды — растительные соединения с антиоксидантной активностью. Клетчатка способствует чувству сытости и нормализации стула, белок поддерживает ткани, а минералы участвуют в переносе кислорода и работе мышц и нервов. Растительные фитонутриенты помогают защищать клетки от окислительного стресса. В умеренном количестве пажитник может поддерживать сбалансированный рацион и разнообразие источников питательных веществ.
Вред пажитника
Возможны аллергические реакции (особенно у людей с аллергией на бобовые, арахис, нут, сою), вздутие и дискомфорт из‑за высокого содержания клетчатки. Пажитник может усиливать эффект гипогликемических средств и антикоагулянтов, повышая риск снижения сахара в крови и кровотечений; при приёме таких лекарств нужна осторожность и консультация врача. Семена имеют слабые эстрогеноподобные эффекты; беременным и кормящим женщинам, а также людям с гормонозависимыми состояниями следует избегать самостоятельного употребления в больших дозах. Избыточное потребление может вызвать диарею, тошноту и неприятный запах тела.
Пажитник - пищевая ценность
В 100 граммах пажитника содержится:
- 23,0 г. белков, что составляет 30,7% от суточной нормы;
- 6,4 г. жиров, что составляет 7,6% от суточной нормы;
- 58,4 г. углеводов, что составляет 18,8% от суточной нормы.
Пажитник - калорийность
- Калории 323 кКал.
Пажитник - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин B1 | 0.32 мг. |
27%
25
50
75
|
| Витамин B2 | 0.37 мг. |
28%
|
| Витамин B3, PP, ниацин | 1.64 мг. |
10%
|
| Витамин B6 | 0.60 мг. |
46%
|
| Витамин B9 | 57 мкг. |
14%
|
| Витамин C | 3.0 мг. |
3.3%
|
| Витамин A, ретинол | 3.0 мкг. |
0.33%
|
- Витамины водорастворимые 6.0 мг.
- Витамины жирорастворимые 3.0 мкг.
Пажитник - минералы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Калий | 0.77 г. |
16%
25
50
75
|
| Кальций | 0.18 г. |
18%
|
| Магний | 0.19 г. |
48%
|
| Натрий | 67 мг. |
5.2%
|
| Фосфор | 0.30 г. |
42%
|
| Железо | 34 мг. |
335%
|
| Марганец | 1.23 мг. |
53%
|
| Медь | 1.11 мг. |
123%
25
50
75
|
| Селен | 6.3 мкг. |
11%
|
| Цинк | 2.5 мг. |
23%
|
- Макроэлементы 1.50 г.
- Микроэлементы 38 мг.
Пажитник - аминокислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Аланин | 1.02 г. |
15%
25
50
75
|
| Аргинин | 2.5 г. |
40%
|
| Аспарагиновая | 2.7 г. |
22%
|
| Валин | 1.10 г. |
44%
|
| Гистидин | 0.67 г. |
32%
|
| Глицин | 1.31 г. |
37%
|
| Глутаминовая | 4.0 г. |
29%
|
| Изолейцин | 1.24 г. |
62%
25
50
75
|
| Лейцин | 1.76 г. |
38%
|
| Лизин | 1.68 г. |
41%
|
| Метионин | 0.34 г. |
19%
|
| Пролин | 1.20 г. |
27%
|
| Серин | 1.22 г. |
15%
|
| Тирозин | 0.76 г. |
17%
|
| Треонин | 0.90 г. |
37%
25
50
75
|
| Триптофан | 0.39 г. |
49%
|
| Фенилаланин | 1.09 г. |
25%
|
| Цистин | 0.37 г. |
21%
|
Пажитник - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | н./д. |
25
50
75
|
Пажитник - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | н./д. |
25
50
75
|
Пажитник - полиненасыщенные жирные кислоты
Пажитник - углеводы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Клетчатка | 25 г. |
62%
25
50
75
|
Пажитник - стеролы (стерины)
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Фитостеролы | 0.14 г. |
8.0%
25
50
75
|
Пажитник - другие нутриенты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| BCAA | 4.1 г. |
27%
25
50
75
|
| Креатин | 4.1 г. |
103%
|