Польза и вред ореха лещина
Польза ореха лещины
Орех лещины (фундук) богат ненасыщенными жирами, в том числе олеиновой кислотой, которые помогают поддерживать нормальный уровень холестерина. Содержит растительный белок, пищевые волокна для чувства сытости и работы кишечника, витамины E и группы B, магний, калий, фосфор, марганец и медь, важные для обмена веществ и нервной системы. Много антиоксидантов (токоферолы, полифенолы), которые защищают клетки от окислительного стресса. Низкое содержание сахаров и умеренное количество углеводов делают продукт подходящим для перекусов при контроле рациона, а высокая энергетическая плотность помогает покрывать потребности при повышенной активности.
Вред ореха лещины
Основной риск — аллергия на орехи, которая может вызывать кожные реакции, отек и анафилаксию; людям с подтвержденной аллергией следует полностью исключить продукт. Из-за высокой калорийности переедание способствует набору веса; разумная порция для взрослых обычно 20–30 г в день. Возможна перекрестная реактивность у людей с пыльцевой аллергией (например, на березу) — симптомы орального аллергического синдрома. При обострении заболеваний ЖКТ твердая структура и жиры могут вызывать дискомфорт; в таких случаях требуется осторожность. Нельзя употреблять прогорклые орехи: окисленные жиры и возможные плесневые токсины повышают риск желудочно-кишечных нарушений.
Орех лещина - пищевая ценность
В 100 граммах ореха лещина содержится:
- 13,0 г. белков, что составляет 17,3% от суточной нормы;
- 62,6 г. жиров, что составляет 74,5% от суточной нормы;
- 9,3 г. углеводов, что составляет 3,0% от суточной нормы.
Орех лещина - калорийность
- Калории 653 кКал.
Орех лещина - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин B1 | 0.46 мг. |
38%
25
50
75
|
| Витамин B2 | 0.15 мг. |
12%
|
| Витамин B3, PP, ниацин | 4.7 мг. |
29%
|
| Витамин A, ретинол | 7.0 мкг. |
0.78%
|
| Бета-каротин | 42 мкг. |
0.84%
|
| Витамин E | 21 мг. |
144%
|
- Витамины водорастворимые н./д.
- Витамины жирорастворимые н./д.
Орех лещина - минералы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Калий | 0.16 г. |
3.4%
25
50
75
|
| Кальций | 0.19 г. |
19%
|
| Натрий | 3.0 мг. |
0.23%
|
| Фосфор | 0.31 г. |
44%
|
| Железо | 36 мг. |
360%
|
- Макроэлементы н./д.
- Микроэлементы н./д.
Орех лещина - аминокислоты
Орех лещина - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | н./д. |
25
50
75
|
Орех лещина - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | н./д. |
25
50
75
|
Орех лещина - полиненасыщенные жирные кислоты
Орех лещина - углеводы
Орех лещина - стеролы (стерины)
Орех лещина - другие нутриенты
- Органические кислоты 0.10 г.