Миндаль – польза и вред для организма. Калорийность (КБЖУ) миндаля

Польза и вред миндаля

Миндаль

Польза миндаля

Миндаль богат ненасыщенными жирами, растительным белком, пищевыми волокнами и витамином E (токоферолом), который действует как антиоксидант и помогает защищать клетки от окислительного стресса. Миндаль также содержит магний, кальций, калий и фолаты, поддерживая нормальную функцию нервной и сердечно‑сосудистой систем, а клетчатка способствует чувству сытости и нормализации стула. Умеренное потребление может помогать поддерживать здоровый липидный профиль крови за счет замены насыщенных жиров ненасыщенными.

Вред миндаля

У некоторых людей возможна аллергия на орехи, включая риск тяжелых реакций вплоть до анафилаксии; при известных аллергиях миндаль противопоказан. Избыточное употребление калорийно и может способствовать набору массы тела и дискомфорту в ЖКТ (метеоризм, вздутие). Сырые горькие миндальные ядра содержат амигдалин (цианогенный гликозид) и непригодны для еды. При нарушении функции почек избыток калия и фосфора нежелателен; при оксалатных камнях высокое потребление орехов может быть ограничено по рекомендации врача.

Миндаль - пищевая ценность

10 20 30 40 50 60 70 80 90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. миндаля.

В 100 граммах миндаля содержится:

  • 21,2 г. белков, что составляет 28,2% от суточной нормы;
  • 49,9 г. жиров, что составляет 59,4% от суточной нормы;
  • 21,6 г. углеводов, что составляет 7,0% от суточной нормы.
Более всего миндаль содержит: жиров - 49,9 г., углеводов - 21,6 г., белков - 21,2 г.
Миндаль содержит высокую концентрацию жиров. Употребляйте после согласования с нутрициологом.

Миндаль - калорийность

10 20 30 40 50 60 70 80 90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. миндаля.
В 100 граммах миндаля содержится 579 кКал, что составляет 25,2% от суточной нормы.

Миндаль - витамины

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Витамин B1 0.21 мг.
17% 25 50 75
Витамин B2 1.14 мг.
88%
Витамин B3, PP, ниацин 3.6 мг.
23%
Витамин B4 52 мг.
10%
Витамин B5 0.47 мг.
9.4%
Витамин B6 0.14 мг.
11%
Витамин B9 44 мкг.
11%
Бета-каротин 1 мкг.
20% 25 50 75
Витамин E 26 мг.
176%
Собираем данные о витаминах миндаля: Витамин B7, Н, биотин, Витамин B12, кобаламин, Витамин C, Витамин A, ретинол, Альфа-каротин, Витамин D, кальциферол, Витамин D2, эргокальциферол, Витамин D3, Витамин K, филлохинон, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.

Миндаль - минералы

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Калий 0.73 г.
16% 25 50 75
Кальций 0.27 г.
27%
Магний 0.27 г.
68%
Натрий 1 мг.
77%
Фосфор 0.48 г.
69%
Железо 3.7 мг.
37%
Марганец 2.2 мг.
95%
Медь 1.03 мг.
115% 25 50 75
Селен 4.1 мкг.
7.5%
Цинк 3.1 мг.
28%
Собираем данные о минералах миндаля: Сера, Хлор, Алюминий, Бор, Ванадий, Йод, Кобальт, Кремний, Литий, Молибден, Никель, Олово, Рубидий, Стронций, Титан, Фтор, Хром, Цирконий.

Миндаль - аминокислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Аланин 1 г.
15% 25 50 75
Аргинин 2.5 г.
40%
Аспарагиновая 2.6 г.
22%
Валин 0.86 г.
34%
Гистидин 0.54 г.
26%
Глицин 1.43 г.
41%
Глутаминовая 6.2 г.
46%
Изолейцин 0.75 г.
38% 25 50 75
Лейцин 1.47 г.
32%
Лизин 0.57 г.
14%
Метионин 0.16 г.
8.7%
Пролин 0.97 г.
22%
Серин 0.91 г.
11%
Тирозин 0.45 г.
10%
Треонин 0.60 г.
25% 25 50 75
Триптофан 0.21 г.
26%
Фенилаланин 1.13 г.
26%
Цистин 0.22 г.
12%

Миндаль - насыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
НЖК 3.8 г.
19% 25 50 75
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах миндаля: Каприловая кислота 8:0, Каприновая кислота 10:0, Капроновая кислота 6:0, Лауриновая кислота 12:0, Лигноцериновая кислота 24:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0.

Миндаль - мононенасыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
МНЖК 32 г.
85% 25 50 75
Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах миндаля: Нервоновая кислота 24:1, Эруковая кислота 22:1.

Миндаль - полиненасыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Омега-3 3.0 мг.
0.24% 25 50 75
Омега-6 12 г.
205%
В 100 г. миндаля содержится:
3.0 мг. омега-3 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 0,2% от суточной нормы;
12 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 205% от суточной нормы.

Что бы покрыть суточную норму омега-6 в 6,00 г. достаточно съесть 48,67 г. миндаля.

Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах миндаля: Докозапентаеновая кислота 22:5, Тимнодоновая кислота 20:5, Гамма-линоленовая кислота 18:3, Арахидоновая кислота 20:4.

Миндаль - углеводы

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Клетчатка 13 г.
31% 25 50 75
Сахара 4.4 г.
17%
Собираем данные о углеводах миндаля: Лактоза.

Миндаль - стеролы (стерины)

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Фитостеролы 0.14 г.
7.9% 25 50 75
Собираем данные о стеролах миндаля: Холестерин.

Миндаль - другие нутриенты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
BCAA 3.1 г.
21% 25 50 75
Кофеин 0 мкг.
Креатин 4.1 г.
101%
Собираем данные о других нутриентах миндаля: Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты.

Данные о химическом составе и пищевой ценности продуктов взяты из справочника «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН), а также из справочника департамента сельского хозяйства США (USDA).

Для согласия с обработкой cookie нажмите OK. Изменить обработку можно настройками браузера.

OK