Кунжут белый – польза и вред для организма. Калорийность (КБЖУ) кунжута белого

Польза и вред кунжута белого

Кунжут белый

Польза кунжута белого

Семена — концентрированный источник кальция, фосфора и магния, поддерживающих кости и зубы, а также растительного белка и пищевых волокон для сытости и работы кишечника. Лигнаны кунжута (например, сезамин) и витамин Е действуют как антиоксиданты, помогая защищать клетки от окислительного стресса. Ненасыщенные жиры, включая омега‑6, участвуют в поддержании нормального липидного профиля крови при сбалансированном рационе. Семена также содержат железо, цинк, медь и селен, важные для кроветворения, иммунитета и обмена веществ.

Вред кунжута белого

Возможна аллергия на семена кунжута с кожными реакциями и, редко, анафилаксией; людям с известной аллергией следует избегать продукта. Из-за высокой калорийности избыток может способствовать набору веса. У чувствительных людей крупные порции способны вызывать дискомфорт ЖКТ (вздутие, запор) из‑за клетчатки. Семена содержат оксалаты и фитаты, которые при чрезмерном потреблении снижают усвоение некоторых минералов; при склонности к оксалатным камням важно умеренное количество. Возможны лекарственные взаимодействия при приеме антикоагулянтов: высокая доза витамина Е и полифенолов теоретически усиливает эффект разжижения крови; в таких случаях нужна осторожность и консультация врача.

Кунжут белый - пищевая ценность

10 20 30 40 50 60 70 80 90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. кунжута белого.

В 100 граммах кунжута белого содержится:

  • 20,5 г. белков, что составляет 27,3% от суточной нормы;
  • 61,2 г. жиров, что составляет 72,9% от суточной нормы;
  • 11,7 г. углеводов, что составляет 3,8% от суточной нормы.
Более всего кунжут белый содержит: жиров - 61,2 г., белков - 20,5 г., углеводов - 11,7 г.
Кунжут белый содержит высокую концентрацию жиров. Употребляйте после согласования с нутрициологом.

Кунжут белый - калорийность

10 20 30 40 50 60 70 80 90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. кунжута белого.
В 100 граммах кунжута белого содержится 631 кКал, что составляет 27,4% от суточной нормы.

Кунжут белый - витамины

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Витамин B1 0.70 мг.
58% 25 50 75
Витамин B2 90 мкг.
6.9%
Витамин B3, PP, ниацин 5.8 мг.
36%
Витамин B4 26 мг.
5.1%
Витамин B5 0.29 мг.
5.8%
Витамин B6 0.40 мг.
31%
Витамин B9 0.12 мг.
29%
Витамин A, ретинол 3.0 мкг.
0.33% 25 50 75
Бета-каротин 40 мкг.
0.80%
Витамин E 1.68 мг.
12%
Собираем данные о витаминах кунжута белого: Витамин B7, Н, биотин, Витамин B12, кобаламин, Витамин C, Альфа-каротин, Витамин D, кальциферол, Витамин D2, эргокальциферол, Витамин D3, Витамин K, филлохинон, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.

Кунжут белый - минералы

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Калий 0.37 г.
7.9% 25 50 75
Кальций 60 мг.
6.0%
Магний 0.35 г.
86%
Натрий 47 мг.
3.6%
Фосфор 0.67 г.
95%
Железо 6.4 мг.
64%
Марганец 1.44 мг.
63%
Медь 1.40 мг.
156% 25 50 75
Селен 34 мкг.
63%
Цинк 6.7 мг.
61%
Собираем данные о минералах кунжута белого: Сера, Хлор, Алюминий, Бор, Ванадий, Йод, Кобальт, Кремний, Литий, Молибден, Никель, Олово, Рубидий, Стронций, Титан, Фтор, Хром, Цирконий.

Кунжут белый - аминокислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Аланин 0.99 г.
15% 25 50 75
Аргинин 3.3 г.
53%
Аспарагиновая 2.1 г.
17%
Валин 0.98 г.
39%
Гистидин 0.55 г.
26%
Глицин 1.09 г.
31%
Глутаминовая 4.6 г.
34%
Изолейцин 0.75 г.
38% 25 50 75
Лейцин 1.50 г.
33%
Лизин 0.65 г.
16%
Метионин 0.88 г.
49%
Пролин 1.04 г.
23%
Серин 1.20 г.
14%
Тирозин 0.79 г.
18%
Треонин 0.73 г.
30% 25 50 75
Триптофан 0.33 г.
41%
Фенилаланин 0.94 г.
21%
Цистин 0.44 г.
24%

Кунжут белый - насыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
НЖК 9.1 г.
45% 25 50 75
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах кунжута белого: Каприловая кислота 8:0, Каприновая кислота 10:0, Капроновая кислота 6:0, Лауриновая кислота 12:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0, Миристиновая кислота 14:0, Трансжиры.

Кунжут белый - мононенасыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
МНЖК 24 г.
65% 25 50 75

Кунжут белый - полиненасыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Омега-3 н./д.
25 50 75
Омега-6 25 г.
425%
В 100 г. кунжута белого содержится:
25 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 425% от суточной нормы.

Что бы покрыть суточную норму омега-6 в 6,00 г. достаточно съесть 23,54 г. кунжута белого.

Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах кунжута белого: Омега-3, Альфа-линоленовая кислота 18:3, Докозапентаеновая кислота 22:5, Тимнодоновая кислота 20:5, Эйкозадиеновая кислота 20:2, Гамма-линоленовая кислота 18:3, Арахидоновая кислота 20:4.

Кунжут белый - углеводы

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Клетчатка 12 г.
29% 25 50 75
Сахара 0.48 г.
1.92%
Собираем данные о углеводах кунжута белого: Галактоза, Крахмал, Лактоза, Мальтоза.

Кунжут белый - стеролы (стерины)

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Фитостеролы 0.31 г.
18% 25 50 75
Собираем данные о стеролах кунжута белого: Холестерин.

Кунжут белый - другие нутриенты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
BCAA 3.2 г.
22% 25 50 75
Креатин 5.2 г.
131%
Собираем данные о других нутриентах кунжута белого: Алкоголь, Кофеин, Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты, Теобромин.

Данные о химическом составе и пищевой ценности продуктов взяты из справочника «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН), а также из справочника департамента сельского хозяйства США (USDA).

Для согласия с обработкой cookie нажмите OK. Изменить обработку можно настройками браузера.

OK