Кориандр – польза и вред для организма. Калорийность (КБЖУ) Кориандра / ПП и ЗОЖ

Польза и вред кориандра

Польза кориандра

Кориандр содержит эфирные масла (главный компонент — линалоол), придающие пряности аромат и оказывающие умеренное спазмолитическое действие; он богат антиоксидантами, включая флавоноиды и фенольные кислоты, которые помогают защищать клетки от окислительного стресса. В нем есть витамины К и С, небольшие количества витаминов группы B, а также калий, магний и марганец, поддерживающие работу нервной и сердечно‑сосудистой систем. Пищевые волокна способствуют нормальной работе кишечника, а умеренное содержание фитонутриентов может поддерживать нормальный аппетит и пищеварение.

Вред кориандра

Возможны аллергические реакции, особенно у людей с чувствительностью к зонтичным (сельдерей, анис, тмин); симптомы включают зуд, сыпь, отек. Эфирные масла могут вызывать изжогу или раздражение желудка при гастрите и рефлюксе, поэтому таким людям стоит ограничивать количество. При склонности к пониженному давлению и при приеме гипотензивных средств возможен умеренный гипотензивный эффект. Сырые семена и большое количество зелени могут вызывать метеоризм. Во время беременности и лактации рекомендуется употреблять в кулинарных дозах; высокие дозы добавок нецелесообразны. Возможны взаимодействия с антикоагулянтами из‑за витамина К — людям на таких препаратах следует соблюдать стабильное потребление.

Кориандр - пищевая ценность

10 20 30 40 50 60 70 80 90

Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. кориандра.

Белки 12 г.
Жиры 18 г.
Углеводы 55 г.
Вода 8.9 г.
Зола 6.0 г.

В 100 граммах кориандра содержится:

12,4 г. белков, что составляет 16,5% от суточной нормы;
17,8 г. жиров, что составляет 21,2% от суточной нормы;
55,0 г. углеводов, что составляет 17,7% от суточной нормы.

Более всего кориандр содержит: углеводов - 55,0 г., жиров - 17,8 г., белков - 12,4 г.

Кориандр содержит высокую концентрацию углеводов. Употребляйте после согласования с нутрициологом.

Кориандр - калорийность

10 20 30 40 50 60 70 80 90

Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. кориандра.

Калории 298 кКал.

В 100 граммах кориандра содержится 298 кКал, что составляет 13,0% от суточной нормы.

Кориандр - витамины

Наименование	Cодержание на 100 г.	Покрытие суточной нормы
Витамин B1	0.24 мг.	20% 25 50 75
Витамин B2	0.29 мг.	22%
Витамин B3, PP, ниацин	2.1 мг.	13%
Витамин C	21 мг.	23%

Витамины водорастворимые 24 мг.
Витамины жирорастворимые н./д.

Собираем данные о витаминах кориандра: Витамин B4, Витамин B5, Витамин B6, Витамин B7, Н, биотин, Витамин B9, Витамин B12, кобаламин, Витамины жирорастворимые, Витамин A, ретинол, Бета-каротин, Альфа-каротин, Витамин D, кальциферол, Витамин D2, эргокальциферол, Витамин D3, Витамин E, Витамин K, филлохинон, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.

Кориандр - минералы

Наименование	Cодержание на 100 г.	Покрытие суточной нормы
Калий	1.27 г.	27% 25 50 75
Кальций	0.71 г.	71%
Магний	0.33 г.	83%
Натрий	35 мг.	2.7%
Фосфор	0.41 г.	58%
Железо	16 мг.	163%
Марганец	1.90 мг.	83%
Медь	0.98 мг.	108% 25 50 75
Селен	26 мкг.	48%
Цинк	4.7 мг.	43%

Макроэлементы 2.8 г.
Микроэлементы 24 мг.

Собираем данные о минералах кориандра: Сера, Хлор, Алюминий, Бор, Ванадий, Йод, Кобальт, Кремний, Литий, Молибден, Никель, Олово, Рубидий, Стронций, Титан, Фтор, Хром, Цирконий.

Кориандр - аминокислоты

Собираем данные о аминокислотах кориандра: Аланин, Аргинин, Аспарагиновая, Валин, Гистидин, Глицин, Глутаминовая, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Пролин, Серин, Тирозин, Треонин, Триптофан, Фенилаланин, Цистин.

Кориандр - насыщенные жирные кислоты

Наименование	Cодержание на 100 г.	Покрытие суточной нормы
НЖК	0.94 г.	4.7% 25 50 75

Собираем данные о насыщенных жирных кислотах кориандра: Арахиновая кислота 20:0, Бегеновая кислота 22:0, Каприловая кислота 8:0, Каприновая кислота 10:0, Капроновая кислота 6:0, Лауриновая кислота 12:0, Лигноцериновая кислота 24:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0, Трансжиры.

Кориандр - мононенасыщенные жирные кислоты

Наименование	Cодержание на 100 г.	Покрытие суточной нормы
МНЖК	14 г.	37% 25 50 75

Олеиновая кислота 18:1 13 г.
Омега-9 13 г.
Пальмитолеиновая кислота 16:1 0.10 г.

Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах кориандра: Гадолиновая кислота 20:1, Нервоновая кислота 24:1, Эруковая кислота 22:1.

Кориандр - полиненасыщенные жирные кислоты

Наименование	Cодержание на 100 г.	Покрытие суточной нормы
Омега-3	н./д.	25 50 75
Омега-6	1.75 г.	29%

Омега-6 1.75 г.
Линолевая кислота 18:2 1.75 г.

В 100 г. кориандра содержится:
1.75 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 29% от суточной нормы.

Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах кориандра: Омега-3, Альфа-линоленовая кислота 18:3, Докозапентаеновая кислота 22:5, Тимнодоновая кислота 20:5, Эйкозадиеновая кислота 20:2, Линоленовая кислота 18:3, Гамма-линоленовая кислота 18:3, Арахидоновая кислота 20:4.

Кориандр - углеводы

Наименование	Cодержание на 100 г.	Покрытие суточной нормы
Клетчатка	42 г.	105% 25 50 75

Собираем данные о углеводах кориандра: Галактоза, Глюкоза, Крахмал, Лактоза, Мальтоза, Сахара, Сахароза, Фруктоза.

Кориандр - стеролы (стерины)

Наименование	Cодержание на 100 г.	Покрытие суточной нормы
Фитостеролы	46 мг.	2.6% 25 50 75

Собираем данные о стеролах кориандра: Холестерин.

Кориандр - другие нутриенты

Собираем данные о других нутриентах кориандра: BCAA, Алкоголь, Кофеин, Креатин, Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты, Теобромин.

Кориандр – польза и вред для организма. Калорийность (КБЖУ) кориандра