Кедровый орех – польза и вред для организма. Калорийность (КБЖУ) кедрового ореха

Польза и вред кедрового ореха

Кедровый орех

Польза кедрового ореха

Кедровый орех богат полезными жирами, прежде всего моно- и полиненасыщенными, которые поддерживают нормальный уровень холестерина. Он содержит полноценные белки с незаменимыми аминокислотами, витамин Е как антиоксидант, витамины группы B, магний, марганец, фосфор, цинк и медь, важные для обмена веществ, нервной системы и здоровья костей. Пищевые волокна способствуют насыщению и работе кишечника. Пиноленовая кислота, характерная для кедровых орехов, может поддерживать чувство сытости за счет влияния на сигналы аппетита.

Вред кедрового ореха

Основные риски связаны с высокой калорийностью: избыток может вести к набору массы тела. Возможны аллергические реакции на орехи, включая крапивницу, отек и бронхоспазм; при известной аллергии на орехи употребление противопоказано. Редко встречается «pine mouth» — временный горький привкус во рту спустя 1–3 дня после еды, проходящий самостоятельно. Орехи могут прогоркать из‑за окисления жиров и вызывать диспепсию; испорченный продукт лучше не есть. При заболеваниях желчного пузыря и панкреатите жирная пища, включая кедровые орехи, может ухудшать самочувствие; необходима умеренность и индивидуальная переносимость.

Кедровый орех - пищевая ценность

10 20 30 40 50 60 70 80 90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. кедрового ореха.

В 100 граммах кедрового ореха содержится:

  • 15,7 г. белков, что составляет 20,9% от суточной нормы;
  • 61,3 г. жиров, что составляет 73,0% от суточной нормы;
  • 14,7 г. углеводов, что составляет 4,7% от суточной нормы.
Более всего кедровый орех содержит: жиров - 61,3 г., белков - 15,7 г., углеводов - 14,7 г.
Кедровый орех содержит высокую концентрацию жиров. Употребляйте после согласования с нутрициологом.

Кедровый орех - калорийность

10 20 30 40 50 60 70 80 90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. кедрового ореха.
В 100 граммах кедрового ореха содержится 643 кКал, что составляет 28,0% от суточной нормы.

Кедровый орех - витамины

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Витамин B1 0.63 мг.
52% 25 50 75
Витамин B2 0.23 мг.
17%
Витамин B3, PP, ниацин 4.5 мг.
28%
Витамин B4 56 мг.
11%
Витамин B5 0.31 мг.
6.3%
Витамин B6 0.26 мг.
20%
Витамин B7, Н, биотин 13 мкг.
Витамин B9 34 мкг.
8.5% 25 50 75
Витамин C 0.80 мг.
0.89%
Витамин A, ретинол 1 мкг.
0.11%
Бета-каротин 17 мкг.
0.34%
Витамин E 9.3 мг.
64%
Витамин K, филлохинон 54 мкг.
45%
Гамма токоферол 11 мг.
Собираем данные о витаминах кедрового ореха: Витамины водорастворимые, Витамин B12, кобаламин, Витамины жирорастворимые, Альфа-каротин, Витамин D, кальциферол, Витамин D2, эргокальциферол, Витамин D3, Бета токоферол, Дельта токоферол.

Кедровый орех - минералы

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Калий 0.21 г.
4.4% 25 50 75
Кальций 8.7 мг.
0.87%
Сера 0.14 г.
Фосфор 0.54 г.
77%
Железо 5.4 мг.
54%
Марганец 10 мг.
443%
Медь 1.12 мг.
124%
Молибден 3.3 мкг.
25 50 75
Селен 0.70 мкг.
1.27%
Цинк 5.7 мг.
52%
Собираем данные о минералах кедрового ореха: Макроэлементы, Магний, Натрий, Хлор, Микроэлементы, Алюминий, Бор, Ванадий, Йод, Кобальт, Кремний, Литий, Никель, Олово, Рубидий, Стронций, Титан, Фтор, Хром, Цирконий.

Кедровый орех - аминокислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Аланин 0.75 г.
11% 25 50 75
Аргинин 2.7 г.
44%
Аспарагиновая 1.38 г.
11%
Валин 0.74 г.
29%
Гистидин 0.37 г.
18%
Глицин 0.73 г.
21%
Глутаминовая 3.4 г.
25%
Изолейцин 0.57 г.
28% 25 50 75
Лейцин 1.10 г.
24%
Лизин 0.59 г.
14%
Метионин 0.33 г.
18%
Пролин 1.05 г.
23%
Серин 0.98 г.
12%
Тирозин 0.59 г.
13%
Треонин 0.47 г.
19% 25 50 75
Триптофан 0.15 г.
18%
Фенилаланин 0.59 г.
13%
Собираем данные о аминокислотах кедрового ореха: Цистин.

Кедровый орех - насыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
НЖК н./д.
25 50 75
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах кедрового ореха: НЖК, Каприловая кислота 8:0, Каприновая кислота 10:0, Капроновая кислота 6:0, Лауриновая кислота 12:0, Лигноцериновая кислота 24:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0, Миристиновая кислота 14:0, Трансжиры.

Кедровый орех - мононенасыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
МНЖК н./д.
25 50 75
Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах кедрового ореха: МНЖК, Гадолиновая кислота 20:1, Нервоновая кислота 24:1, Омега-9, Эруковая кислота 22:1.

Кедровый орех - полиненасыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Омега-3 0.11 г.
9.0% 25 50 75
Омега-6 34 г.
560%
В 100 г. кедрового ореха содержится:
0.11 г. омега-3 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 9,0% от суточной нормы;
34 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 560% от суточной нормы.

Что бы покрыть суточную норму омега-6 в 6,00 г. достаточно съесть 17,85 г. кедрового ореха.

Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах кедрового ореха: Альфа-линоленовая кислота 18:3, Докозапентаеновая кислота 22:5, Тимнодоновая кислота 20:5, Эйкозадиеновая кислота 20:2, Линоленовая кислота 18:3, Гамма-линоленовая кислота 18:3, Арахидоновая кислота 20:4.

Кедровый орех - углеводы

Собираем данные о углеводах кедрового ореха: Галактоза, Клетчатка, Крахмал, Лактоза, Мальтоза, Сахара.

Кедровый орех - стеролы (стерины)

Собираем данные о стеролах кедрового ореха: Фитостеролы, Холестерин.

Кедровый орех - другие нутриенты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Лютеин + Зеаксантин 9.0 мкг.
0.18% 25 50 75
Собираем данные о других нутриентах кедрового ореха: BCAA, Алкоголь, Кофеин, Креатин, Ликопин, Органические кислоты, Теобромин.

Данные о химическом составе и пищевой ценности продуктов взяты из справочника «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН), а также из справочника департамента сельского хозяйства США (USDA).

Для Вашего удобства мы используем cookies. Выберите, что с ними делать: