Кардамон – польза и вред для организма. Калорийность (КБЖУ) Кардамона / ПП и ЗОЖ

Польза и вред кардамона

Польза кардамона

Кардамон богат эфирными маслами (главный компонент — 1,8-цинеол), которые придают пряности аромат и могут способствовать мягкому пищеварению, уменьшая ощущение тяжести после еды. В составе есть марганец, калий и магний, поддерживающие нормальную работу нервной системы и сердца, а также небольшие количества витаминов группы B. Пряность обладает выраженными антиоксидантными свойствами: фенольные соединения помогают нейтрализовать свободные радикалы. Умеренное добавление кардамона к пище может освежать дыхание и дополнять рацион биоактивными веществами без заметного вклада в калорийность.

Вред кардамона

У некоторых людей кардамон может вызвать индивидуальную непереносимость или аллергические реакции (зуд, высыпания, отек слизистых). Продукт содержит активные эфирные масла, поэтому при гастрите с повышенной кислотностью, язвенной болезни и рефлюксе он может усиливать дискомфорт. Избыточное употребление пряности способно спровоцировать изжогу, раздражение слизистой и спазмы у чувствительных людей. Возможны перекрестные реакции у аллергиков на другие пряности семейства имбирных. При желчнокаменной болезни употреблять осторожно: желчегонный эффект может вызвать боль. Беременным и кормящим — только в кулинарных количествах; детям — небольшими порциями.

Кардамон - пищевая ценность

10 20 30 40 50 60 70 80 90

Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. кардамона.

Белки 11 г.
Жиры 6.7 г.
Углеводы 68 г.
Вода 8.3 г.
Зола 5.8 г.

В 100 граммах кардамона содержится:

10,8 г. белков, что составляет 14,3% от суточной нормы;
6,7 г. жиров, что составляет 8,0% от суточной нормы;
68,5 г. углеводов, что составляет 22,1% от суточной нормы.

Более всего кардамон содержит: углеводов - 68,5 г., белков - 10,8 г.

Кардамон содержит высокую концентрацию углеводов. Употребляйте после согласования с нутрициологом.

Кардамон - калорийность

10 20 30 40 50 60 70 80 90

Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. кардамона.

Калории 311 кКал.

В 100 граммах кардамона содержится 311 кКал, что составляет 13,5% от суточной нормы.

Кардамон - витамины

Наименование	Cодержание на 100 г.	Покрытие суточной нормы
Витамин B1	0.20 мг.	17% 25 50 75
Витамин B2	0.18 мг.	14%
Витамин B3, PP, ниацин	1.10 мг.	6.9%
Витамин B6	0.23 мг.	18%
Витамин C	21 мг.	23%

Витамины водорастворимые 23 мг.
Витамины жирорастворимые н./д.

Собираем данные о витаминах кардамона: Витамин B4, Витамин B5, Витамин B7, Н, биотин, Витамин B9, Витамин B12, кобаламин, Витамины жирорастворимые, Витамин A, ретинол, Бета-каротин, Альфа-каротин, Витамин D, кальциферол, Витамин D2, эргокальциферол, Витамин D3, Витамин E, Витамин K, филлохинон, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.

Кардамон - минералы

Наименование	Cодержание на 100 г.	Покрытие суточной нормы
Калий	1.12 г.	24% 25 50 75
Кальций	0.38 г.	38%
Магний	0.23 г.	57%
Натрий	18 мг.	1.39%
Фосфор	0.18 г.	25%
Железо	14 мг.	140%
Марганец	28 мг.	1 217%
Медь	0.38 мг.	43% 25 50 75
Цинк	7.5 мг.	68%

Макроэлементы 1.93 г.
Микроэлементы 50 мг.

Собираем данные о минералах кардамона: Сера, Хлор, Алюминий, Бор, Ванадий, Йод, Кобальт, Кремний, Литий, Молибден, Никель, Олово, Рубидий, Селен, Стронций, Титан, Фтор, Хром, Цирконий.

Кардамон - аминокислоты

Собираем данные о аминокислотах кардамона: Аланин, Аргинин, Аспарагиновая, Валин, Гистидин, Глицин, Глутаминовая, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Пролин, Серин, Тирозин, Треонин, Триптофан, Фенилаланин, Цистин.

Кардамон - насыщенные жирные кислоты

Наименование	Cодержание на 100 г.	Покрытие суточной нормы
НЖК	0.66 г.	3.3% 25 50 75

Собираем данные о насыщенных жирных кислотах кардамона: Арахиновая кислота 20:0, Бегеновая кислота 22:0, Каприловая кислота 8:0, Каприновая кислота 10:0, Капроновая кислота 6:0, Лауриновая кислота 12:0, Лигноцериновая кислота 24:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0, Трансжиры.

Кардамон - мононенасыщенные жирные кислоты

Наименование	Cодержание на 100 г.	Покрытие суточной нормы
МНЖК	0.87 г.	2.4% 25 50 75

Олеиновая кислота 18:1 0.85 г.
Омега-9 0.85 г.
Пальмитолеиновая кислота 16:1 20 мг.

Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах кардамона: Гадолиновая кислота 20:1, Нервоновая кислота 24:1, Эруковая кислота 22:1.

Кардамон - полиненасыщенные жирные кислоты

Наименование	Cодержание на 100 г.	Покрытие суточной нормы
Омега-3	н./д.	25 50 75
Омега-6	0.43 г.	7.2%

В 100 г. кардамона содержится:
0.43 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 7,2% от суточной нормы.

Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах кардамона: Омега-3, Альфа-линоленовая кислота 18:3, Докозапентаеновая кислота 22:5, Тимнодоновая кислота 20:5, Эйкозадиеновая кислота 20:2, Гамма-линоленовая кислота 18:3, Арахидоновая кислота 20:4.

Кардамон - углеводы

Наименование	Cодержание на 100 г.	Покрытие суточной нормы
Клетчатка	28 г.	70% 25 50 75

Собираем данные о углеводах кардамона: Галактоза, Глюкоза, Крахмал, Лактоза, Мальтоза, Сахара, Сахароза, Фруктоза.

Кардамон - стеролы (стерины)

Наименование	Cодержание на 100 г.	Покрытие суточной нормы
Фитостеролы	46 мг.	2.6% 25 50 75

Собираем данные о стеролах кардамона: Холестерин.

Кардамон - другие нутриенты

Собираем данные о других нутриентах кардамона: BCAA, Алкоголь, Кофеин, Креатин, Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты, Теобромин.

Кардамон – польза и вред для организма. Калорийность (КБЖУ) кардамона