Польза и вред фенхеля
Польза фенхеля
Фенхель богат пищевыми волокнами, которые поддерживают регулярную работу кишечника и помогают контролировать уровень холестерина. Содержит витамин C и фолаты, важные для иммунитета и кроветворения, а также калий, способствующий нормальному давлению. Эфирные соединения (например, анетол) придают пряный аромат и могут облегчать газообразование и спазмы за счет мягкого ветрогонного и спазмолитического действия. Низкая калорийность делает фенхель подходящим для рационов с контролем энергии.
Вред фенхеля
Возможны аллергические реакции у чувствительных людей, особенно при перекрестной аллергии на сельдерей, морковь или укроп. Эфирные масла в больших количествах могут вызывать изжогу, тошноту или головную боль; концентрированные настои и эфирное масло без контроля употреблять не следует. Фитоэстрогенные эффекты теоретически нежелательны при гормонозависимых состояниях; в таких случаях целесообразна осторожность и консультация с врачом. При приеме антикоагулянтов и противосудорожных средств возможны взаимодействия; беременным и кормящим лучше ограничить высокие дозы и добавки.
Фенхеля - пищевая ценность
В 100 граммах фенхеля содержится:
- 15,8 г. белков, что составляет 21,1% от суточной нормы;
- 14,9 г. жиров, что составляет 17,7% от суточной нормы;
- 52,3 г. углеводов, что составляет 16,9% от суточной нормы.
Фенхеля - калорийность
- Калории 345 кКал.
Фенхеля - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин B1 | 0.41 мг. |
34%
25
50
75
|
| Витамин B2 | 0.35 мг. |
27%
|
| Витамин B3, PP, ниацин | 6.1 мг. |
38%
|
| Витамин B6 | 0.47 мг. |
36%
|
| Витамин C | 21 мг. |
23%
|
| Витамин A, ретинол | 7.0 мкг. |
0.78%
|
- Витамины водорастворимые 28 мг.
- Витамины жирорастворимые 7.0 мкг.
Фенхеля - минералы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Калий | 1.69 г. |
36%
25
50
75
|
| Кальций | 1.20 г. |
120%
|
| Магний | 0.39 г. |
96%
|
| Натрий | 88 мг. |
6.8%
|
| Фосфор | 0.49 г. |
70%
|
| Железо | 19 мг. |
185%
|
| Марганец | 6.5 мг. |
284%
|
| Медь | 1.07 мг. |
119%
25
50
75
|
| Цинк | 3.7 мг. |
34%
|
- Макроэлементы 3.9 г.
- Микроэлементы 30 мг.
Фенхеля - аминокислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Аланин | 0.79 г. |
12%
25
50
75
|
| Аргинин | 0.68 г. |
11%
|
| Аспарагиновая | 1.83 г. |
15%
|
| Валин | 0.92 г. |
37%
|
| Гистидин | 0.33 г. |
16%
|
| Глицин | 1.11 г. |
32%
|
| Глутаминовая | 3.0 г. |
22%
|
| Изолейцин | 0.70 г. |
35%
25
50
75
|
| Лейцин | 1 г. |
22%
|
| Лизин | 0.76 г. |
18%
|
| Метионин | 0.30 г. |
17%
|
| Пролин | 0.90 г. |
20%
|
| Серин | 0.90 г. |
11%
|
| Тирозин | 0.41 г. |
9.3%
|
| Треонин | 0.60 г. |
25%
25
50
75
|
| Триптофан | 0.25 г. |
32%
|
| Фенилаланин | 0.65 г. |
15%
|
| Цистин | 0.22 г. |
12%
|
Фенхеля - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | 0.48 г. |
2.4%
25
50
75
|
- Пальмитиновая кислота 16:0 0.48 г.
Фенхеля - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | 9.9 г. |
27%
25
50
75
|
- Олеиновая кислота 18:1 9.9 г.
- Омега-9 9.9 г.
Фенхеля - полиненасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Омега-3 | н./д. |
25
50
75
|
| Омега-6 | 1.69 г. |
28%
|
- Омега-6 1.69 г.
- Линолевая кислота 18:2 1.69 г.
1.69 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 28% от суточной нормы.
Фенхеля - углеводы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Клетчатка | 40 г. |
100%
25
50
75
|
Фенхеля - стеролы (стерины)
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Фитостеролы | 66 мг. |
3.8%
25
50
75
|
Фенхеля - другие нутриенты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| BCAA | 2.6 г. |
17%
25
50
75
|
| Креатин | 2.1 г. |
52%
|