Польза и вред черного ореха
Польза черного ореха
Черный орех богат ненасыщенными жирами (включая омега‑3 АЛК), растительным белком, пищевыми волокнами, магнием, марганцем, меди и фолатами, что поддерживает энергообмен, работу сердца и сосудов, нервной системы и костей. Антиоксиданты (полифенолы, витамины Е и группы В) помогают снижать окислительный стресс. Клетчатка способствует нормальной работе кишечника и контролю уровня сахара, а калий участвует в поддержании нормального давления.
Вред черного ореха
Возможны аллергические реакции у людей с непереносимостью орехов, вплоть до анафилаксии. Высокая калорийность ведет к набору веса при избыточном употреблении. Орехи содержат оксалаты, что при склонности к оксалатным камням может быть нежелательно. Возможна перекрестная реакция при аллергии на грецкие орехи. При синдромах раздраженного кишечника избыток может вызывать вздутие. Детям раннего возраста цельные орехи опасны риском аспирации.
Черный орех - пищевая ценность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. черного ореха.
В 100 граммах черного ореха содержится:
- 24,1 г. белков, что составляет 32,1% от суточной нормы;
- 59,3 г. жиров, что составляет 70,6% от суточной нормы;
- 9,6 г. углеводов, что составляет 3,1% от суточной нормы.
Более всего черный орех содержит: жиров - 59,3 г., белков - 24,1 г.
Черный орех содержит высокую концентрацию жиров. Употребляйте после согласования с нутрициологом.
Черный орех - калорийность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. черного ореха.
- Калории 619 кКал.
В 100 граммах черного ореха содержится 619 кКал, что составляет 26,9% от суточной нормы.
Черный орех - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин B1 | 57 мкг. |
4.8%
25
50
75
|
| Витамин B2 | 0.13 мг. |
10%
|
| Витамин B3, PP, ниацин | 0.47 мг. |
2.9%
|
| Витамин B4 | 32 мг. |
6.4%
|
| Витамин B5 | 1.66 мг. |
33%
|
| Витамин B6 | 0.58 мг. |
45%
|
| Витамин B9 | 31 мкг. |
7.8%
|
| Витамин C | 1.70 мг. |
1.89%
25
50
75
|
| Витамин A, ретинол | 2.0 мкг. |
0.22%
|
| Бета-каротин | 24 мкг. |
0.48%
|
| Витамин E | 2.1 мг. |
14%
|
| Витамин K, филлохинон | 2.7 мкг. |
2.3%
|
- Витамины водорастворимые 37 мг.
- Витамины жирорастворимые 2.1 мг.
Собираем данные о витаминах черного ореха: Витамин B7, Н, биотин, Витамин B12, кобаламин, Альфа-каротин, Витамин D, кальциферол, Витамин D2, эргокальциферол, Витамин D3, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.
Черный орех - минералы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Калий | 0.52 г. |
11%
25
50
75
|
| Кальций | 61 мг. |
6.1%
|
| Магний | 0.20 г. |
50%
|
| Натрий | 2.0 мг. |
0.15%
|
| Фосфор | 0.51 г. |
73%
|
| Железо | 3.1 мг. |
31%
|
| Марганец | 3.9 мг. |
169%
|
| Медь | 1.36 мг. |
151%
25
50
75
|
| Селен | 17 мкг. |
31%
|
| Цинк | 3.4 мг. |
31%
|
- Макроэлементы 1.30 г.
- Микроэлементы 12 мг.
Черный орех - аминокислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Аланин | 1.05 г. |
16%
25
50
75
|
| Аргинин | 3.6 г. |
59%
|
| Аспарагиновая | 2.4 г. |
20%
|
| Валин | 1.27 г. |
51%
|
| Гистидин | 0.67 г. |
32%
|
| Глицин | 1.19 г. |
34%
|
| Глутаминовая | 5.2 г. |
38%
|
| Изолейцин | 0.97 г. |
48%
25
50
75
|
| Лейцин | 1.68 г. |
37%
|
| Лизин | 0.71 г. |
17%
|
| Метионин | 0.47 г. |
26%
|
| Пролин | 0.93 г. |
21%
|
| Серин | 1.23 г. |
15%
|
| Тирозин | 0.74 г. |
17%
|
| Треонин | 0.72 г. |
30%
25
50
75
|
| Триптофан | 0.32 г. |
40%
|
| Фенилаланин | 1.09 г. |
25%
|
| Цистин | 0.46 г. |
26%
|
Черный орех - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | 3.5 г. |
17%
25
50
75
|
- Пальмитиновая кислота 16:0 1.93 г.
- Стеариновая кислота 18:0 1.55 г.
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах черного ореха: Арахиновая кислота 20:0, Бегеновая кислота 22:0, Каприловая кислота 8:0, Каприновая кислота 10:0, Капроновая кислота 6:0, Лауриновая кислота 12:0, Лигноцериновая кислота 24:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0, Миристиновая кислота 14:0, Трансжиры.
Черный орех - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | 15 г. |
42%
25
50
75
|
- Гадолиновая кислота 20:1 0.27 г.
- Олеиновая кислота 18:1 15 г.
- Омега-9 15 г.
- Пальмитолеиновая кислота 16:1 42 мг.
Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах черного ореха: Нервоновая кислота 24:1, Эруковая кислота 22:1.
Черный орех - полиненасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Омега-3 | 2.7 г. |
214%
25
50
75
|
| Омега-6 | 36 г. |
607%
|
- Омега-3 2.7 г.
- Альфа-линоленовая кислота 18:3 2.7 г.
- Омега-6 36 г.
- Линоленовая кислота 18:3 2.7 г.
- Линолевая кислота 18:2 34 г.
В 100 г. черного ореха содержится:
2.7 г. омега-3 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 214% от суточной нормы;
36 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 607% от суточной нормы.
Что бы покрыть суточную норму омега-3 в 1,25 г. достаточно съесть 46,69 г. черного ореха.
Что бы покрыть суточную норму омега-6 в 6,00 г. достаточно съесть 16,47 г. черного ореха.
2.7 г. омега-3 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 214% от суточной нормы;
36 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 607% от суточной нормы.
Что бы покрыть суточную норму омега-3 в 1,25 г. достаточно съесть 46,69 г. черного ореха.
Что бы покрыть суточную норму омега-6 в 6,00 г. достаточно съесть 16,47 г. черного ореха.
Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах черного ореха: Докозапентаеновая кислота 22:5, Тимнодоновая кислота 20:5, Эйкозадиеновая кислота 20:2, Гамма-линоленовая кислота 18:3, Арахидоновая кислота 20:4.
Черный орех - углеводы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Клетчатка | 6.8 г. |
17%
25
50
75
|
| Сахара | 1.10 г. |
4.4%
|
Черный орех - стеролы (стерины)
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Фитостеролы | 0.12 г. |
6.9%
25
50
75
|
Собираем данные о стеролах черного ореха: Холестерин.
Черный орех - другие нутриенты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| BCAA | 3.9 г. |
26%
25
50
75
|
| Кофеин | 0 мкг. |
|
| Креатин | 5.3 г. |
132%
|
Собираем данные о других нутриентах черного ореха: Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты.