Польза и вред какао-порошка
Польза какао-порошка
Какао-порошок богат полифенолами (флаванолами), которые действуют как антиоксиданты и поддерживают нормальную функцию сосудов; содержит магний, медь, железо, марганец и калий, важные для энергии, кроветворения и работы мышц; дает растительные белки и пищевые волокна, способствуя сытости и здоровой микрофлоре; теобромин и небольшое количество кофеина оказывают мягкий тонизирующий эффект; низкое содержание сахара в несладком продукте делает его подходящим для контроля калорий и добавленного сахара.
Вред какао-порошка
Кофеин и теобромин могут вызывать бессонницу, нервозность, изжогу и учащенное сердцебиение у чувствительных людей и детей; возможны аллергические реакции; избыток может усиливать симптомы ГЭРБ и синдрома раздраженного кишечника; высокое содержание оксалатов повышает риск камнеобразования у предрасположенных к оксалатным почкам; следует учитывать калорийность добавок (сахара, сливок) при приготовлении напитков; беременным и кормящим рекомендуется умеренность из‑за стимуляторов; при приеме ингибиторов МАО и некоторых антидепрессантов возможна повышенная чувствительность к метилксантанам.
Какао-порошок - пищевая ценность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. какао-порошка.
В 100 граммах какао-порошка содержится:
- 19,6 г. белков, что составляет 26,1% от суточной нормы;
- 13,7 г. жиров, что составляет 16,3% от суточной нормы;
- 57,9 г. углеводов, что составляет 18,7% от суточной нормы.
Более всего какао-порошок содержит: углеводов - 57,9 г., белков - 19,6 г., жиров - 13,7 г.
Какао-порошок содержит высокую концентрацию углеводов. Употребляйте после согласования с нутрициологом.
Какао-порошок - калорийность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. какао-порошка.
- Калории 228 кКал.
В 100 граммах какао-порошка содержится 228 кКал, что составляет 9,9% от суточной нормы.
Какао-порошок - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин B1 | 78 мкг. |
6.5%
25
50
75
|
| Витамин B2 | 0.24 мг. |
19%
|
| Витамин B3, PP, ниацин | 2.2 мг. |
14%
|
| Витамин B4 | 12 мг. |
2.4%
|
| Витамин B5 | 0.25 мг. |
5.1%
|
| Витамин B6 | 0.12 мг. |
9.1%
|
| Витамин B9 | 32 мкг. |
8.0%
|
| Витамин E | 0.10 мг. |
0.69%
25
50
75
|
| Витамин K, филлохинон | 2.5 мкг. |
2.1%
|
- Витамины водорастворимые 15 мг.
- Витамины жирорастворимые 0.10 мг.
Собираем данные о витаминах какао-порошка: Витамин B7, Н, биотин, Витамин B12, кобаламин, Витамин C, Витамин A, ретинол, Бета-каротин, Альфа-каротин, Витамин D, кальциферол, Витамин D2, эргокальциферол, Витамин D3, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.
Какао-порошок - минералы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Калий | 1.52 г. |
32%
25
50
75
|
| Кальций | 0.13 г. |
13%
|
| Магний | 0.50 г. |
125%
|
| Натрий | 21 мг. |
1.62%
|
| Фосфор | 0.73 г. |
105%
|
| Железо | 14 мг. |
139%
|
| Марганец | 3.8 мг. |
167%
|
| Медь | 3.8 мг. |
421%
25
50
75
|
| Селен | 14 мкг. |
26%
|
| Цинк | 6.8 мг. |
62%
|
- Макроэлементы 2.9 г.
- Микроэлементы 28 мг.
Какао-порошок - аминокислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Аланин | 0.90 г. |
14%
25
50
75
|
| Аргинин | 1.11 г. |
18%
|
| Аспарагиновая | 1.95 г. |
16%
|
| Валин | 1.18 г. |
47%
|
| Гистидин | 0.34 г. |
16%
|
| Глицин | 0.88 г. |
25%
|
| Глутаминовая | 2.9 г. |
22%
|
| Изолейцин | 0.76 г. |
38%
25
50
75
|
| Лейцин | 1.19 г. |
26%
|
| Лизин | 0.98 г. |
24%
|
| Метионин | 0.20 г. |
11%
|
| Пролин | 0.84 г. |
19%
|
| Серин | 0.85 г. |
10%
|
| Тирозин | 0.74 г. |
17%
|
| Треонин | 0.78 г. |
32%
25
50
75
|
| Триптофан | 0.29 г. |
37%
|
| Фенилаланин | 0.94 г. |
21%
|
| Цистин | 0.24 г. |
13%
|
Какао-порошок - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | 8.0 г. |
40%
25
50
75
|
- Миристиновая кислота 14:0 20 мг.
- Пальмитиновая кислота 16:0 3.7 г.
- Стеариновая кислота 18:0 4.3 г.
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах какао-порошка: Арахиновая кислота 20:0, Бегеновая кислота 22:0, Каприловая кислота 8:0, Каприновая кислота 10:0, Капроновая кислота 6:0, Лауриновая кислота 12:0, Лигноцериновая кислота 24:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0, Трансжиры.
Какао-порошок - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | 4.6 г. |
12%
25
50
75
|
- Олеиновая кислота 18:1 4.6 г.
- Омега-9 4.6 г.
Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах какао-порошка: Гадолиновая кислота 20:1, Нервоновая кислота 24:1, Пальмитолеиновая кислота 16:1, Эруковая кислота 22:1.
Какао-порошок - полиненасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Омега-3 | н./д. |
25
50
75
|
| Омега-6 | 0.44 г. |
7.3%
|
- Омега-6 0.44 г.
- Линолевая кислота 18:2 0.44 г.
В 100 г. какао-порошка содержится:
0.44 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 7,3% от суточной нормы.
0.44 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 7,3% от суточной нормы.
Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах какао-порошка: Омега-3, Альфа-линоленовая кислота 18:3, Докозапентаеновая кислота 22:5, Тимнодоновая кислота 20:5, Эйкозадиеновая кислота 20:2, Линоленовая кислота 18:3, Гамма-линоленовая кислота 18:3, Арахидоновая кислота 20:4.
Какао-порошок - углеводы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Клетчатка | 37 г. |
93%
25
50
75
|
| Сахара | 1.75 г. |
7.0%
|
Собираем данные о углеводах какао-порошка: Галактоза, Глюкоза, Крахмал, Лактоза, Мальтоза, Сахароза, Фруктоза.
Какао-порошок - стеролы (стерины)
Собираем данные о стеролах какао-порошка: Фитостеролы, Холестерин.
Какао-порошок - другие нутриенты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| BCAA | 3.1 г. |
21%
25
50
75
|
| Кофеин | 0.23 г. |
77%
|
| Креатин | 2.2 г. |
55%
|
- Теобромин 2.1 г.
Собираем данные о других нутриентах какао-порошка: Алкоголь, Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты.