Утка (мясо утиное) – польза и вред для организма. Калорийность (КБЖУ) Утки (мяса утиного) / ПП и ЗОЖ

Польза и вред утки (мяса утиного)

Польза утки (мяса утиного)

Утиное мясо богато полноценным белком с набором незаменимых аминокислот, содержит железо и цинк, поддерживающие кроветворение и иммунитет, а также витамины группы B (особенно B3 и B12), важные для обмена веществ и нервной системы. По сравнению с постной птицей в нем больше жиров, в том числе мононенасыщенных, которые при умеренном потреблении помогают поддерживать энергетический баланс и усвоение жирорастворимых витаминов A, D, E и K. Наличие селена и фосфора способствует антиоксидантной защите и здоровью костей.

Вред утки (мяса утиного)

Высокая доля жира и калорий повышает нагрузку на сердце и может способствовать набору веса при частом или обильном употреблении; кожа содержит особенно много насыщенных жиров. При болезнях сердечно‑сосудистой системы, гиперлипидемии, ожирении и заболеваниях печени рекомендуется ограничение и выбор безкожных, запеченных порций. Недостаточная термическая обработка несет риск микробного заражения (Campylobacter, Salmonella), поэтому мясо следует прожаривать до безопасной внутренней температуры; перекрестное загрязнение соками сырого мяса нежелательно. Возможны индивидуальная непереносимость и аллергические реакции.

Утка (мясо утиное) - пищевая ценность

10 20 30 40 50 60 70 80 90

Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. утки (мяса утиного).

Белки 18 г.
Жиры 6.0 г.
Углеводы 0.94 г.
Вода 74 г.
Зола 1.06 г.

В 100 граммах утки (мяса утиного) содержится:

18,3 г. белков, что составляет 24,4% от суточной нормы;
6,0 г. жиров, что составляет 7,1% от суточной нормы;
0,9 г. углеводов, что составляет 0,3% от суточной нормы.

Более всего утка (мясо утиное) содержит: белков - 18,3 г.

Утка (мясо утиное) не содержит высоких концентраций белков, жиров или углеводов.

Утка (мясо утиное) - калорийность

10 20 30 40 50 60 70 80 90

Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. утки (мяса утиного).

Калории 135 кКал.

В 100 граммах утки (мяса утиного) содержится 135 кКал, что составляет 5,9% от суточной нормы.

Утка (мясо утиное) - витамины

Наименование	Cодержание на 100 г.	Покрытие суточной нормы
Витамин B1	0.36 мг.	30% 25 50 75
Витамин B2	0.45 мг.	35%
Витамин B3, PP, ниацин	5.3 мг.	33%
Витамин B4	54 мг.	11%
Витамин B5	1.60 мг.	32%
Витамин B6	0.34 мг.	26%
Витамин B9	25 мкг.	6.3%
Витамин B12, кобаламин	0.40 мкг.	17% 25 50 75
Витамин C	5.8 мг.	6.4%
Витамин A, ретинол	24 мкг.	2.7%
Витамин D, кальциферол	0.10 мкг.	0.67%
Витамин D3	0.10 мкг.	0.62%
Витамин E	0.70 мг.	4.8%
Витамин K, филлохинон	2.8 мкг.	2.3%

Витамины водорастворимые 67 мг.
Витамины жирорастворимые 0.73 мг.

Собираем данные о витаминах утки (мяса утиного): Витамин B7, Н, биотин, Бета-каротин, Альфа-каротин, Витамин D2, эргокальциферол, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.

Утка (мясо утиное) - минералы

Наименование	Cодержание на 100 г.	Покрытие суточной нормы
Калий	0.27 г.	5.8% 25 50 75
Кальций	11 мг.	1.10%
Магний	19 мг.	4.8%
Натрий	74 мг.	5.7%
Фосфор	0.20 г.	29%
Железо	2.4 мг.	24%
Марганец	19 мкг.	0.83%
Медь	0.25 мг.	28% 25 50 75
Селен	14 мкг.	25%
Цинк	1.90 мг.	17%

Макроэлементы 0.58 г.
Микроэлементы 4.6 мг.

Собираем данные о минералах утки (мяса утиного): Сера, Хлор, Алюминий, Бор, Ванадий, Йод, Кобальт, Кремний, Литий, Молибден, Никель, Олово, Рубидий, Стронций, Титан, Фтор, Хром, Цирконий.

Утка (мясо утиное) - аминокислоты

Наименование	Cодержание на 100 г.	Покрытие суточной нормы
Аланин	1.16 г.	18% 25 50 75
Аргинин	1.17 г.	19%
Аспарагиновая	1.79 г.	15%
Валин	0.96 г.	38%
Гистидин	0.48 г.	23%
Глицин	1.02 г.	29%
Глутаминовая	2.9 г.	21%
Изолейцин	0.94 г.	47% 25 50 75
Лейцин	1.54 г.	34%
Лизин	1.56 г.	38%
Метионин	0.49 г.	27%
Пролин	0.90 г.	20%
Серин	0.79 г.	9.5%
Тирозин	0.70 г.	16%
Треонин	0.78 г.	33% 25 50 75
Триптофан	0.25 г.	32%
Фенилаланин	0.77 г.	17%
Цистин	0.28 г.	16%

Утка (мясо утиное) - насыщенные жирные кислоты

Наименование	Cодержание на 100 г.	Покрытие суточной нормы
НЖК	2.0 г.	10% 25 50 75

Собираем данные о насыщенных жирных кислотах утки (мяса утиного): Арахиновая кислота 20:0, Бегеновая кислота 22:0, Каприловая кислота 8:0, Каприновая кислота 10:0, Капроновая кислота 6:0, Лигноцериновая кислота 24:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0, Трансжиры.

Утка (мясо утиное) - мононенасыщенные жирные кислоты

Наименование	Cодержание на 100 г.	Покрытие суточной нормы
МНЖК	1.54 г.	4.2% 25 50 75

Олеиновая кислота 18:1 1.32 г.
Омега-9 1.32 г.
Пальмитолеиновая кислота 16:1 0.22 г.

Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах утки (мяса утиного): Гадолиновая кислота 20:1, Нервоновая кислота 24:1, Эруковая кислота 22:1.

Утка (мясо утиное) - полиненасыщенные жирные кислоты

Наименование	Cодержание на 100 г.	Покрытие суточной нормы
Омега-3	н./д.	25 50 75
Омега-6	0.75 г.	13%

В 100 г. утки (мяса утиного) содержится:
0.75 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 13% от суточной нормы.

Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах утки (мяса утиного): Омега-3, Альфа-линоленовая кислота 18:3, Докозапентаеновая кислота 22:5, Тимнодоновая кислота 20:5, Эйкозадиеновая кислота 20:2, Гамма-линоленовая кислота 18:3, Арахидоновая кислота 20:4.

Утка (мясо утиное) - углеводы

Собираем данные о углеводах утки (мяса утиного): Галактоза, Глюкоза, Клетчатка, Крахмал, Лактоза, Мальтоза, Сахара, Сахароза, Фруктоза.

Утка (мясо утиное) - стеролы (стерины)

Наименование	Cодержание на 100 г.	Покрытие суточной нормы
Холестерин	77 мг.	31% 25 50 75

Собираем данные о стеролах утки (мяса утиного): Фитостеролы.

Утка (мясо утиное) - другие нутриенты

Наименование	Cодержание на 100 г.	Покрытие суточной нормы
BCAA	3.4 г.	23% 25 50 75
Креатин	2.7 г.	67%

Собираем данные о других нутриентах утки (мяса утиного): Алкоголь, Кофеин, Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты, Теобромин.

Утка (мясо утиное) – польза и вред для организма. Калорийность (КБЖУ) утки (мяса утиного)