Польза и вред свиных почек
Польза свиных почек
Свиные почки — источник высококачественного белка и витамина B12, нужного для кроветворения и работы нервной системы. Содержат рибофлавин (B2), ниацин (B3), селен и железо, которые поддерживают обмен веществ и иммунную функцию. Низкое содержание жира при высокой плотности питательных веществ делает продукт сытным при умеренной калорийности. Присутствуют коэнзимы и микроэлементы, участвующие в антиоксидантной защите и синтезе гормонов.
Вред свиных почек
Почки богаты пуринами, что может повышать уровень мочевой кислоты; людям с подагрой и уратными камнями следует ограничивать или избегать продукт. Высокое содержание холестерина требует умеренности при гиперхолестеринемии. Возможны остаточные токсины и микроорганизмы: требуется тщательная термическая обработка; сырые и полусырые блюда опасны. Вероятна индивидуальная непереносимость и аллергические реакции. Избыточное потребление может способствовать перегрузке белком и натрием; беременным и людям с хроническими болезнями почек лучше согласовать употребление с врачом.
Свиные почки - пищевая ценность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. свиных почек.
В 100 граммах свиных почек содержится:
- 16,5 г. белков, что составляет 21,9% от суточной нормы;
- 3,3 г. жиров, что составляет 3,9% от суточной нормы;
Более всего свиные почки содержит: белков - 16,5 г.
Свиные почки не содержит высоких концентраций белков, жиров или углеводов.
Свиные почки - калорийность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. свиных почек.
- Калории 100 кКал.
В 100 граммах свиных почек содержится 100 кКал, что составляет 4,3% от суточной нормы.
Свиные почки - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин B1 | 0.34 мг. |
28%
25
50
75
|
| Витамин B2 | 1.70 мг. |
131%
|
| Витамин B3, PP, ниацин | 8.2 мг. |
51%
|
| Витамин B5 | 3.1 мг. |
63%
|
| Витамин B6 | 0.44 мг. |
34%
|
| Витамин B9 | 42 мкг. |
11%
|
| Витамин B12, кобаламин | 8.5 мкг. |
354%
|
| Витамин C | 13 мг. |
15%
25
50
75
|
| Витамин A, ретинол | 59 мкг. |
6.6%
|
- Витамины водорастворимые 27 мг.
- Витамины жирорастворимые 59 мкг.
Собираем данные о витаминах свиных почек: Витамин B4, Витамин B7, Н, биотин, Бета-каротин, Альфа-каротин, Витамин D, кальциферол, Витамин D2, эргокальциферол, Витамин D3, Витамин E, Витамин K, филлохинон, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.
Свиные почки - минералы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Калий | 0.23 г. |
4.9%
25
50
75
|
| Кальций | 9.0 мг. |
0.90%
|
| Магний | 17 мг. |
4.3%
|
| Натрий | 0.12 г. |
9.3%
|
| Фосфор | 0.20 г. |
29%
|
| Железо | 4.9 мг. |
49%
|
| Марганец | 0.12 мг. |
5.3%
|
| Медь | 0.62 мг. |
69%
25
50
75
|
| Селен | 0.19 мг. |
345%
|
| Цинк | 2.8 мг. |
25%
|
- Макроэлементы 0.58 г.
- Микроэлементы 8.6 мг.
Свиные почки - аминокислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Аланин | 1.04 г. |
16%
25
50
75
|
| Аргинин | 1.01 г. |
17%
|
| Аспарагиновая | 1.55 г. |
13%
|
| Валин | 0.95 г. |
38%
|
| Гистидин | 0.40 г. |
19%
|
| Глицин | 1.04 г. |
30%
|
| Глутаминовая | 1.96 г. |
14%
|
| Изолейцин | 0.88 г. |
44%
25
50
75
|
| Лейцин | 1.48 г. |
32%
|
| Лизин | 1.19 г. |
29%
|
| Метионин | 0.35 г. |
20%
|
| Пролин | 1.02 г. |
23%
|
| Серин | 0.87 г. |
11%
|
| Тирозин | 0.59 г. |
13%
|
| Треонин | 0.68 г. |
28%
25
50
75
|
| Триптофан | 0.21 г. |
27%
|
| Фенилаланин | 0.78 г. |
18%
|
| Цистин | 0.36 г. |
20%
|
Свиные почки - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | 1.04 г. |
5.2%
25
50
75
|
- Лауриновая кислота 12:0 10 мг.
- Миристиновая кислота 14:0 40 мг.
- Пальмитиновая кислота 16:0 0.58 г.
- Стеариновая кислота 18:0 0.41 г.
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах свиных почек: Арахиновая кислота 20:0, Бегеновая кислота 22:0, Каприловая кислота 8:0, Каприновая кислота 10:0, Капроновая кислота 6:0, Лигноцериновая кислота 24:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0, Трансжиры.
Свиные почки - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | 1.08 г. |
2.9%
25
50
75
|
- Гадолиновая кислота 20:1 20 мг.
- Олеиновая кислота 18:1 0.97 г.
- Омега-9 0.97 г.
- Пальмитолеиновая кислота 16:1 90 мг.
Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах свиных почек: Нервоновая кислота 24:1, Эруковая кислота 22:1.
Свиные почки - полиненасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Омега-3 | н./д. |
25
50
75
|
| Омега-6 | 0.18 г. |
3.0%
|
- Омега-6 0.18 г.
- Линоленовая кислота 18:3 10 мг.
- Линолевая кислота 18:2 0.17 г.
В 100 г. свиных почек содержится:
0.18 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 3,0% от суточной нормы.
0.18 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 3,0% от суточной нормы.
Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах свиных почек: Омега-3, Альфа-линоленовая кислота 18:3, Докозапентаеновая кислота 22:5, Тимнодоновая кислота 20:5, Эйкозадиеновая кислота 20:2, Гамма-линоленовая кислота 18:3, Арахидоновая кислота 20:4.
Свиные почки - углеводы
Собираем данные о углеводах свиных почек: Галактоза, Глюкоза, Клетчатка, Крахмал, Лактоза, Мальтоза, Сахара, Сахароза, Фруктоза.
Свиные почки - стеролы (стерины)
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Холестерин | 0.32 г. |
128%
25
50
75
|
Собираем данные о стеролах свиных почек: Фитостеролы.
Свиные почки - другие нутриенты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| BCAA | 3.3 г. |
22%
25
50
75
|
| Креатин | 2.4 г. |
60%
|
Собираем данные о других нутриентах свиных почек: Алкоголь, Кофеин, Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты, Теобромин.