Ребрышки (ребра) свиные – польза и вред для организма. Калорийность (КБЖУ) ребрышек (ребер) свиных

Польза и вред ребрышек (ребер) свиных

Ребрышки (ребра) свиные

Польза ребрышек (рёбер) свиных

Содержат полноценный животный белок с незаменимыми аминокислотами, необходимые для мышц и тканей. Жир в составе даёт энергию и служит источником жирорастворимых витаминов A, D, E и K; присутствуют железо и цинк, важные для крови и иммунитета, а также витамины группы B (включая B12), участвующие в обмене веществ и работе нервной системы. Коллаген и эластин из соединительной ткани обеспечивают аминокислоты для поддержания суставов и кожи.

Вред ребрышек (рёбер) свиных

Высокая калорийность и насыщенные жиры при частом или избыточном потреблении могут способствовать набору веса и повышению уровня ЛПНП-холестерина. Соление и маринады увеличивают потребление натрия, что нежелательно при гипертонии. Жарка на сильном огне и копчение приводят к образованию потенциально вредных соединений (ПАУ, гетероциклические амины); уменьшить риск помогает щадящая термическая обработка и избегание подгорания. Продукт противопоказан при аллергии на свинину; осторожность нужна при подагре, болезнях печени, желчнокаменной болезни и панкреатите из-за высокой жирности и пуринов. Недожаренные ребра несут риск бактериального заражения, требуются достаточная термообработка и гигиена.

Ребрышки (ребра) свиные - пищевая ценность

10 20 30 40 50 60 70 80 90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. ребрышек (ребер) свиных.

В 100 граммах ребрышек (ребер) свиных содержится:

  • 15,5 г. белков, что составляет 20,6% от суточной нормы;
  • 23,4 г. жиров, что составляет 27,9% от суточной нормы;
Более всего ребрышки (ребра) свиные содержит: жиров - 23,4 г., белков - 15,5 г.
Ребрышки (ребра) свиные не содержит высоких концентраций белков, жиров или углеводов.

Ребрышки (ребра) свиные - калорийность

10 20 30 40 50 60 70 80 90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. ребрышек (ребер) свиных.
В 100 граммах ребрышек (ребер) свиных содержится 277 кКал, что составляет 12,0% от суточной нормы.

Ребрышки (ребра) свиные - витамины

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Витамин B1 0.32 мг.
27% 25 50 75
Витамин B2 0.25 мг.
19%
Витамин B3, PP, ниацин 4.7 мг.
29%
Витамин B4 60 мг.
12%
Витамин B5 0.63 мг.
13%
Витамин B6 0.57 мг.
44%
Витамин B12, кобаламин 0.38 мкг.
16%
Витамин D, кальциферол 2.3 мкг.
15% 25 50 75
Витамин D3 2.3 мкг.
14%
Витамин E 0.37 мг.
2.5%
Собираем данные о витаминах ребрышек (ребер) свиных: Витамин B7, Н, биотин, Витамин B9, Витамин C, Витамин A, ретинол, Бета-каротин, Альфа-каротин, Витамин D2, эргокальциферол, Витамин K, филлохинон, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.

Ребрышки (ребра) свиные - минералы

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Калий 0.24 г.
5.1% 25 50 75
Кальций 15 мг.
1.50%
Магний 16 мг.
4.0%
Натрий 81 мг.
6.2%
Фосфор 0.14 г.
20%
Железо 0.91 мг.
9.1%
Марганец 10 мкг.
0.44%
Медь 80 мкг.
8.9% 25 50 75
Селен 22 мкг.
40%
Цинк 2.5 мг.
23%
Собираем данные о минералах ребрышек (ребер) свиных: Сера, Хлор, Алюминий, Бор, Ванадий, Йод, Кобальт, Кремний, Литий, Молибден, Никель, Олово, Рубидий, Стронций, Титан, Фтор, Хром, Цирконий.

Ребрышки (ребра) свиные - аминокислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Аланин 0.91 г.
14% 25 50 75
Аргинин 1.03 г.
17%
Аспарагиновая 1.51 г.
12%
Валин 0.81 г.
32%
Гистидин 0.67 г.
32%
Глицин 0.70 г.
20%
Глутаминовая 2.5 г.
18%
Изолейцин 0.76 г.
38% 25 50 75
Лейцин 1.32 г.
29%
Лизин 1.44 г.
35%
Метионин 0.43 г.
24%
Пролин 0.63 г.
14%
Серин 0.67 г.
8.1%
Тирозин 0.59 г.
13%
Треонин 0.70 г.
29% 25 50 75
Триптофан 0.16 г.
20%
Фенилаланин 0.65 г.
15%
Цистин 0.18 г.
9.9%

Ребрышки (ребра) свиные - насыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
НЖК 7.6 г.
38% 25 50 75
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах ребрышек (ребер) свиных: Арахиновая кислота 20:0, Бегеновая кислота 22:0, Каприловая кислота 8:0, Каприновая кислота 10:0, Капроновая кислота 6:0, Лауриновая кислота 12:0, Лигноцериновая кислота 24:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0.

Ребрышки (ребра) свиные - мононенасыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
МНЖК 8.5 г.
23% 25 50 75
Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах ребрышек (ребер) свиных: Нервоновая кислота 24:1, Эруковая кислота 22:1.

Ребрышки (ребра) свиные - полиненасыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Омега-3 81 мг.
6.5% 25 50 75
Омега-6 3.4 г.
57%
В 100 г. ребрышек (ребер) свиных содержится:
81 мг. омега-3 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 6,5% от суточной нормы;
3.4 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 57% от суточной нормы.

Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах ребрышек (ребер) свиных: Докозапентаеновая кислота 22:5, Тимнодоновая кислота 20:5, Гамма-линоленовая кислота 18:3, Арахидоновая кислота 20:4.

Ребрышки (ребра) свиные - углеводы

Собираем данные о углеводах ребрышек (ребер) свиных: Галактоза, Глюкоза, Клетчатка, Крахмал, Лактоза, Мальтоза, Сахара, Сахароза, Фруктоза.

Ребрышки (ребра) свиные - стеролы (стерины)

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Холестерин 80 мг.
32% 25 50 75
Собираем данные о стеролах ребрышек (ребер) свиных: Фитостеролы.

Ребрышки (ребра) свиные - другие нутриенты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
BCAA 2.9 г.
19% 25 50 75
Кофеин 0 мкг.
Креатин 2.2 г.
54%
Собираем данные о других нутриентах ребрышек (ребер) свиных: Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты.

Данные о химическом составе и пищевой ценности продуктов взяты из справочника «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН), а также из справочника департамента сельского хозяйства США (USDA).

Для Вашего удобства мы используем cookies. Выберите, что с ними делать: