Польза и вред мяса свинины
Польза мяса свинины
Мясо свинины — источник полноценных белков с необходимыми аминокислотами, витаминов группы B (особенно B1, B6, B12), а также железа, цинка, селена и фосфора, важных для крови, иммунитета и обмена веществ. Умеренно жирные части содержат моно- и насыщенные жиры, обеспечивающие энергию; присутствует холин, поддерживающий работу печени и нервной системы. При выборе нежирных кусков свинина способствует поддержанию мышечной массы и восполнению дефицита B-витаминов.
Вред мяса свинины
Чрезмерное потребление жирных и переработанных частей повышает калорийность рациона, поступление насыщенных жиров и натрия, что связано с риском сердечно‑сосудистых заболеваний. Недостаточная термическая обработка может привести к пищевым инфекциям и паразитозам. Людям с гиперлипидемией, подагрой, заболеваниями печени и почек следует ограничивать порции и выбирать постные куски. При повышенном потреблении возможны изжога и дискомфорт ЖКТ; детям, беременным и пожилым важна только хорошо прожаренная свинина без розовых соков.
Мясо свинины - пищевая ценность
Мясо свинины - калорийность
- Калории н./д.
Мясо свинины - витамины
- Витамины водорастворимые н./д.
- Витамины жирорастворимые н./д.
Мясо свинины - минералы
- Макроэлементы н./д.
- Микроэлементы н./д.
Мясо свинины - аминокислоты
Мясо свинины - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | н./д. |
25
50
75
|
Мясо свинины - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | н./д. |
25
50
75
|