Польза и вред мяса перепелки
Польза мяса перепелки
Мясо перепелки — источник высококачественного белка с полноценным аминокислотным составом, содержащего мало жира и холестерина по сравнению с многими красными мясами. В нем есть витамины группы B (особенно B3 и B6), которые поддерживают обмен веществ и работу нервной системы, а также железо, цинк, селен и фосфор, важные для кроветворения, иммунитета и здоровья костей. Низкая калорийность и хороший профиль микроэлементов делают продукт полезным для рационов с контролем массы тела и поддержания мышц.
Вред мяса перепелки
Возможны индивидуальная непереносимость и аллергические реакции. Как и другое птицеводческое мясо, при недостаточной термической обработке существует риск пищевых инфекций (например, Campylobacter, Salmonella). Переедание может увеличить поступление насыщенных жиров и натрия (особенно при солении и маринадах), что нежелательно при сердечно‑сосудистых нарушениях и гипертонии. Людям с подагрой и гиперурикемией следует учитывать содержание пуринов, так как их избыток может повышать уровень мочевой кислоты. При заболеваниях почек и печени важно контролировать общее потребление белка.
Мясо перепелки - пищевая ценность
Мясо перепелки - калорийность
- Калории н./д.
Мясо перепелки - витамины
- Витамины водорастворимые н./д.
- Витамины жирорастворимые н./д.
Мясо перепелки - минералы
- Макроэлементы н./д.
- Микроэлементы н./д.
Мясо перепелки - аминокислоты
Мясо перепелки - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | н./д. |
25
50
75
|
Мясо перепелки - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | н./д. |
25
50
75
|