Польза и вред мяса кролика
Польза мяса кролика
Мясо кролика — источник полноценного белка с высоким содержанием незаменимых аминокислот, при этом обычно содержит меньше жира и холестерина, чем многие виды красного мяса. Богато витаминами группы B (особенно B12 и ниацином), которые поддерживают энергообмен и нервную систему, а также минералами: железом и цинком для кроветворения и иммунитета, селеном как антиоксидантом, калием и фосфором. Невысокое содержание насыщенных жиров и умеренная калорийность делают продукт подходящим для рационов с контролем массы тела и липидного профиля. Высокая усвояемость белка способствует восстановлению мышц и поддержанию чувства сытости.
Вред мяса кролика
Возможна аллергия на белок мяса у чувствительных людей. При подагре и гиперурикемии следует ограничивать из-за содержания пуринов, которые повышают уровень мочевой кислоты. Чрезмерное потребление может увеличивать поступление натрия и насыщенных жиров, если мясо готовится с солью и жирными соусами. Недостаточная термическая обработка сопряжена с риском пищевых инфекций; необходимо готовить до безопасной внутренней температуры. Людям с хроническими заболеваниями почек важно контролировать общий белок в рационе. Индивидуальная непереносимость и перекрестные реакции с другими видами мяса также возможны.
Мясо кролика - пищевая ценность
Мясо кролика - калорийность
- Калории н./д.
Мясо кролика - витамины
- Витамины водорастворимые н./д.
- Витамины жирорастворимые н./д.
Мясо кролика - минералы
- Макроэлементы н./д.
- Микроэлементы н./д.
Мясо кролика - аминокислоты
Мясо кролика - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | н./д. |
25
50
75
|
Мясо кролика - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | н./д. |
25
50
75
|