Польза и вред мяса кабана
Польза мяса кабана
Это постное дичьё с высоким содержанием полноценных белков и железа, поддерживающих мышцы и кроветворение. В нём обычно меньше жира, чем в свинине, а жир содержит больше ненасыщенных жирных кислот. Мясо кабана богато витаминами группы B (B1, B6, B12), цинком и селеном, что помогает обмену веществ, иммунной функции и работе нервной системы. Высокая плотность питательных веществ делает продукт сытным при умеренной калорийности.
Вред мяса кабана
Дичь может содержать паразитов (например, трихинелл), бактерии и вирусы; необходима полная термическая обработка до безопасной внутренней температуры. Возможны остатки свинцовых частиц от пуль в раневом канале. У части людей встречается аллергия на мясо млекопитающих (в т.ч. альфа-гал-синдром). Высокое потребление красного и переработанного мяса связано с повышенными рисками некоторых хронических заболеваний, поэтому стоит ограничивать частоту и порции. При подагре и гиперурикемии возможны обострения из‑за пуринов; при болезнях печени и почек нужны умеренность и врачебные рекомендации.
Мясо кабана - пищевая ценность
Мясо кабана - калорийность
- Калории н./д.
Мясо кабана - витамины
- Витамины водорастворимые н./д.
- Витамины жирорастворимые н./д.
Мясо кабана - минералы
- Макроэлементы н./д.
- Микроэлементы н./д.
Мясо кабана - аминокислоты
Мясо кабана - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | н./д. |
25
50
75
|
Мясо кабана - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | н./д. |
25
50
75
|