Польза и вред мяса гусиного
Польза мяса гусиного
Мясо гусиное богато полноценным белком, содержит железо, цинк, селен и витамины группы B (включая B12), поддерживающие кроветворение, иммунитет и обмен веществ. В нем много моно- и полиненасыщенных жиров, включая омега‑6, а также холин, важный для клеточных мембран. Наличие креатина и таурина естественно для красного мяса. При умеренном потреблении помогает покрывать потребности в энергии и аминокислотах.
Вред мяса гусиного
Высокая калорийность и значительная доля насыщенных жиров могут способствовать повышению уровня ЛПНП-холестерина; людям с дислипидемией и сердечно‑сосудистыми заболеваниями следует ограничивать порции и снимать кожу. Возможна индивидуальная непереносимость или аллергические реакции. Недостаточная термическая обработка повышает риск пищевых инфекций; детям, беременным и людям с ослабленным иммунитетом важно избегать полусырых блюд. Чрезмерное потребление может вести к набору веса.
Мясо гусиное - пищевая ценность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. мяса гусиного.
В 100 граммах мяса гусиного содержится:
- 15,9 г. белков, что составляет 21,1% от суточной нормы;
- 33,6 г. жиров, что составляет 40,0% от суточной нормы;
Более всего мясо гусиное содержит: жиров - 33,6 г., белков - 15,9 г.
Мясо гусиное содержит высокую концентрацию жиров. Употребляйте после согласования с нутрициологом.
Мясо гусиное - калорийность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. мяса гусиного.
- Калории 371 кКал.
В 100 граммах мяса гусиного содержится 371 кКал, что составляет 16,1% от суточной нормы.
Мясо гусиное - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин B1 | 85 мкг. |
7.1%
25
50
75
|
| Витамин B2 | 0.25 мг. |
19%
|
| Витамин B3, PP, ниацин | 3.6 мг. |
23%
|
| Витамин B5 | 1.29 мг. |
26%
|
| Витамин B6 | 0.39 мг. |
30%
|
| Витамин B9 | 4.0 мкг. |
1%
|
| Витамин B12, кобаламин | 0.34 мкг. |
14%
|
| Витамин C | 4.2 мг. |
4.7%
25
50
75
|
| Витамин A, ретинол | 17 мкг. |
1.89%
|
- Витамины водорастворимые 9.8 мг.
- Витамины жирорастворимые 17 мкг.
Собираем данные о витаминах мяса гусиного: Витамин B4, Витамин B7, Н, биотин, Бета-каротин, Альфа-каротин, Витамин D, кальциферол, Витамин D2, эргокальциферол, Витамин D3, Витамин E, Витамин K, филлохинон, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.
Мясо гусиное - минералы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Калий | 0.31 г. |
6.6%
25
50
75
|
| Кальций | 12 мг. |
1.20%
|
| Магний | 18 мг. |
4.5%
|
| Натрий | 73 мг. |
5.6%
|
| Фосфор | 0.23 г. |
33%
|
| Железо | 2.5 мг. |
25%
|
| Марганец | 20 мкг. |
0.87%
|
| Медь | 0.27 мг. |
30%
25
50
75
|
| Селен | 14 мкг. |
26%
|
| Цинк | 1.72 мг. |
16%
|
- Макроэлементы 0.65 г.
- Микроэлементы 4.5 мг.
Мясо гусиное - аминокислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Аланин | 0.98 г. |
15%
25
50
75
|
| Аргинин | 0.99 г. |
16%
|
| Аспарагиновая | 1.43 г. |
12%
|
| Валин | 0.78 г. |
31%
|
| Гистидин | 0.44 г. |
21%
|
| Глицин | 1.01 г. |
29%
|
| Глутаминовая | 2.4 г. |
17%
|
| Изолейцин | 0.75 г. |
37%
25
50
75
|
| Лейцин | 1.33 г. |
29%
|
| Лизин | 1.25 г. |
31%
|
| Метионин | 0.38 г. |
21%
|
| Пролин | 0.77 г. |
17%
|
| Серин | 0.63 г. |
7.6%
|
| Тирозин | 0.51 г. |
12%
|
| Треонин | 0.71 г. |
30%
25
50
75
|
| Триптофан | 0.21 г. |
26%
|
| Фенилаланин | 0.67 г. |
15%
|
| Цистин | 0.25 г. |
14%
|
Мясо гусиное - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | 9.5 г. |
47%
25
50
75
|
- Лауриновая кислота 12:0 30 мг.
- Миристиновая кислота 14:0 0.17 г.
- Пальмитиновая кислота 16:0 7.0 г.
- Стеариновая кислота 18:0 2.3 г.
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах мяса гусиного: Арахиновая кислота 20:0, Бегеновая кислота 22:0, Каприловая кислота 8:0, Каприновая кислота 10:0, Капроновая кислота 6:0, Лигноцериновая кислота 24:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0, Трансжиры.
Мясо гусиное - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | 18 г. |
48%
25
50
75
|
- Гадолиновая кислота 20:1 40 мг.
- Олеиновая кислота 18:1 17 г.
- Омега-9 17 г.
- Пальмитолеиновая кислота 16:1 0.98 г.
Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах мяса гусиного: Нервоновая кислота 24:1, Эруковая кислота 22:1.
Мясо гусиное - полиненасыщенные жирные кислоты
- Омега-6 3.6 г.
- Линоленовая кислота 18:3 0.21 г.
- Линолевая кислота 18:2 3.3 г.
В 100 г. мяса гусиного содержится:
3.6 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 59% от суточной нормы.
3.6 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 59% от суточной нормы.
Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах мяса гусиного: Омега-3, Альфа-линоленовая кислота 18:3, Докозапентаеновая кислота 22:5, Тимнодоновая кислота 20:5, Эйкозадиеновая кислота 20:2, Гамма-линоленовая кислота 18:3, Арахидоновая кислота 20:4.
Мясо гусиное - углеводы
Собираем данные о углеводах мяса гусиного: Галактоза, Глюкоза, Клетчатка, Крахмал, Лактоза, Мальтоза, Сахара, Сахароза, Фруктоза.
Мясо гусиное - стеролы (стерины)
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Холестерин | 80 мг. |
32%
25
50
75
|
Собираем данные о стеролах мяса гусиного: Фитостеролы.
Мясо гусиное - другие нутриенты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| BCAA | 2.9 г. |
19%
25
50
75
|
| Креатин | 2.4 г. |
59%
|
Собираем данные о других нутриентах мяса гусиного: Алкоголь, Кофеин, Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты, Теобромин.