Мясо фазана – польза и вред для организма. Калорийность (КБЖУ) мяса фазана

Польза и вред мяса фазана

Мясо фазана

Польза мяса фазана

Это постное диетическое мясо с высоким содержанием полноценных белков, необходимых для поддержания мышц и тканей. В нем обычно меньше жира, чем в домашней птице, при этом присутствуют витамины группы B (включая ниацин и B6), участвующие в обмене веществ и работе нервной системы, а также минералы — железо, фосфор, селен и цинк, важные для кроветворения, костей, антиоксидантной защиты и иммунитета. Невысокая калорийность при хорошей насыщаемости делает продукт подходящим для рационов с контролем энергии и углеводов.

Вред мяса фазана

Может вызывать аллергические реакции у чувствительных людей к белкам птицы. У дичи вероятен риск паразитов и болезнетворных бактерий: недостаточная термообработка повышает вероятность пищевых инфекций. В мясе добытых на охоте птиц могут встречаться остатки свинца из дроби; регулярное употребление такой продукции нежелательно, особенно детям и беременным. Высокое содержание пуринов способно усиливать образование мочевой кислоты, что важно учитывать при подагре и гиперурикемии. При заболеваниях почек и печени необходима умеренность и консультация врача по общей норме белка и соли.

Мясо фазана - пищевая ценность

10 20 30 40 50 60 70 80 90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. мяса фазана.

В 100 граммах мяса фазана содержится:

  • 22,7 г. белков, что составляет 30,3% от суточной нормы;
  • 9,3 г. жиров, что составляет 11,1% от суточной нормы;
Более всего мясо фазана содержит: белков - 22,7 г.
Мясо фазана не содержит высоких концентраций белков, жиров или углеводов.

Мясо фазана - калорийность

10 20 30 40 50 60 70 80 90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. мяса фазана.
В 100 граммах мяса фазана содержится 181 кКал, что составляет 7,9% от суточной нормы.

Мясо фазана - витамины

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Витамин B1 72 мкг.
6.0% 25 50 75
Витамин B2 0.14 мг.
11%
Витамин B3, PP, ниацин 6.4 мг.
40%
Витамин B5 0.93 мг.
19%
Витамин B6 0.66 мг.
51%
Витамин B9 6.0 мкг.
1.50%
Витамин B12, кобаламин 0.77 мкг.
32%
Витамин C 5.3 мг.
5.9% 25 50 75
Витамин A, ретинол 53 мкг.
5.9%
Собираем данные о витаминах мяса фазана: Витамин B4, Витамин B7, Н, биотин, Бета-каротин, Альфа-каротин, Витамин D, кальциферол, Витамин D2, эргокальциферол, Витамин D3, Витамин E, Витамин K, филлохинон, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.

Мясо фазана - минералы

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Калий 0.24 г.
5.2% 25 50 75
Кальций 12 мг.
1.20%
Магний 20 мг.
5.0%
Натрий 40 мг.
3.1%
Фосфор 0.21 г.
31%
Железо 1.15 мг.
12%
Марганец 17 мкг.
0.74%
Медь 65 мкг.
7.2% 25 50 75
Селен 16 мкг.
29%
Цинк 0.96 мг.
8.7%
Собираем данные о минералах мяса фазана: Сера, Хлор, Алюминий, Бор, Ванадий, Йод, Кобальт, Кремний, Литий, Молибден, Никель, Олово, Рубидий, Стронций, Титан, Фтор, Хром, Цирконий.

Мясо фазана - аминокислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Аланин 1.41 г.
21% 25 50 75
Аргинин 1.41 г.
23%
Аспарагиновая 2.2 г.
18%
Валин 1.23 г.
49%
Гистидин 0.86 г.
41%
Глицин 1.23 г.
35%
Глутаминовая 3.3 г.
24%
Изолейцин 1.23 г.
61% 25 50 75
Лейцин 1.87 г.
41%
Лизин 2.0 г.
49%
Метионин 0.64 г.
36%
Пролин 0.94 г.
21%
Серин 0.97 г.
12%
Тирозин 0.72 г.
16%
Треонин 1.11 г.
46% 25 50 75
Триптофан 0.30 г.
38%
Фенилаланин 0.88 г.
20%
Цистин 0.31 г.
17%

Мясо фазана - насыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
НЖК 3.0 г.
15% 25 50 75
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах мяса фазана: Арахиновая кислота 20:0, Бегеновая кислота 22:0, Каприловая кислота 8:0, Каприновая кислота 10:0, Капроновая кислота 6:0, Лигноцериновая кислота 24:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0, Трансжиры.

Мясо фазана - мононенасыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
МНЖК 3.9 г.
11% 25 50 75
Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах мяса фазана: Нервоновая кислота 24:1, Эруковая кислота 22:1.

Мясо фазана - полиненасыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Омега-3 н./д.
25 50 75
Омега-6 0.91 г.
15%
В 100 г. мяса фазана содержится:
0.91 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 15% от суточной нормы.

Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах мяса фазана: Омега-3, Альфа-линоленовая кислота 18:3, Докозапентаеновая кислота 22:5, Тимнодоновая кислота 20:5, Эйкозадиеновая кислота 20:2, Гамма-линоленовая кислота 18:3, Арахидоновая кислота 20:4.

Мясо фазана - углеводы

Собираем данные о углеводах мяса фазана: Галактоза, Глюкоза, Клетчатка, Крахмал, Лактоза, Мальтоза, Сахара, Сахароза, Фруктоза.

Мясо фазана - стеролы (стерины)

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Холестерин 71 мг.
28% 25 50 75
Собираем данные о стеролах мяса фазана: Фитостеролы.

Мясо фазана - другие нутриенты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
BCAA 4.3 г.
29% 25 50 75
Креатин 3.3 г.
82%
Собираем данные о других нутриентах мяса фазана: Алкоголь, Кофеин, Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты, Теобромин.

Данные о химическом составе и пищевой ценности продуктов взяты из справочника «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН), а также из справочника департамента сельского хозяйства США (USDA).

Для согласия с обработкой cookie нажмите OK. Изменить обработку можно настройками браузера.

OK