Польза и вред мяса антилопы
Польза мяса антилопы
Это постное красное мясо с высоким содержанием полноценных белков, всех незаменимых аминокислот и железа в легкоусвояемой форме (гемовое железо), что поддерживает кроветворение. Содержит цинк и селен, важные для иммунной защиты и антиоксидантных систем, а также витамины группы B (особенно B12 и ниацин), участвующие в энергетическом обмене и работе нервной системы. Низкая доля жира и относительно благоприятный профиль жирных кислот делают продукт питательным при умеренной калорийности.
Вред мяса антилопы
Как и любое красное мясо, при чрезмерном употреблении может повышать потребление насыщенных жиров и натрия (в солёных изделиях), что нежелательно при сердечно‑сосудистых рисках. Возможны индивидуальная непереносимость белков мяса и обострение подагры из‑за пуринов. Недостаточная термическая обработка несёт риск пищевых инфекций и паразитов; важно готовить до безопасной температуры. При гемохроматозе избыток гемового железа нежелателен; людям с хроническими заболеваниями почек, печени и ЖКТ следует ограничивать порции и частоту по рекомендации врача.
Мясо антилопы - пищевая ценность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. мяса антилопы.
В 100 граммах мяса антилопы содержится:
- 22,4 г. белков, что составляет 29,8% от суточной нормы;
- 2,0 г. жиров, что составляет 2,4% от суточной нормы;
Более всего мясо антилопы содержит: белков - 22,4 г.
Мясо антилопы не содержит высоких концентраций белков, жиров или углеводов.
Мясо антилопы - калорийность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. мяса антилопы.
- Калории 114 кКал.
В 100 граммах мяса антилопы содержится 114 кКал, что составляет 5,0% от суточной нормы.
Мясо антилопы - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин B1 | 0.32 мг. |
27%
25
50
75
|
| Витамин B2 | 0.58 мг. |
45%
|
- Витамины водорастворимые 0.90 мг.
- Витамины жирорастворимые н./д.
Собираем данные о витаминах мяса антилопы: Витамин B3, PP, ниацин, Витамин B4, Витамин B5, Витамин B6, Витамин B7, Н, биотин, Витамин B9, Витамин B12, кобаламин, Витамин C, Витамины жирорастворимые, Витамин A, ретинол, Бета-каротин, Альфа-каротин, Витамин D, кальциферол, Витамин D2, эргокальциферол, Витамин D3, Витамин E, Витамин K, филлохинон, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.
Мясо антилопы - минералы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Калий | 0.35 г. |
7.5%
25
50
75
|
| Кальций | 3.0 мг. |
0.30%
|
| Магний | 27 мг. |
6.8%
|
| Натрий | 51 мг. |
3.9%
|
| Фосфор | 0.19 г. |
27%
|
| Железо | 3.2 мг. |
32%
|
| Марганец | 20 мкг. |
0.87%
|
| Медь | 0.18 мг. |
20%
25
50
75
|
| Селен | 9.7 мкг. |
18%
|
| Цинк | 1.28 мг. |
12%
|
- Макроэлементы 0.62 г.
- Микроэлементы 4.7 мг.
Мясо антилопы - аминокислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Аланин | 1.30 г. |
20%
25
50
75
|
| Аргинин | 1.47 г. |
24%
|
| Аспарагиновая | 2.1 г. |
17%
|
| Валин | 1 г. |
40%
|
| Гистидин | 1.07 г. |
51%
|
| Глицин | 1.01 г. |
29%
|
| Глутаминовая | 3.4 г. |
25%
|
| Изолейцин | 0.86 г. |
43%
25
50
75
|
| Лейцин | 1.89 г. |
41%
|
| Лизин | 1.87 г. |
46%
|
| Метионин | 0.64 г. |
35%
|
| Пролин | 1.03 г. |
23%
|
| Серин | 0.95 г. |
11%
|
| Тирозин | 0.78 г. |
18%
|
| Треонин | 1.04 г. |
43%
25
50
75
|
| Фенилаланин | 0.89 г. |
20%
|
| Цистин | 0.20 г. |
11%
|
Собираем данные о аминокислотах мяса антилопы: Триптофан.
Мясо антилопы - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | 0.73 г. |
3.7%
25
50
75
|
- Миристиновая кислота 14:0 20 мг.
- Пальмитиновая кислота 16:0 0.34 г.
- Стеариновая кислота 18:0 0.37 г.
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах мяса антилопы: Арахиновая кислота 20:0, Бегеновая кислота 22:0, Каприловая кислота 8:0, Каприновая кислота 10:0, Капроновая кислота 6:0, Лауриновая кислота 12:0, Лигноцериновая кислота 24:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0, Трансжиры.
Мясо антилопы - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | 0.49 г. |
1.32%
25
50
75
|
- Олеиновая кислота 18:1 0.48 г.
- Омега-9 0.48 г.
- Пальмитолеиновая кислота 16:1 10 мг.
Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах мяса антилопы: Гадолиновая кислота 20:1, Нервоновая кислота 24:1, Эруковая кислота 22:1.
Мясо антилопы - полиненасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Омега-3 | н./д. |
25
50
75
|
| Омега-6 | 0.32 г. |
5.3%
|
- Омега-6 0.32 г.
- Линоленовая кислота 18:3 70 мг.
- Линолевая кислота 18:2 0.25 г.
В 100 г. мяса антилопы содержится:
0.32 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 5,3% от суточной нормы.
0.32 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 5,3% от суточной нормы.
Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах мяса антилопы: Омега-3, Альфа-линоленовая кислота 18:3, Докозапентаеновая кислота 22:5, Тимнодоновая кислота 20:5, Эйкозадиеновая кислота 20:2, Гамма-линоленовая кислота 18:3, Арахидоновая кислота 20:4.
Мясо антилопы - углеводы
Собираем данные о углеводах мяса антилопы: Галактоза, Глюкоза, Клетчатка, Крахмал, Лактоза, Мальтоза, Сахара, Сахароза, Фруктоза.
Мясо антилопы - стеролы (стерины)
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Холестерин | 95 мг. |
38%
25
50
75
|
Собираем данные о стеролах мяса антилопы: Фитостеролы.
Мясо антилопы - другие нутриенты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| BCAA | 3.7 г. |
25%
25
50
75
|
| Креатин | 3.1 г. |
78%
|
Собираем данные о других нутриентах мяса антилопы: Алкоголь, Кофеин, Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты, Теобромин.